Chef de Rang

il y a 2 semaines

Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

Entreprise
Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres - niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute
son / sa Chef (fe) de rang
Poste
Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne relation avec la clientèle.
Il/elle est sous la responsabilité du/de la /Maître(sse) d’Hôtel et du/de l’Assistant(e) Maître(sse) d’Hôtel. Il/elle encadre une équipe de commis de rang.
Il/elle participe à garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu
ACTIVITES PRINCIPALES
\- Effectue la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge,
décoration des tables )
\- Accueillir et prendre en charge les clients
\- Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix
\- Réaliser le service de table et le débarrassage
\- Répondre aux demandes et aux réclamations des clients
\- Présenter la carte et les menus
\- Dresser et présenter les préparations simples, les fromages, les fruits
\- Présenter et réapprovisionner les buffets
\- Participe à l’entretien des salons et du matériel nécessaire au service
\- Peut être amener à des tâches annexes dites de polyvalence
\- Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
\- Garant des normes HACCP
\- Maîtriser les logiciels de restauration (TPV, )
\- Avoir le sens du service et de la satisfaction client
\- Peut être amener à effectuer la facturation et l’encaissement
\- Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
\- Appliquer les consignes et les procédures
Profil
- Un BEP hôtellerie restauration Un CAP restauration
- Un bac techno hôtellerie Un bac pro restauration
- BTS hôtellerie restauration

En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...

  • Chef de Rang

    il y a 21 heures

    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration ou des Maîtres d'Hôtel, vous serez amené(e) à organiser le travail des demi-chef de rang, des apprentis, des contrats de professionnalisation et des stagiaires. - Vous assurez le service, la mise en place et le nettoyage du bar de l'établissement ; - Vous veillez au bon déroulement du service...

  • Stagiaire Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    **Château de la Tour, Hôtel Restaurant 4* de charme avec piscine dans un parc de 8 hectares : 47 chambres, restauration individuelle, mariages, séminaires et réceptions privées.** Sous la responsabilité du Responsable de salle ou du Maître d'Hôtel, vous serez amené à exercer notamment les tâches suivantes: - Mise en place du restaurant lors des...

  • Chef de Partie Saisonnier

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages ), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) Nous recherchons un/une CHEF DE PARTIE. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales activités...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages ), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) Nous recherchons un/une CHEF DE PARTIE. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales activités...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Gouvieux, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 4 mois Partnaire recrute / recherche pour Mon Job Saisonnier pour un domaine hôtelier prestigieux situé dans un cadre verdoyant dans l'Oise, ce domaine a un esprit familial où il fait bon vivre avec une ambiance de travail chaleureuse. Notre client recherche un Chef de partie H/F. Vos missions principales seront de: - Etre en charge de la...

  • Commis Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis Pâtissier H/F Poste Le/La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie,...

  • Extra Pâtissier de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly rcherche: Patissier de restaurant H / F Poste Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera...

  • Extra Pâtissier de Restaurant

    il y a 5 jours

    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Employer Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly rcherche: Patissier de restaurant H / F Position Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l’une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine, des...