Cuisinier (H/F) / Second de Cuisine (H/F)

il y a 1 jour

Lille, France LA COUR DE LA CH'TITE BRIGITTE Temps plein

**Description de Poste : Cuisinier/Second de Cuisine**

**Lieu**: Vieux Lille, Hauts-de-France
**Type de contrat**: CDI

**Temps de travail**: Temps plein, horaires flexibles incluant soirées et week-ends, 2 jours de repos consécutifs

**Horaire **:_8h30 / 17h30 ou 17h30 / 00h00 (pas de travail en coupure)_

**À propos de l'Estaminet**:
Situé au cœur du charmant Vieux Lille, notre estaminet est un véritable hommage à la tradition culinaire du Nord de la France. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits locaux et de saison, en sublimant les spécialités régionales telles que la carbonade flamande, le welsh, les frites maison, et les fromages de la région. Notre estaminet est un lieu convivial où authenticité, chaleur humaine et gourmandise sont les maîtres mots.

**Mission**:
En tant que Cuisinier/Second de Cuisine, vous aurez la responsabilité d’assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats, tout en garantissant le respect des recettes traditionnelles et la qualité des produits. Vous devrez aussi superviser l’équipe en cuisine, assurer le bon déroulement du service, et veiller à ce que chaque assiette reflète l’excellence de notre estaminet.

**Responsabilités principales**:

- **Préparation des plats**: Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes traditionnelles et les consignes du Chef.
- **Gestion des stocks**: Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, passer les commandes en collaboration avec le Chef, et assurer une bonne gestion des stocks.
- **Supervision de l’équipe**: Encadrer les commis de cuisine, organiser leur travail et les former aux techniques culinaires et aux standards de qualité de l’estaminet.
- **Contrôle qualité**: S’assurer de la qualité des plats avant envoi en salle, veiller à la présentation soignée des assiettes.
- **Hygiène et sécurité**: Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

**Profil recherché**:

- **Expérience**: Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement dans un restaurant ou estaminet travaillant des produits régionaux.
- **Connaissances culinaires**: Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle, avec une passion pour les produits du Nord de la France.
- **Compétences organisationnelles**: Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément, à prendre des initiatives et à résoudre rapidement les problèmes en cuisine.
- **Qualités personnelles**: Esprit d’équipe, rigueur, créativité, et amour du métier.

**Avantages**:

- Travailler dans un cadre authentique et convivial, au sein d'une équipe passionnée par la cuisine et le terroir régional.
- Salaire compétitif avec possibilités d'évolution.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Rémunération : 2 198,00€ à 2 297,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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    Bonjour, Dans le cadre d'un remplacement ( CDI après période d'essai ) nous recherchons 1 second cuisinier/cuisinière. Avec évolution rapide en cuisinier. Expérience dans la maîtrise de la cuisine et l'hygiène exigés. Spécialisation dans la cuisine thaï éxigé et obligatoire. Formation aux produits et à nos préparations faites sur...

  • Second de cuisine tournant H/F

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    Lille, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...

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    il y a 1 semaine

    Lille, France FASTHOCH Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** **Fasthoch**, c’est un restaurant de déjeuner et un traiteur engagé, au service du goût et de la qualité. Notre activité se répartit entre **boutique (40%) et traiteur (60%)** pour des entreprises privées, des institutions et des collectivités. Notre offre va du petit déjeuner individuel au déjeuner pour plusieurs centaines...

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    il y a 3 jours

    Lille, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Second de Cuisine en Résidences Service Senior H/F**: Si vous êtes un second de cuisine passionné, que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle Alors rejoignez-nous ! **Lille** **CDI** **Temps Complet** **Votre quotidien chez nous**: Nous recherchons...

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    il y a 2 semaines

    Lille, France Cuisinier HF Cdi Temps plein

    RESTAURANT traditionnelle à LILLE, recherche cuisinier/e Avec une expérience souhaitée de 2 ans, possédant une réelle motivation Rattaché(e) et sous l’autorité du chef de cuisine vous: - Respectez scrupuleusement les règles d’hygiène en vigueur selon le Plan de Maîtrise sanitaire mis en œuvre - Assurez la transformation des matières...

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    il y a 1 jour

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