Chargé de Mission Développement nologie

il y a 2 jours

Épernay, France Moët & Chandon Temps plein

**Position**:
Fondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a partagé l’esprit singulier du champagne avec le monde. Basée à Epernay, la Maison rassemble les marques Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, et fait partie de Moët Hennessy, entité de LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton.

La vision avant-gardiste de la Maison est ancrée sur quatre précieux piliers, qui sont les garants de l’excellence de ses champagnes : la nature, le temps, l’humain et l’héritage. La Maison Moët & Chandon emploie aujourd’hui 1 440 collaborateurs. Elle est présente dans plus de 150 pays.

**OBJECTIF DU STAGE**

Suivre de bout en bout un essai de la vendange à la dégustation visant à maitriser plusieurs méthodes et appareils de mesure et d’analyse et de techniques pré-fermentaires pour piloter l’entrée des moûts et la vinification de nos vins. Préparer l’essai et réaliser une bibliographie complète sur la thématique. Concevoir les modalités de l’essai pour démontrer l’efficacité des méthodes et appareils testés. Activités liées au différentes équipes pressurage, débourbage, entrée des moûts en cuverie, vinification et dégustation pour entrer dans un potentiel assemblage.

**Job responsibilities**:
Au sein de la Direction Qualité & Développement Œnologie, le stagiaire sera un renfort opérationnel pour le suivi d’un projet et partie prenante dans la réflexion.
- Benchmark des méthodes et appareils d’analyse et de traitement
- Réalisation et suivi d’essai au centre de pressurage
- Réalisation et suivi d’essais de vinification
- Recherche bibliographique en vue de proposer des pistes de réflexion

**Profile**:

- Formation viti-oeno / DNO
- Appétence pour le travail de terrain
- Rigueur, réactivité, fiabilité
- Aisance dans l’analyse de base de données
- Force de proposition et esprit critique
- Bon relationnel

**Additional information**:

- Localisation géographique : Epernay
- A pourvoir entre février et avril 2024 pour une durée de 6 mois.

**_MOËT & CHANDON _**
**MAISON***:

- Since 1743 when it was founded, Moët & Chandon has been passing down unequaled winemaking savoir-faire and an innovative and pioneering spirit from generation to generation.
Claude Moët, its founder, was the first person to embody these values when he made his Champagne the most sought-after in Europe. With his grandson, Jean Remy Moët, a pioneering and visionary mind, Moët & Chandon became a major international champagne brand. This saga quickly transformed the family House into a worldwide symbol of success.
The 1,190 hectares of rich limestone soil, 50% of which is classed as Grand Cru and 25% Premier Cru, make up the largest vineyard area in Champagne. Underground, the Moët & Chandon cellars are the most extensive in the region. Extending more than 28 kilometers, they form a subterranean labyrinth where the wine metamorphoses under optimum conditions of humidity and temperature.

  • Chargé de mission Développement Œnologie

    il y a 3 heures

    Épernay, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Au sein de la Direction Qualité & Développement Œnologie, le stagiaire sera un renfort opérationnel pour le suivi d’un projet et partie prenante dans la réflexion. * Benchmark des méthodes et appareils d’analyse et de traitement * Réalisation et suivi d’essai au centre de pressurage * Réalisation et suivi d’essais de vinification * Recherche...

  • Chargé de mission Développement Œnologie

    il y a 3 heures

    Épernay, Grand Est, France Moët & Chandon Temps plein

    Fondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a partagé l'esprit singulier du champagne avec le monde. Basée à Epernay, la Maison rassemble les marques Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, et fait partie de Moët Hennessy, entité de LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton.La vision avant-gardiste de la Maison est ancrée sur quatre précieux...

  • Stage - Chargé de mission Développement Œnologie

    il y a 3 heures

    Épernay, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Au sein de la Direction Qualité & Développement Œnologie, le stagiaire sera un renfort opérationnel pour le suivi d’un projet et partie prenante dans la réflexion. * Suivi d’essais viticoles * Suivi et pilotage de la maturité des raisins * Suivi opérationnel d’essais vendanges et vinifications * Recherche bibliographique en vue de proposer des...

  • Stage - Chargé(e) de mission Développement Œnologie F/H

    il y a 4 heures

    Épernay, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Au sein de la Direction Qualité & Développement Œnologie de nos maisons de Champagne et rattaché plus particulièrement à un projet de la Maison Ruinart, vos missions principales consistent à appuyer la mise en œuvre opérationnelle d’un projet œnologique. Ce projet a pour objectif de tester des outils ou modèles expérimentaux permettant...

  • Stage - Chargé de mission Développement Œnologie F/H

    il y a 2 semaines

    Épernay, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    OBJECTIF DU STAGE Comprendre les mécanismes de synthèse de précurseurs d’arôme de thiols variétaux en phase pré-fermentaire et étudier les pratiques œnologiques visant à protéger les arômes primaires en fermentation et post-fermentation. Mener des essais autour de ces thématiques. MOTS CLES Précurseurs aromatiques, chimie des arômes,...

  • Stage - Chargé de mission Développement Œnologie Ruinart F/H

    il y a 1 semaine

    Épernay, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Ces missions incluent en particulier: * L’élaboration du cahier des charges expérimental: o Etude bibliographique o Recherche et mise en forme de la documentation interne o Contact des partenaires scientifiques (Laboratoire, fournisseurs de matériel…) o Rédaction des protocoles * La réalisation de mesures analytiques: o Suivi viticole et...

  • Stage - Chargé de mission Développement Œnologie F/H

    il y a 2 semaines

    Épernay, Grand Est, France Moët & Chandon Temps plein

    PositionFondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a partagé l'esprit singulier du champagne avec le monde. Basée à Epernay, la Maison rassemble les marques Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, et fait partie de Moët Hennessy, entité de LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton.La vision avant-gardiste de la Maison est ancrée sur quatre...

  • Educateur D’internat

    il y a 9 heures

    Épernay (51), France Sauvegarde de la Marne Temps plein

    **A**ssociation de **S**auvegarde de la **M**arne **RECRUTE** - Pour le Centre Educatif Fermé d’EPERNAY_ **1 Educateur d’internat (H/F)**: Profil recherché : Diplôme d’Etat ES - ME, STAPS, BE, BPJEPS **CDI à temps plein (CCNT 66) - Poste à pourvoir dès que possible** **Missions****: - Effectuer un accompagnement socio-éducatif du mineur...

  • Responsable Pôle Personnel

    il y a 2 jours

    Épernay (51), France CA EPERNAY COTEAUX ET PLAINE DE CHAMP Temps plein

    Sous l’autorité du responsable du service éducation et en lien étroit avec la responsable des agents d’entretien et de restauration, le référent Pôle sport et prévention et les référents écoles/directeurs périscolaires, et avec le soutien de l’équipe administrative et comptable, vous impulsez le projet éducatif de territoire, vous assurez...

  • Stage - Chargée de Missions RH

    il y a 11 heures

    Épernay, Grand Est, France Moët & Chandon Temps plein

    Job ResponsibilitiesFondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a partagé l'esprit singulier du champagne avec le monde. Basée à Epernay, la Maison rassemble les marques Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, et fait partie de Moët Hennessy, entité de LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton.La vision avant-gardiste de la Maison est ancrée sur...