Cdi - Confiseur Nougatier

il y a 2 semaines

AixenProvence, France Confiserie du Roy René Temps plein

La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un **confiseur nougatier H/F en contrat à durée indéterminée.**

Cette entreprise de 100 salariés, labélisée PME + engagée et dont le savoir-faire d’excellence est distingué par le label d’Etat Entreprise du Patrimoine Vivant, se démarque par son dynamisme et sa volonté de faire rayonner dans le monde entier les trésors du terroir provençal, le calisson d’Aix, le nougat et autres délices.

Sous la responsabilité du chef d’équipe, vous aurez pour mission:
**Production du nougat**:

- Préparer son poste
- Peser les ingrédients selon les recettes du Roy René
- Trier les amandes
- Fabriquer le nougat dans un chaudron selon les protocoles définis par le chef de service : déshydratation, foisonnement, moulage : temps et température.
- Mouler le nougat
- Nettoyer son poste
- S’assurer de la qualité des produits fabriqués et vérifier tous les jours la fabrication de la veille avec son chef d’équipe (réajustement recette si nécessaire)
- Respecter les temps de productivité définis

**Qualité**:

- Respecter les règles d’hygiène
- S’assurer que son matériel et son poste soient conformes aux attentes des bonnes pratiques d’hygiène du Roy René
- S’assurer de la qualité des produits fabriqué et être en liens avec le chef d’équipe du conditionnement
- Le titulaire est garant de la surveillance des CCP et/ou des mesures de maîtrises (CP - PrPO).

**Enregistrement**:

- Réaliser le suivi des matières sur l’ordinateur
- Déclarer la quantité fabriquée
- Enregistrer le nettoyage réalisé
- Enregistrer l’étalonnage des balances à la prise de poste

**Comportement**:

- Être à l’heure
- Être respectueux avec l’ensemble des salariés
- Respecter les pauses
- Prévenir en cas de problème ou d’erreur

**Optimisation**:

- Être force de proposition sur l’amélioration continue du matériel, des techniques
- Être force de proposition sur l’amélioration des recettes
- Être force de proposition sur l’optimisation de son environnement de travail

**Profil**:

- Motivé, dynamique avec un très bon savoir-être
- Curieux sur les techniques et les méthodes de travail
- Une expérience en tant que nougatier ou confiseur serait un plus
- Ce poste requiert du port de charge

**Temps de travail**:
Temps plein 35h00 hebdomadaires, annualisation du temps de travail du temps de travail:

- 5 jours travaillés du lundi au vendredi en haute saison
- 4 jours travaillés du lundi au vendredi en basse saison (jour OFF selon planning)

Du lundi au vendredi

Horaires 2 x 8

**- Rémunération et avantages**:

- Salaire de base : selon profil et expérience + 13ème mois mensualisé après un an d’ancienneté + prime sur objectifs de 0 à 5 % des revenus annuels bruts sur 12 mois
- Avantages tarifaires en boutique
- Mutuelle
- Avantages CSE
- **Vous êtes motivé(e) et vous débordez d’énergie ?**_
- **Ce poste est fait pour vous **_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Cdi - Confiseur Nougatier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France Confiserie du Roy René Temps plein

    La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un Confiseur Nougatier Polyvalent pour perpétuer son savoir-faire. Sous la responsabilité du chef d’équipe, vous aurez pour mission: **Production du nougat : Formation nougatier en interne** - Préparer son poste - Peser les ingrédients selon les recettes du Roy René -...

  • Cdi - Confiseur Nougatier (H/F)

    il y a 8 heures

    Aix-en-Provence, France Confiserie du Roy René Temps plein

    La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un Confiseur Nougatier Polyvalent pour perpétuer son savoir-faire. Sous la responsabilité du chef d’équipe, vous aurez pour mission: **Production du nougat : Formation nougatier en interne** - Préparer son poste - Peser les ingrédients selon les recettes du Roy René -...

  • Confiseur Nougatier H/F

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LA CARAMELRIE Temps plein

    La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un Confiseur Nougatier H/F en contrat à durée indéterminée.Notre entreprise de 110 salariés, labélisée PME + engagée et dont le savoir-faire d'excellence est distingué par le label d'Etat Entreprise du Patrimoine Vivant, se démarque par son dynamisme et sa volonté...

  • Confiseur Nougats

    il y a 11 heures

    Aix-en-Provence, France Groupe Territoire de Provence Temps plein

    Le Groupe Territoire de Provence recrute pour La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, un Confiseur Nougatier H/F en contrat à durée indéterminée. Notre entreprise de 110 salariés, labélisée PME + engagée et dont le savoir-faire d’excellence est distingué par le label d’Etat Entreprise du Patrimoine Vivant, se...

  • Confiseur Calissons

    il y a 11 heures

    Aix-en-Provence, France Groupe Territoire de Provence Temps plein

    Le Groupe Territoire de Provence recrute pour La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un Confiseur pour la fabrication des calissons H/F en contrat à durée indéterminée. Notre entreprise de 110 salariés, labélisée PME + engagée et dont le savoir-faire d’excellence est distingué par le label d’Etat...

  • Confiseur Calisson

    il y a 2 jours

    Aix-en-Provence, France Confiserie du Roy René Temps plein

    **CDI - Confiseur Calisson H/F** La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un Confiseur pour la fabrication des calissons H/F en contrat à durée indéterminée. Notre entreprise de 110 salariés, labélisée PME + engagée et dont le savoir-faire d’excellence est distingué par le label d’Etat Entreprise du...

  • Confiseur Polyvalent

    il y a 2 jours

    Aix-en-Provence, France AD HOC INTERIM Temps plein

    AD HOC INTERIM vous accompagne sur ce poste pour l’un de ses clients, spécialisé dans le domaine de l'industrie Agro-alimentaire, située à Aix en Provence. Sous la responsabilité du Chef d'équipe, vos missions principales seront les suivantes: - La fabrication de nougat et sa découpe - La fabrication de la pâte à calisson - Assurer la...

  • Confiseur Polyvalent

    il y a 9 heures

    Aix-en-Provence, France Confiserie du Roy René Temps plein

    La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un Confiseur Polyvalent pour perpétuer son savoir-faire. **Missions**: Sous la responsabilité du chef d’équipe, vous aurez pour mission: - La fabrication de nougat et sa découpe - La fabrication de la pâte à calisson - Assurer la traçabilité de la fabrication par...

  • Chef de Partie Pâtisserie Semi Gastro

    il y a 5 jours

    Aix-en-Provence, France Agir RH Conseil Temps plein

    L'Etablissement: Véritable havre de paix pour les amateurs de gastronomie, ce restaurant gastronomique situé près de Marseille, propose une cuisine inventive et pleine de saveurs. Les plats, élaborés à partir de produits frais et de saison, mettent en valeur les richesses de la Provence et de la Méditerranée. 70 à 100 Couverts par service suivant...

  • Chef de Partie Pâtisserie Gastronomique

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France Agir RH Conseil Temps plein

    **L’ÉTABLISSEMENT**: Véritable havre de paix pour les amateurs de gastronomie, ce restaurant gastronomique situé près de Marseille, propose une cuisine inventive et pleine de saveurs. Les plats, élaborés à partir de produits frais et de saison, mettent en valeur les richesses de la Provence et de la Méditerranée. 70 à 100 Couverts par service...