Cuisinier en Restauration Collective

il y a 16 heures


Lyon, France MAIRIE DE SAINT CLAIR DU RHONE Temps plein

élaborer des préparations culinaires chaudes et/ou froides, dans le respect de l'art culinaire:

- en liaison chaude pour les repas destinés aux écoles et au Foyer de Personnes Agées
- en liaison froide, pour les repas portés à domicile
- adapter le grammage (GEMRCN) à la typologie de convives
- vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation )

*appliquer les directives transmises par le responsable de production

*évaluer la qualité des produits de base
- Allotissement_

*mise en barquette, thermocellage, étiquetage

*comptage des produits à l’unité

*répartition de la production selon les lieux de consommation:

- repas destinés à différentes cuisines satellites ou au domicile des personnes âgées (restauration différée)
- repas destinés aux résidents du foyer clariana (restauration directe)
- Dressage des assiettes pour les résidents du Foyer de Personnes Agées_

La réception des marchandises, contrôle et stockage

*respect de la marche en avant et des procédures HACCP

*participer à la démarche qualité, appliquer les procédures

*remettre en état de propreté les locaux et matériels (nettoyage, désinfection)

*remplir les documents prévus à cet effet

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 1 372,00€ à 1 400,00€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures



  • Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier restauration collective **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours


    Lyon 5e, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Société de restauration recherche Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir des plats de qualité à nos clients. Résumé du poste: Confection des plats chauds, élaboration des textures, mise en place...


  • Lyon, France Staffmatch Saint-Etienne Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Lyon, France Centre Hospitalier Alpes Isère Temps plein

    Le Centre Hospitalier Alpes-Isère recrute **un(e) Cuisinier(e) pour un CDD de 3 mois renouvelable à 100%.** Au sein d’une équipe de 20 personnes et sous l’autorité du responsable, vous participerez à la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire du service de restauration et du self du...


  • Lyon, France Staffmatch Lyon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Lyon, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...


  • Lyon, France Staffmatch Villefranche-sur-Saône Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Lyon, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteNous recherchons pour le compte de notre client spécialisé dans la restauration collective, un Cuisinier (H/F). Votre mission consiste à : - Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.- Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.- Vous participez à l'optimisation du...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Service restauration fondation ove Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier, vous serez amener, en lien avec le chef gérant a mettre en œuvre la production pour les différents sites livrés par la cuisine centrale. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats en respectant les normes culinaires - Assurer la...


  • Lyon 8e, France Chronos Saint-Etienne Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Créée en 2001, CHRONOS est une société de travail temporaire généraliste qui a su se classer parmi les 22 PME les plus performantes de France (source Coface). Nous sommes passionnés par notre métier et vous accompagnons dans votre recherche d'emploi. Intérim, emploi saisonnier, CDD, CDI : chez nous, il y en a pour...