Chef de Partie

il y a 1 semaine

Les Allues, France MAYA ALTITUDE Temps plein

**Maya Collection**, acteur incontournable de l’hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d’excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l’international.

Perché à 2300 mètres d’altitude sur les pistes de Méribel, **MAYA ALTITUDE** incarne l’art de vivre en montagne dans toute sa splendeur. Ce restaurant d’altitude au style néo-savoyard propose une expérience unique mêlant cuisine raffinée, ambiance festive et panorama à couper le souffle sur les sommets enneigés des 3 Vallées.

Dans le cadre de la saison d’hiver **2025/2026**, nous recherchons un(e) **Chef de Partie (Cuisine & Pâtisserie)** passionné(e), autonome et créatif(ve), pour intégrer notre brigade.

**MISSIONS PRINCIPALES**

En tant que Chef de partie vous êtes responsable de l’organisation, de la production et du bon fonctionnement de votre poste (chaud/froid/garde-manger/pâtisserie/etc...). Vous assurez la qualité, la régularité et la créativité des plats dans le respect des standards haut de gamme de l’établissement.

**VOS RESPONSABILITÉS**

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine:

- Assurer la production des préparations culinaires de son poste selon les fiches techniques
- Superviser et coordonner les commis et demi-chefs de partie
- Veiller à la bonne mise en place en amont du service et au nettoyage en fin de service
- Contrôler la qualité, les portions, les cuissons, la présentation et le respect des délais d’envoi
- Gérer les commandes de son poste, le stockage, la rotation des produits (FIFO) et les pertes
- Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité
- Maintenir son espace de travail propre, structuré et fonctionnel à tout moment
- Collaborer étroitement avec les autres parties et les autres services (pâtisserie, salle, etc.)

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Formation en cuisine et/ou pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTS, mention complémentaire).
- Expérience confirmée en tant que **Chef de Partie** dans un établissement de qualité.
- Polyvalence, sens de l'organisation, autonomie.
- Goût du travail bien fait, sens du détail et de l’esthétique.
- Bonne résistance au stress, esprit d’équipe.

**SAVOIR-ÊTRE**
- Dynamisme, rigueur et engagement.
- Sens du service et du produit.
- Présentation soignée, discrétion et ponctualité.
- Adaptabilité à un environnement saisonnier haut de gamme.

**AVANTAGES**
- **Salaire : 2 000 € net/mois selon profil**:

- **Logement fourni**:

- **Nourri pendant les heures de service**:

- **Tenue professionnelle fournie**:

- Cadre de travail exceptionnel, équipe à taille humaine
- Ambiance chaleureuse et environnement naturel préservé

Poste à pourvoir du 13/12/2025 au 06/04/2025.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée

Expérience:

- Chef de partie: 3 ans (Requis)
- Restauration haut de gammes: 1 an (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 13/12/2025

  • Chef de Partie Froid

    il y a 1 semaine

    Les Allues, France COEUR DE CRISTAL Temps plein

    Restaurant d'altitude Le Monchu Méribel forme son équipe pour cette saison d'hiver 2025 26 Notre chef proposera une carte gourmande de type brasserie avec des suggestions dans l'air du temps. Venez participer à cette aventure familiale dans un cadre exceptionnelle et avec un outil de travail adapté. Votre enthousiasme et votre savoir faire feront de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Les Allues, France Hôtel Le Kaïla Temps plein

    **Mission générale** **Laurent Azoulay recrute pour son restaurant gastronomique L’EKRIN étoilé au Guide Michelin, un chef de partie (H/F).** **Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, et du second de cuisine, le Chef de Partie assure la qualité des réalisations de sa partie.** **A ce titre, ses missions principales sont**: - La réalisation...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Les Allues, France Hôtel Allodis**** & Spa des Neiges by Clarins Temps plein

    Poste proposé : chef de partie Durée : saison d'hiver (environ du 10 décembre à début avril) Expérience : expérience en établissement haut de gamme Avantage **:poste nourri et logé + mutuelle saisonnière** En qualité de chef de partie, vous assurez la confection d’une composante du menu dont vous avez la charge, dans le respect des directives...

  • chef de partie h/f

    il y a 1 semaine

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Kaila Temps plein

    Mission généraleLaurent Azoulay recrute pour le restaurant gastronomique L'EKRIN étoilé au Guide Michelin, un chef de partie (H/F).Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, et du second de cuisine, le Chef de Partie assure la qualité des réalisations de sa partie.A ce titre, ses missions principales sont :La réalisation des plats à son...

  • Chef de Partie F/H

    il y a 10 heures

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France ALP'AZUR HOTELS Temps plein

    L'art des 2 saisons, des lieux et destinations d'exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.Bien qu'appartenant au même groupe, les hôtels Alp'Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Les Allues, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Hôtel-restaurant 4 étoiles situé dans un environnement typique et chaleureux, nous recherchons pou compléter notre brigade pour rejoindre notre brigade de cuisine dynamique. Notre établissement propose une restauration bistronomique le midi et le soir, ainsi que des dîners en demi-pension. Le soir, notre restaurant savoyard de 50 places complète...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Les Allues, France Hôtel Restaurant Le Merilys Temps plein

    Second de cuisine ou chef de partie Nourri logé Chambre partagée 42h/semaine salaire net 2300€ Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4 mois Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages: - Véhicule de fonction Horaires: - Période de travail de 10 heures - Travail en soirée Formation: - CAP / BEP...

  • chef de partie pdj h/f

    il y a 1 semaine

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Kaila Temps plein

    L'Hôtel Le Kaïla est un établissement de prestige situé au cœur des Alpes, à Les Allues , offrant une expérience unique à ses clients grâce à un cadre raffiné et un service irréprochable. Notre réputation repose sur la qualité de notre cuisine ainsi que sur le professionnalisme de notre équipe. Nous recherchons aujourd'hui un Chef de partie...

  • Chef de Partie Petit Déjeuner Buffet

    il y a 7 jours

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Mottaret Temps plein

    EntrepriseL'Hôtel Le Mottaret***, situé à 1750 m d'altitude, offre un accès skis aux pieds au domaine des 3 Vallées. Ses 75 chambres modernes, disposent de balcons avec vue sur les pistes ou la vallée. L'établissement propose un centre de bien-être avec piscine intérieure, jacuzzi, sauna, hammam et salle de sport. Une terrasse de 400 m², un...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 7 jours

    Les Allues, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    **Vos missions**: - Vous travaillerez en harmonie avec le Chef de Partie et le Second pour le service du déjeuner et dîner. - Vous devrez respecter les normes d'hygiène HACCP, avoir une bonne maîtrise de la cuisine française traditionnelle et des cuissons. **Votre profil** - Vous avez une bonne organisation, - Vous avez un bon relationnel - Vous savez...