Chef de Partie Cuisine

il y a 5 jours

AixenProvence, France PASINO GRAND Temps plein

Nous recherchons un/e **Chef de Partie** de Cuisine spécialisé/e en **Cuisine Japonaise**.

Sous l'autorité du Second et du Chef Exécutif, le/la Chef de Partie confectionne les préparations, organise la rotation des denrées et est responsable de l’hygiène des frigos denrées.

Vos missions principales seront:

- Réaliser et vérifier des plats en suivant la carte, les fiches techniques et les commandes particulières.
- Répondre aux annonces et commandes, dresser et envoyer les plats.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et renseigner l’outil d’auto-contrôle.
- Élaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations en fonction des priorités.
- Réceptionner, vérifier et stocker les denrées selon les méthodes prescrites par l'établissement.
- Réaliser le relevé de denrées tous les jours.
- Ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production.
- Gérer l'organisation du travail et organiser des meetings avec l'équipe.

Être adaptable, rigoureux, savoir anticiper et s'organiser, et gérer ses priorités seront des atouts indispensable pour ce poste.

Le poste implique une relation clientèle.
- L’établissement fonctionnant 7 j/7, nuit et jour, les horaires sont organisés selon un planning alternant jour et nuit, comprenant le travail le week-end et les jours fériés._

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Expérience:

- Cuisine japonaise: 1 an (Exigé)
- cuisine: 1 an (Optionnel)

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 5 jours

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France Restaurant & Brunch Temps plein

    Maison Nosh Aix en Provence, coffee shop brunch lunch avec un service continu de 8h à 17h recherche une personne dynamique, sympa et souhaitant offrir un service rapide mais de qualité. Poste de Chef de Partie sous la responsabilité directe de notre chef de cuisine. Equipe jeune, bonne condition de travail, journée continue, pas de service du soir. 2...

  • Chef de Partie Petit Déjeuner

    il y a 5 jours

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie Petit Déjeuner - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - 6h-14h30 - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Aix-en-Provence, France Le Saint-Jean Temps plein

    Le restaurant Le Saint Jean situé place des prêcheurs à Aix en Provence Nous recherchons un chef de partie cuisine confirmé, je dis bien confirmé. Restaurant de viande mixé à un bouchon Lyonnais. cuisine maison de l'entrée au dessert. Les viandes sont travaillées avec des carcasses entières, découpées par le chef qui est le patron, donc très...

  • Demi-chef de Partie Petit Déjeuner

    il y a 5 jours

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie Petit Déjeuner - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - Horaires : 6h-14h - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de...