Assistant Maître D'hôtel

Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 32 chambres, 15 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets privés, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l’aventure Airelles
- « La salle est un collectif. Nous sommes solidaires entre nous et des autres services. Quant aux clients Ils nous donnent autant que nous leur donnons » (Monsieur Roger, Responsable Restaurants et Ambassadeur depuis plus de 20 ans)_

**Rattaché(e) au service Restauration, vos missions quotidiennes seront les suivantes**:

- S’assurer de la bonne intégration des collaborateurs
- Superviser une équipe de Stagiaires, Commis de salle et Chef de rang
- Assister le Maitre d’hôtel et le Responsable Restaurants dans ses missions
- Gérer la mise en place et le rangement de la salle
- Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets
- Assurer le débarrassage et le redressage des tables
- Proposer la carte et prendre les commandes
- Assurer le service
- Maîtriser le service au guéridon, à l’assiette, les découpes, les flambages
- Participer à la gestion du linge
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication entre les différents services
- Maîtriser l’outil informatique de caisse
- Assurer le suivi du Cardex du client
- S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication entre les différents services

**Ses qualités vous définissent**:
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative sur un poste similaire et dans le milieu du luxe.

Vous maitrisez l’anglais professionnel et une langue supplémentaire serait un plus. Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité de management et avez le sens du détail et de la qualité de service.

Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.

**Rejoindre l’équipe du Palace Les Airelles, c’est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier des avantages suivants**:

- Un logement équipé dans la station
- Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
- Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l’hôtel légendaire de Courchevel
- Un restaurant du personnel accessible le matin, le midi et le soir avec des soirées à thèmes
- Un uniforme de travail entretenue par l’hôtel
- Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
- Des réductions dans des restaurants du groupe (Folie Douce, Chalet de Pierres, etc)
- Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
- Des opportunités d’évolutions dans les 6 Maisons de la Collection Airelles
- Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Avantages:

- Réfectoire

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail