Chef de Partie

il y a 1 jour

TalmontSaintHilaire, France L'Attilio Restaurant Temps plein

**L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SON OU SA CHEF(FE) DE PARTIE H/F**

Le Restaurant Gastronomique L’Attilio vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

**Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,** met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d’art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l’essence même de la gastronomie française d’exception.

**Vos responsabilités**:

- **Préparation et mise en place** : préparer les ingrédients et postes de travail, réaliser les préparations préliminaires, contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, anticiper les besoins du service et coordonner avec les autres parties.
- **Réalisation et envoi des plats** : cuire, assembler et dresser les plats selon les standards, envoyer les assiettes en temps voulu, garantir régularité gustative et visuelle, adapter le rythme selon l’affluence, participer à la création de nouvelles recettes.
- **Encadrement et transmission** : superviser et former les commis, apprentis ou stagiaires, déléguer les tâches, contrôler la qualité du travail, maintenir un esprit d’équipe positif.
- **Hygiène, sécurité et organisation** : maintenir la propreté du poste et du matériel, appliquer les normes HACCP, participer aux nettoyages de fin de service, assurer la conservation et le stockage correct des denrées, signaler anomalies.
- **Gestion et suivi** : gérer les stocks et inventaires, surveiller les quantités pour limiter le gaspillage et maîtriser les coûts, renseigner les fiches de production, proposer des améliorations des méthodes ou recettes.

**Compétences professionnelles**:

- Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
- Connaissance approfondie des produits et de leur saisonnalité
- Capacités d’organisation et de coordination dans un environnement exigeant
- Bonnes connaissances en hygiène, sécurité et méthodes HACCP
- Sens du dressage et du raffinement visuel

**Qualités personnelles**:

- Grande rigueur et sens de l’organisation
- Excellente maîtrise technique et précision des gestes
- Goût du travail bien fait et respect des standards élevés
- Rapidité, efficacité et sang-froid pendant le service
- Esprit d’équipe et coopération naturelle avec les autres parties
- Fierté de contribuer à une cuisine d’excellence

**Modalités**:

- Contrat : CDI
- Rémunération : A partir de 27 500€/brut annuel

teamrecrut

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 27 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Talmont-Saint-Hilaire, France GREENHOUSE Temps plein

    Et si vous aidiez notre bar restaurant en apportant votre savoir-faire et savoir être pour faire vivre à nos clients un très bon moment ? Le Greenhouse, restaurant bar lounge est situé à 10 min des Sables d’Olonne au sein du Golf de Bourgenay ! **Rejoignez notre établissement situé à Talmont Saint Hilaire (85) en qualité de CHEF/CHEFFE de PARTIE...

  • Chef de Partie

    il y a 24 heures

    Talmont-Saint-Hilaire, France Camping les Dinosaures - Restaurant l'Abri des Dinos Temps plein

    **Poste à pourvoir en CDD saisonnier ou CDI** **Notre annonce pourrait vous intéresser**: **Notre Restaurant l’Abri des Dinos, à Talmont St Hilaire, recrute un CHEF DE PARTIE, pour compléter notre équipe dynamique, pour la saison 2025 !** **Notre bar restaurant ouvert à l'année propose une cuisine de type brasserie, ainsi que des locations de...

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 3 jours

    Saint-Hilaire-de-Talmont, Pays de la Loire, France Technitoit Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/FLe Restaurant Gastronomique L'Attilio Talmont-Saint-Hilaire, vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Talmont-Saint-Hilaire, France SAS la plage le veillon Temps plein

    Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous gérez le poste froid en toute autonomie Vous êtes motivé, polyvalent et avez l'esprit d'équipe... Temps plein, horaires en coupures Poste à pourvoir le plus tôt possible le jusqu’ au 31 aout 2024 Possibilité d'aide au logement. Prime sur objectif Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 jours

    Talmont-Saint-Hilaire, France L’Attilio Temps plein

    Vos responsabilités : - Préparation et mise en place : préparer les ingrédients et postes de travail, réaliser les préparations préliminaires, contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, anticiper les besoins du service et coordonner avec les autres parties. - Réalisation et envoi des plats : cuire, assembler et dresser les plats selon les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Hilaire-de-Loulay, France Hôtel Restaurant le Pont de Sénard Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation culinaire et du bon fonctionnement de votre section, tout en contribuant à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Hilaire-de-Loulay, Pays de la Loire, France hotel restaurant le pont de senard Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation culinaire et du bon fonctionnement de votre section, tout en contribuant à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.ResponsabilitésPréparer...

  • Chef de rayon épicerie H/F

    il y a 2 semaines

    Talmont-Saint-Hilaire, France Astoria Recrutement Temps plein

    Cabinet de recrutement spécialisé en grande distribution sur des postes d'agents de maitrises et cadres sur toute la France. Dans le respect de la politique de l'enseigne, vous développez votre rayon en toute autonomie. Vous référer au chef de rayon. Vous serez animé par les missions quotidiennes suivantes : - Gestion des stocks, des achats et...

  • Chef de Partie Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Fargues-Saint-Hilaire, France L'Arrosoir Temps plein

    L'Arrosoir, nouveau bistrot guinguette au coeur du village de Fargues St Hilaire recherche son nouveau chef de partie polyvalent. Autonomie, organisation, ponctualité sont des qualités essentielles. Nous apprécierons également les qualités suivantes: goût du travail en équipe, bonne humeur et bon vivant. Travail 5j/7 Repos dimanche lundi Horaire...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 23 heures

    Saint-Hilaire-de-Riez, France RESTAURANT PILOURS Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Résumé du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner les aliments selon les recettes et les normes établies - Superviser les commis de cuisine et leur fournir des instructions claires - Assurer la qualité des plats servis en respectant les standards de présentation et de goût - Gérer efficacement le temps et les ressources...