Extra Pâtissier de Restaurant
il y a 3 jours
Entreprise
Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly rcherche:
Patissier de restaurant H / F
Poste
Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits, préparation des garnitures Encadré par le Chef de cuisine ou le Chef de partie, il/elle réalise des desserts. A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, il/elle assure le nettoyage du matériel de la pâtisserie et des locaux.
- Mise en place du service.
- Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces, coulis ).
- Réalisation des travaux préparatoires : lavage et épluchage des fruits, préparation des
garnitures
- Remise en température
- Surveillance de la cuisson des mets sucrés
- Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle.
- Participer à la préparation et au dressage des buffets
- Participer à l'entretien du matériels et des locaux de la pâtisserie
- Réalisation des opérations de fin de service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons )
- Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène )
- Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
- Appliquer les consignes et les procédures
Profil
- Un BM de pâtisserie
- Un CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
- MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie
- Un Bac techno ou un Bac pro restauration
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Extra Pâtissier de Restaurant H/F
il y a 2 semaines
Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps pleinLe Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits, préparation des...
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Extra Restauration Salle
il y a 3 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel - restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Ses extras en restauration salle Poste ACTIVITES PRINCIPALES \- Participer à la mise en place des salons de restauration/ bar(matériel, vaisselle, linge, décoration des tables ) \- Accueillir et prendre en charge les...
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Extra Hote
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Hôte / hôtesse d'accueil en extra Poste En tant qu'Hôte/Hôtesse d'Accueil Restauration, vous veillez à la satisfaction optimale de la clientèle tout au long du service. Vous assurez la gestion des réservations en direct et...
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Extra Commis de Cuisine
il y a 3 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis de cuisine H/F n extra Poste Le/La-Commis(e) de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de...
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Extra Valet équipier
il y a 3 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le château de Montvillargenne - Hôtel - restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recherche: Ses extras valet équipier / femme de chambre Poste ACTIVITES PRINCIPALES AFFECTATION CHAMBRES sous les ordres de la Gouvernante - Prendre connaissance des chambres à nettoyer et des consignes de la gouvernante - Vérifier...
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Coordinateur Restauration H
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe Château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: 1 coordinateur restauration H / F Le coordinateur restauration évolue au sein du Service restauration de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/Elle accueille toutes sortes de prestations, collectives ou individuelles :...
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Plongeur (H/F)
il y a 3 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEmployer Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres - niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: PLONGEUR H/F Position Le Plongeur ou la Plongeuse de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de...
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Réceptionniste Tournant
il y a 7 jours
Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps pleinLe Château de la Tour Hôtel Restaurant 4* de charme recherche **UN RÉCEPTIONNISTE TOURNANT H/F** Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur d'hébergement et de Chef de réception, vos fonctions consisteront notamment à: - Standard téléphonique : accueillir et orienter vers le bon interlocuteur. - Maitriser et suivre le planning des...
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Réceptionniste Tournant
il y a 2 semaines
Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps pleinLe Château de la Tour Hôtel Restaurant 4* de charme recherche **UN RÉCEPTIONNISTE TOURNANT H/F** Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable d'exploitation et du 1er de Réception, vos fonctions consisteront notamment à: - Standard téléphonique : accueillir et orienter vers le bon interlocuteur. - Maitriser et suivre le planning des...
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Réceptionniste Tournant Saisonnier
il y a 2 semaines
Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps pleinRejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages ), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) **Nous recherchons un/une RECEPTIONNISTE TOURNANT.** **Sous la responsabilité du Responsable d'exploitation,...