Assistant Manager

Dans le cadre du développement des restaurants **Basilic & Co** à Rennes, nous recherchons notre futur **Assistant(e) Manager **en CDI, à **temps complet **(évolution possible futur Manager de restaurant)

**Basilic & Co **est un concept de pizzas artisanales **100 % « fait maison »**

Nos recettes gastronomiques sont préparées à partir d’ingrédients artisanaux français labellisés AOP, BIO (Bleu du Vercors AOP, mozzarella artisanale française, jambon sec d’Ardèche IGP, poulet fermier, tome des Bauges AOP et plus encore ).

Nos pizzas sont façonnées à la main, pour une qualité de produit optimale et cuites devant le client.

Nous accordons également une attention toute particulière à la protection de l’environnement en utilisant des emballages recyclés, des produits nettoyants écologiques ainsi qu’en favorisant l’électricité verte et l’emploi de matériaux écologiques dans la conception de nos restaurants.

Au contact direct du Directeur, **vous aurez la responsabilité**:

- De l'ouverture, de la fermeture et de l'entretien du restaurant en l'absence de votre Manager.
- Vous organisez et répartissez le travail afin que les plannings horaires de votre équipe soient respectés.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène HACCP. Vous veillez à la propreté intérieure et extérieure de l'établissement. Vous faîtes appliquer ces règles par votre équipe.
- Vous assistez votre Manager dans le respect des fondamentaux, standards et normes de l'enseigne, vous veillez à la satisfaction de nos clients et assurez la promotion commerciale de votre restaurant.
- Vous êtes en charge de la gestion du restaurant (stocks, caisse, commandes, livraisons, matériel, etc.) en l'absence de votre Manager.
- Vous êtes un soutien fort lors de l'intégration et du suivi de formation des employés polyvalents, organiser le travail et assistez votre Manager dans la gestion au quotidien du restaurant.
- Vous êtes en charge de respecter et faire respecter à votre équipe les objectifs attribués par votre Manager.
- Vous devrez également participer activement aux préparations, confection des pizzas, et entretien du restaurant

Nous recherchons un profil affichant de réelles aptitudes d’adaptation, aimant superviser et animer une équipe, curieux, respectueux de la clientèle, de leurs coéquipiers et désireux de se lancer dans un projet à taille humaine offrant qualité de travail et épanouissement.

Une prise en charge et formation sont assurées au sein de l’établissement.

Les horaires de travail, englobant la préparation et le nettoyage, sont comprises entre 9h30 et 14h30 le midi et de 17h30 à 22h30 le soir (23h00 le vendredi et samedi), 7/7.

En fonction des aptitudes et du dynamisme affiché, **le poste est évolutif **au sein des restaurants.

Plus qu’un curriculum, nous recherchons une personnalité, une envie, une motivation et un dynamisme.
- Si vous partagez nos valeurs et que vous possédez toutes les qualités et compétences recherchées, n’hésitez pas à nous envoyer votre CV, **accompagné d’une lettre de motivation**.

Type d'emploi : Temps plein

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 700,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes
- Prime semestrielle

Expérience:

- Restauration: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail