Chef de Partie Pâtisserie Semi Gastro
il y a 5 jours
L'Etablissement:
Véritable havre de paix pour les amateurs de gastronomie, ce restaurant gastronomique situé près de Marseille, propose une cuisine inventive et pleine de saveurs. Les plats, élaborés à partir de produits frais et de saison, mettent en valeur les richesses de la Provence et de la Méditerranée. 70 à 100 Couverts par service suivant les saisons.
Le poste:
Mise en place du service.
Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis...).
Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Former ses commis.
Carte de 4 desserts dont 1 création lui sera confiée.
- Bonne communication, sens du relationnel.
- Excellent pâtissier.
- A développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries.
- Organisé et méthodique.
- Grande disponibilité.
Principaux diplômes et niveaux de formation:
- BM de pâtisserie
- MC boulangerie spécialisée, MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie
- Bac professionnel ou Bac technologique hôtellerie
- CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur, CAP boulanger.
Principaux diplômes et niveaux de formation:
- BM de pâtisserie
- MC boulangerie spécialisée, MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie
- Bac professionnel ou Bac technologique hôtellerie
- CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur, CAP boulanger.
Expériences recommandées au sein d'établissements étoilés ou gastronomiques.
- CDI
- Possibilité de loger
- Salaire entre 2850€ et 3160€ brut + pourboires 80/100€ par semaine
- 2 jours de repos dimanche + lundi
Qui sommes nous ?
Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête
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Demi-chef de Partie
il y a 2 jours
Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein**Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 *, propose **3 restaurants**à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la...
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Chef de Partie Patisserie
il y a 7 jours
Aix-en-Provence, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinIdéalement situé dans un cadre ensoleillé et vibrant, à Aix en Provence, ce superbe restaurant propose une cuisine traditionnelle méditerranéenne. Cet établissement, niché au cœur de cette ville emblématique, désireux de savourer les délices de la cuisine traditionnelle française, servie avec élégance à l'assiette. Ce restaurant met un point...
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Chef de Partie
il y a 10 heures
Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein**AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Groupe Partouche Temps pleinRémunération:2378 à 2500 euros brut Hôtel Aquabella Aix en Provence recrute un chef de partie cuisine H/F, expérience minimum 1 an. Expérience en pâtisserie serait un plus. CDI 39h/semaine Sous les ordres du chef de cuisine, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité, dans le respect des règles...
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Chef de Partie Patisserie
il y a 6 jours
Aix-en-Provence, France Groupe Partouche Temps pleinRémunération:2400 à 2550 euros brut L'hôtel Aquabella recherche un pâtissier ou une pâtissière en CDI, contrat 39h semaine. Sous les ordres du chef de cuisine et du Chef Patissier, le Pâtissier prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa partie. Le pâtissier travaille...
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Chef de Partie Pâtisserie Gastronomique
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France Agir RH Conseil Temps plein**L’ÉTABLISSEMENT**: Véritable havre de paix pour les amateurs de gastronomie, ce restaurant gastronomique situé près de Marseille, propose une cuisine inventive et pleine de saveurs. Les plats, élaborés à partir de produits frais et de saison, mettent en valeur les richesses de la Provence et de la Méditerranée. 70 à 100 Couverts par service...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein**La Villa Gallici 5** est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d’Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison provençale datant du XVIIIᵉ siècle,...
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Chef de Partie Patisserie
il y a 4 jours
Aix-en-Provence, France Groupe Partouche Temps pleinRémunération:2378 à 2600 euros brut L'hôtel Aquabella recherche un pâtissier ou une pâtissière en CDI, contrat 39h semaine. Sous les ordres du chef de cuisine, le Pâtissier prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa partie. Le pâtissier travaille constamment à...
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chef de partie patisserie
il y a 4 jours
Les Baux-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entrepriseDepuis plus de 75 ans, Baumanière, Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux au pied des Baux-de-Provence, vous offre un véritable voyage des sens en Provence.20 hectares d'écrins de verdure et potagers biologiques53 chambres réparties en 5 bâtisses 3 piscinesUn Spa Sisley ouvert sur les jardins✩✩✩ L'Oustau de Baumanière -...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Aix-en-Provence, France Heup Temps pleinHeup, cabinet de recrutement, recherche pour un restaurant semi-gastronomique, un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) par le produit, la tradition culinaire et le travail d’équipe. **L’esprit de la maison**: Cuisine faite maison, à base de produits frais et de saison Carte courte, authentique et tournée vers le terroir provençal **Équipe**: Chef de...