Agent de Restauration Collective

Intervenant dans le champ de la Protection de l’Enfance, la MECS Castillon est engagée dans l'accompagnement social et éducatif d'enfants, d'adolescents et jeunes majeurs, mais aussi de leur famille. Elle accueille 92 enfants âgés de 6 à 21 ans répartis sur 4 secteurs d'activité:

- Pôle Enfance
- Pôle Adolescent
- Pôle Insertion
- Pôle Parentalité

Rattaché(e) au Chef de service de votre pôle d’affectation, vous travaillez sur une structure d’hébergement selon des horaires d’internat au sein d'une équipe pluridisciplinaire pour assurer la protection d'un groupe d'enfants confiés par l'ASE.

**Vos missions principales**:
L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux dans le respect constant des règles d'hygiène.

Planifier les repas

Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage

Participer avec les équipes éducatives à des projets en direction des jeunes, autour de l’alimentation, des circuits courts et de l’insertion professionnelle

Participer, animer des ateliers culinaires à destination des jeunes

Appliquer le cadre réglementaire et les techniques de la restauration collectives (PMS, Loi Egalim, code des marchés publics..)

Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison

Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés

Assurer des fonctions de maître / maîtresse de maison au sein des structures d'accueil

Nettoyage de structures d'accueil et désinfection des locaux d'accueil
- Etre polyvalent, organisé et rigoureux.
- Savoir être adapté au travail en équipe pluridisciplinaire

Connaissance du cadre réglementaire ( Loi Egalim, HACCP, PMS )

Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.),

Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,

Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,

Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.

CAP Cuisine ou diplôme équivalent

Ou Expérience justifiant des compétences

Débutant accepté

CDD à temps complet de 6 mois pouvant déboucher sur une titularisation Fonction Publique Hospitalière

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 1 790,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- RTT

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel