Responsable de Salle

il y a 2 semaines

Lyon, France Synergie Temps plein

Types de contrat:

- CDI
- Salaire:

- 35-40 K€
- Secteur d'activité client:

- Loisirs / Hôtellerie / Restauration / Tourisme- Lieu de mission:

- Lyon (69002)- Niveau d'études:

- BEP
- Début de mission:

- 14/04/2025

**A propos de notre client**:
Restaurant de renommée sur Lyon centre, à la recherche de son assistant responsable restauration.

**Descriptif du poste**:
Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire ou en tant que Maître d'hôtel. Expérience obligatoire en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique.

Missions:
1. Vous dirigerez, coordonnerez et superviserez toutes les activités du des banquets, et du restaurant.
2. Vous aurez la charge d'organiser le travail du personnel, des apprentis et des stagiaires.
3. Vous organiserez les postes de travail, et vous veillerez l’ensemble de la salle,
4. Vous veillerez à la mise en place de la salle.
5. Vous aurez la charge de vérifier les salons avant l’arrivée des clients,
6. Vous organiserez les postes de travail et vous veillerez à l’ensemble des espaces restauration,
7. Vous aurez la charge de la formation des apprentis et des stagiaires et devrez d’assurer le briefing et de débriefing quotidien et / ou hebdomadaire. Vous êtes le garant de la bonne formation des apprentis,
8. Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients,
9. Conseiller le client en fonction des mets choisis, présenter les produits (vins et spiritueux) et susciter la vente,
10. Effectuer le service en salle autant des boissons que des différents mets,
11. Présenter les notes et les encaisser,
12. Approvisionner, gérer les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel ),
13. Effectuer les commandes de vins, alcools, café, softtout en contrôlant les prix d’achat et de vente,
14. Être attentif aux comportements et aux goûts de clients,
15. Faire les stocks (cave, bar,) à chaque fin de mois, et assurer le suivi des inventaires mensuels

**Profil recherché**:
Réaliser des opérations de flambage - Réaliser des opérations de découpage - Effectuer des opérations de finition des plats - Diriger, former et encadrer une équipe - Recruter du personnel - Réaliser le comptage des fonds de caisses - Réaliser un service en salle - Logiciels de réservation - Œnologie - Organisation d'évènements - Préparations culinaires de base - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de port de plateaux / plats, dressage de table - Conditionnement des aliments - Mode de conservation des produits alimentaires

Orientation qualité - Adaptabilité - Capacité à gérer les conflits - Capacité à gérer les priorités - Organisation - Orientation client - Polyvalence - Rigueur

**Description société**:

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle passionné(e) par le secteur de la restauration et désireux(se) de rejoindre une équipe dynamique. En tant que responsable de salle, vous serez en charge de l'organisation et de la supervision des opérations en salle, garantissant ainsi une expérience client...

  • Responsable de salle

    il y a 1 jour

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Gang Nam Restaurant Temps plein

    Gangnam, restaurant coréen emblématique à Lyon, recherche son/sa Responsable de Salle pour accompagner une nouvelle phase de structuration et d'exigence, tout en conservant l'âme familiale et chaleureuse du lieu.Depuis plus de 20 ans, Gangnam propose une cuisine coréenne authentique, moderne et raffinée, dans une ambiance à la fois élégante et...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Lyon, France La griegeoise de restauration Temps plein

    RECHERCHE POUR OUVERTURE PROCHAINE D'UNE BRASSERIE UN RESPONSABLE DE SALLE, SALAIRE A NEGOCIER SUR PLACE SELON QUALIFICATION ET EXPERIENCE Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 8 mois Salaire : Jusqu'à 2 400,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Heures supplémentaires - Période de travail de 8 Heures Types de primes...

  • Responsable de Salle

    il y a 5 jours

    Lyon 8e, France LES GAMINS DE LA PLACE Temps plein

    En tant que Responsable de Salle (H/F), vous serez chargé(e) de superviser le service en salle dans un environnement de restauration. Vous serez responsable de garantir une expérience client exceptionnelle tout en coordonnant les activités du personnel de service. **Responsabilités**: - Assurer un service client de qualité en répondant aux besoins...

  • Responsable de Salle

    il y a 5 jours

    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle le midi, bar a tapas et élaboration de cocktails le soir avec grande terrasse. legenevelyon Nous sommes a la recherche d'un ou d'une responsable. Le Responsable de salle est le bras droit du Directeur. Il a pour objectif de...

  • Responsable de Salle

    il y a 12 heures

    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle le midi, bar a tapas et élaboration de cocktails le soir avec grande terrasse. legenevelyon Nous sommes a la recherche d'un ou d'une responsable. Le Responsable de salle est le bras droit du Directeur. Il a pour objectif de...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Mercure Villefranche-en-Beaujolais Temps plein

    Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche **un ou une Responsable de Salle **notre hôtel 4 étoiles, Mercure Villefranche en Beaujolais. Vous aurez la chance d'intégrer un établissement rénové composé de: - 78 chambres - 5 salles de réunion - Et un restaurant « A L’EPICERIE » L’hôtel s’inscrit et s’engage dans une démarche...

  • Cdi Responsable de Salle

    il y a 5 jours

    Lyon 1er, France Le Vivier Temps plein

    **Responsable de salle - Restaurant gastronomique (CDI, sans coupure)** **Lieu**: Restaurant gastronomique - Clientèle haut de gamme **Contrat**: CDI - 39h / semaine (sans coupure) **Rémunération**: 33 846 € à 36 923 € brut / an selon profil **À propos de l’établissement** Notre établissement est une **table gastronomique reconnue** pour...

  • Responsable de Salle

    il y a 7 jours

    Lyon, France L'Esprit Bistrot Temps plein

    **Campagne L’Esprit Bistrot - Lyon 5e** **RECRUTE UN(E) RESPONSABLE DE SALLE CDI - 39h/semaine** - **À PROPOS DU RESTAURANT**_ Situé dans le 5e arrondissement de Lyon, **Campagne L’Esprit Bistrot** est un bistrot à l'ambiance chaleureuse et conviviale, qui met à l’honneur une cuisine française généreuse, de saison, et entièrement faite...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Lyon 3e, France Akle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes du service dans notre établissement. Responsabilités : - Assurer un service de qualité en veillant à la satisfaction des clients - Superviser et coordonner les activités du...