Emplois actuels liés à Chef de Pâtisserie - Lyon - CFA de la gastronomie

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Auberge de Crussol Temps plein

    L'Auberge de Crussol à St Péray, c'est une cuisine 100% locavore au feu de bois, pour une ambiance familiale et chaleureuse. Ouverte en mai 2019, récompensée d'une Assiette au Guide Michelin, l'Auberge de Crussol recrute un(e) pâtissier(e). Vous êtes sous la responsabilité de la cheffe pâtissière. Vous travaillez des produits locaux, de saison....

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Restaurant Ombellule Temps plein

    **Chef de Partie Pâtisserie / Demi chef de partie Pâtisserie** **Brasserie Roseaux** Tabata et Ludovic Mey, anciens chefs étoilés du restaurant **Les Apothicaires**, donnent naissance à un nouveau projet gastronomique **:Brasserie Roseaux**. Située au cœur de 6 eme arrondissement de Lyon, cette brasserie de tradition française revisite les...

  • Sous - Chef Pâtisserie en Continue (H/F)

    il y a 5 jours

    Lyon 2e, France LE GRAND REFECTOIRE au Grand Hôtel Dieu Temps plein

    **Sous - CHEF PATISSERIE (H/F) en CDI 39H,** **poste en continue + fermeture dimanche lundi** Au cœur du Grand-Hôtel-Dieu à Lyon, **Le Grand Réfectoire,** ayant récemment reçu le titre **d'Assiette au Guide Michelin**, dressé dans l’ancien réfectoire des sœurs de l’Hôtel-Dieu, cet écrin unique, centenaire et classé monument historique est...

  • Sous-Chef Pâtisserie – CDI, Créativité

    il y a 8 heures

    Lyon, France Lavorel Hotels Temps plein

    Un hôtel de luxe en France recherche un sous-chef pâtisserie pour rejoindre son équipe créative. Le candidat idéal doit avoir une formation en pâtisserie et une expérience confirmée dans un poste similaire. Ce rôle implique de superviser la production des desserts, de collaborer à l’élaboration des menus, et d’encadrer une équipe. Nous...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Lyon, France CHÂTEAU DE BAGNOLS Temps plein

    **Le Château de Bagnols recrute !** Domaine incontournable au cœur du Beaujolais et non loin de Lyon, ville des Lumières, **Le Château de Bagnols **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. **Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.** Notre établissement saisonnier...

  • Pâtisserie (H/F)

    il y a 3 jours

    Lyon, France Boulangerie de Loire Temps plein

    Notre entreprise recherche un(e) pâtissier(ère) pour compléter notre équipe. - Vous réalisez tous types de pâtisseries : entremets, mousses, tartes, pièces montées, pâtisseries traditionnellesRepos : lundi+ 1 autre jour à définir Horaires de 5h00 à 12h00 Type d'emploi : Temps plein Salaire : 1 600,00€ à 2 300,00€ par...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Saint Vincent Temps plein

    **Descriptif du poste** - **Canopy - Bistrot Perché **:_ C’est un rooftop aux ambiances du sud, avec une vue imprenable et panoramique sur tous les massifs Grenoblois. Un lieu de vie idéal pour chaque moment de la journée, du petit déjeuner au diner en passant par l’aperitivo dans lequel se mélangeront l’esprit bistrot et les saveurs du bassin...

  • Apprenti Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Lyon 9e, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    Nous recherchons un Apprenti en pâtisserie (F/H) pour notre restaurant d'entreprise. Sous la responsabilité et l'accompagnement du Chef Pâtissier (F/H), vous apprenez et appliquez les bases de la cuisine en travaillant uniquement des produits frais. - Participer à la mise en place et à la production culinaire des pâtisseries : tartelette, verrine,...

  • Second Patisserie

    il y a 6 jours

    Lyon, France Casa Nobile Temps plein

    Le Groupe Nobile recrute un(e) Pâtissier(ère) Le groupe Nobile (une dizaine d’établissements traditionnels à Lyon), **recherche un(e) second pâtissier(ère)** passionné(e) pour rejoindre son équipe en **laboratoire**. Vos missions: - Réalisation de gâteaux de voyage, pâtisseries traditionnelles de boutique et glaces - Suivi des recettes et...

  • Chef de Partie Froid

    il y a 2 semaines

    Lyon, France FabioeAnto Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un chef de partie froid, spécialisé dans les desserts mais pouvant aussi aider pour les services au froid si besoin. Le poste est à pourvoir dès que possible, **en CDI**et pour environ **30h par semaine.** Le salaire est à définir selon le profil et l'expérience. **Une idée de l'expérience demandée**: savoir faire...

Chef de Pâtisserie

il y a 2 semaines

Lyon, France CFA de la gastronomie Temps plein

Nous formons nos apprenants sur un modèle pédagogique innovant: - 2 semaines de retour en présentiel pour la préparation à l'examen Vous aimez votre métier de Chef et la transmission est votre passion ? Rejoignez-nous Rattaché aux Directions d'exploitation et pédagogiques du CFA de la Gastronomie, votre rôle est d'assurer la transmission de votre passion auprès des apprentis et la production auprès des clients des restaurants (internes/externes) **:connaissances techniques de la pâtisserie traditionnelle et de restaurant, maîtrises des gestes professionnels, savoir-être professionnel en entreprise.** **Descriptif du poste**: **Conception/ préparation et Animation des cours de pâtisserie **selon le programme pédagogique défini par la Direction pédagogique: - Préparation **et animation des "cours" en présentiel (rédaction/amélioration des fiches techniques, définition de la répartition des rôles de l'équipe d'apprenti, validation des acquis des apprentis et de leur montée en compétence sur les activités préparées en labo)** - Apport de contenus de technologie de cuisine pendant la formation pratique, lien avec les contenus pédagogiques digitaux à réaliser par l'apprentis avant ou après le cours selon la progession pédagogique. - Supervision de projets collectifs - Co-animation de cours (interdisciplinarité avec les matières générales et professionnelles) en présentiel ou distanciel (masterclass, intervention de professionnels, cours en cuisine...). **Création de contenu**: En lien direct avec les équipes pédagogiques du CFA vous aurez un rôle d'expert métier au sein du CFA, vous validerez les contenus proposés, d'amélioration et serez force de proposition pour le développement de nouveaux contenus pour les apprentis Vous participerez à la création de contenus innovants, ou l'utilisation de méthodes d'animation de cours innovantes (création de contenus type vidéo, podcasts, contenus interactifs, travail de groupes, coaching à distance...) - L'ensemble des outils utilisés, ou méthodes d'animations pourront faire l'objet de formations pour votre montée en compétence._ **Suivi montée en compétence et évaluation des apprentis** - conception des devoirs, examens de contrôles continus, d'examens blancs en lien avec les exigeances des certifications, en lien avec les autres formateurs - correction & retour individualisé constructifs (pour le jeune, ou pour le Maître d'Apprentissage) permettant au jeune de s'améliorer - participation aux conseils de classe, proposition de solutions individualisées. **Accompagnement individuel des apprentis**:individualisation des cours, cours de soutiens ponctuels, tutorat... - Réalisation de la carte saisonnière en collaboration avec la direction d'exploitation, dans le respect des coûts matières, valeurs du CFA... et en accord avec le programme pédagogique défini **Missions complémentaires**: **Promotion du CFA** : proposition et participation à des événements permettant le rayonnement des métiers et du CFA auprès de futurs apprentis ou entreprises partenaires. - **Vie au château **:Proposition/conception/ Animation d'atelier de découverte - sorties culturelles : - Arts (dessins, chants,...), Culture (culinaire, gastronomique, ouverture culturelle...), Alimentation durable (circuit courts, visite producteurs...) Poste en CDI 35h/ semaine - du mardi au samedi - 2 jours de repos consécutifs / semaine (dimanche et lundi) Parking gratuit **Expériences souhaitées** Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Chef Pâtissier ou Second. En boutique et/ou en Restauration Gastronomique. Vous êtes parfaitement à l’aise avec les techniques de pâtisserie traditionnelle et actuelles. Vous avez été maître d’apprentissage Le + : Vous avez déjà eu une première expérience significative en tant que formateur Vous maîtrisez la langue Française et l'Anglais professionnel. **Compétences requises** Vous exprimez les valeurs d'exigence, de transmission, et de bienveillance. Vous êtes engagés dans la transmission des savoirs faire, connaissances et savoir être, vous êtes à l’aise avec l’apprentissage et la relation aux jeunes. L'esprit d'équipe, le dynamisme, la curiosité, la créativité et l'appétence pour les outils digitaux sont des atouts incontestables pour réussir dans ce poste. Enfin, sens du relationel, adaptabillité et réactivité sont des qualités essentielles pour participer au développement de notre nouvelle offre de formation. Vous êtes en accord total avec le projet du CFA. **Formation**: Diplôme de pâtisserie (CAP, BTM), Minimum Bac Professionnel de votre spécialité. Une formation en pédagogie est un plus Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 30 000,00€ à 33 000,00€ par an Avantages: - Restaurant d'entreprise Programmation: - Travail en journée Expérience: - Formateur.rice: 1 an (Exigé) - Chef.fe de pâtisserie