Cuisinier (H/F) / Second de Cuisine (H/F)

il y a 2 jours

Lille, France LA COUR DE LA CH'TITE BRIGITTE Temps plein

**Description de Poste : Cuisinier/Second de Cuisine**

**Lieu**: Vieux Lille, Hauts-de-France
**Type de contrat**: CDI

**Temps de travail**: Temps plein, horaires flexibles incluant soirées et week-ends, 2 jours de repos consécutifs

**Horaire **:_8h30 / 17h30 ou 17h30 / 00h00 (pas de travail en coupure)_

**À propos de l'Estaminet**:
Situé au cœur du charmant Vieux Lille, notre estaminet est un véritable hommage à la tradition culinaire du Nord de la France. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits locaux et de saison, en sublimant les spécialités régionales telles que la carbonade flamande, le welsh, les frites maison, et les fromages de la région. Notre estaminet est un lieu convivial où authenticité, chaleur humaine et gourmandise sont les maîtres mots.

**Mission**:
En tant que Cuisinier/Second de Cuisine, vous aurez la responsabilité d’assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats, tout en garantissant le respect des recettes traditionnelles et la qualité des produits. Vous devrez aussi superviser l’équipe en cuisine, assurer le bon déroulement du service, et veiller à ce que chaque assiette reflète l’excellence de notre estaminet.

**Responsabilités principales**:

- **Préparation des plats**: Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes traditionnelles et les consignes du Chef.
- **Gestion des stocks**: Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, passer les commandes en collaboration avec le Chef, et assurer une bonne gestion des stocks.
- **Supervision de l’équipe**: Encadrer les commis de cuisine, organiser leur travail et les former aux techniques culinaires et aux standards de qualité de l’estaminet.
- **Contrôle qualité**: S’assurer de la qualité des plats avant envoi en salle, veiller à la présentation soignée des assiettes.
- **Hygiène et sécurité**: Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

**Profil recherché**:

- **Expérience**: Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement dans un restaurant ou estaminet travaillant des produits régionaux.
- **Connaissances culinaires**: Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle, avec une passion pour les produits du Nord de la France.
- **Compétences organisationnelles**: Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément, à prendre des initiatives et à résoudre rapidement les problèmes en cuisine.
- **Qualités personnelles**: Esprit d’équipe, rigueur, créativité, et amour du métier.

**Avantages**:

- Travailler dans un cadre authentique et convivial, au sein d'une équipe passionnée par la cuisine et le terroir régional.
- Salaire compétitif avec possibilités d'évolution.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Rémunération : 2 198,00€ à 2 297,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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    Lille, France Cuisinier HF Cdi Temps plein

    RESTAURANT traditionnelle à LILLE, recherche cuisinier/e Avec une expérience souhaitée de 2 ans, possédant une réelle motivation Rattaché(e) et sous l’autorité du chef de cuisine vous: - Respectez scrupuleusement les règles d’hygiène en vigueur selon le Plan de Maîtrise sanitaire mis en œuvre - Assurez la transformation des matières...

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    Lille, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteDans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un Second de Cuisine à Lille en CDI pour 37 heures par semaine. Le salaire proposé est entre 11.88 et 13EUR de l'heure pour une expérience souhaitée de 0-1 an et un niveau d'étude BEP/CAP.Sous la responsabilité du...

  • Cuisinier (H/F)

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    Lille, France Le Napoleon Temps plein

    Entreprise familiale de centre ville, proche gare et metro, recherche cuisinier (H/F), cuisine regionale et brasserie. Experience souhaitée. Work Remotely - Non Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 750,00€ à 2 000,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Horaires: - Période de travail de 10 heures -...

  • Cuisinier (H/F)

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