Responsable Cuisine en Collectivité

il y a 2 jours

Cannes, France Collège International de Cannes – SCEP Temps plein

**Description de l'entreprise**
Le Campus International de Cannes est un établissement incontournable dans la région. Spécialisé dans l’enseignement de langues internationales, le Campus accueille chaque année des milliers d’étudiants aux nationalités variées se rendant à Cannes pour se perfectionner.

Cette année le Campus va également accueillir Le Village des Saisonniers, un projet qui répond aux besoins immédiats des institutionnels et employeurs locaux concernant le logement de saisonniers. Le Village des Saisonniers est un lieu de vie exceptionnel réunissant logements, formations, restauration, activités et de multiples services.

Suite à une restructuration complète de notre offre restauration nous recherchons un Responsable cuisine en collectivité qui aura pour mission de développer nos différents services (restauration, dark kitchen rôtisserie et café/bar/snacking) et assurer une progression du chiffre d’affaire et de la rentabilité autour de l’accueil d’étudiants et du Village des Saisonniers.

Venez participer à ce changement.
**Description du poste** Vous aurez pour principales missions**:

- Maitrise achat et gestion des stocks
- Mise en place de fiche technique, ratios, coût matière et masse salariale
- Planning gestion RH assisté par le service RH
- Gestion d’équipe/management
- Maintient des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Opérationnel : métier de management et de terrain

**Qualifications**
**Gestion opérationnelle** : Superviser les opérations quotidiennes en salle et en cuisine pour garantir une expérience client de haute qualité.
- **Gestion du personnel** : Recruter, former et motiver les équipes en salle et en cuisine, incluant l'élaboration et le suivi des plannings.
- **Contrôle des coûts** : Gérer efficacement les coûts matières et opérationnels pour optimiser les marges tout en maintenant une offre de qualité.
- **Respect des normes** : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la conformité réglementaire de l'établissement.
- **Développement de l'offre** : Participer à l'élaboration et à la mise à jour de l'offre culinaire, en collaboration avec l'équipe de cuisine.
- **Gestion des fournisseurs** : Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et garantir la qualité des produits.

**Informations supplémentaires** Profil recherché**:

- Expérience souhaitée entre 5 et 10 ans
- Diplome : CAP ou BEP de cuisine

**Ce que nous offrons**:

- Salaire selon profil et expérience
- Possibilité d’hébergement
- Avantage nourriture
- Un poste clé au sein d'une entreprise en pleine croissance.
- Une équipe passionnée et dynamique.
- Des opportunités de développement professionnel.

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 3 semaines

    Cannes, France INTERACTION Temps plein

    THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, un établissement socio-médical sur Cannes (06), un(e) Cuisinier(e) en collectivité pour un contrat intérim puis en CDI à la fin de la mission. Vous serez en charge de la préparation des repas pour les résidents de l'établissement selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous...

  • Frigoriste en Cuisine Professionnelle H/F

    il y a 4 jours

    Cannes, France Advance Emploi Temps plein

    En tant que Technicien Frigoriste experimente en Cuisines Professionnelles, vos principales missions seront les suivantes : Assurez la maintenance préventive et curative des installations de nos clients (collectivités, établissements de santé, restauration gastronomique), Assurez les réparations des matériels frigorifiques, de cuisson, laverie et...

  • Frigoriste en Cuisine Professionnelle H/F

    il y a 3 semaines

    Cannes, France Advance Emploi Temps plein

    En tant que Technicien Frigoriste experimente en Cuisines Professionnelles, vos principales missions seront les suivantes : Assurez la maintenance préventive et curative des installations de nos clients (collectivités, établissements de santé, restauration gastronomique), Assurez les réparations des matériels frigorifiques, de cuisson, laverie et...

  • Frigoriste en Cuisine Professionnelle

    il y a 19 heures

    Cannes, France Advance Emploi de Grasse Temps plein

    Advance Emploi Grasse, agence du Groupe Advance, agit localement pour connecter les talents aux entreprises. Spécialistes du recrutement en CDD, CDI et intérim, nous plaçons la proximité, la confiance et le sens du service au cœur de chaque mission. Nous recrutons pour notre client, un Friogriste H/F. En tant que Technicien Frigoriste experimente en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Cannes, France Le REPUBLIK Temps plein

    Vous serez responsable de la partie cuisine de notre restaurant rapide à base de plats sandwichs tacos burgers etc.. vous serez à la charge de l'entretien et la gestion de la cuisine Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD Durée du contrat : 12 mois Nombre d'heures : 35 par semaine Salaire : 1 500,00€ à 2 100,00€ par...

  • CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 7 jours

    Cannes, France Hôtel Mercure Cannes Mandelieu Temps plein

    Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recrute pour plusieurs postes de Chef de cuisine / responsable de cuisine Homme ou Femme, pour l’hôtel 4 étoiles Mercure Cannes Adn : Sensibilité environnementale - Energie communicative - Ecoute - Organisé- Formateur- gestionnaire Les plus : Eco-responsable Réactif et à l’écoute Pro ascenseur social...

  • Cuisinier en Collectivites

    il y a 2 semaines

    Cannes, France ISA Développement Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un groupe qui se positionne dans le champ de l'économie sociale et solidaire ! Où la place de l'Homme est au coeur de son action d'accompagnement socioprofessionnel et de formation par le travail ! Votre agence ISA INTERIM située à CANNES, filiale du groupe Isa développement spécialisé dans le travail temporaire, le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cannes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à** Cannes **en **CDI à temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre...

  • Cuisinier en Collectivites

    il y a 2 semaines

    Cannes, France ISA Développement Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un groupe qui se positionne dans le champ de l'économie sociale et solidaire ! Où la place de l'Homme est au coeur de son action d'accompagnement socioprofessionnel et de formation par le travail ! Votre agence ISA INTERIM située à CANNES, filiale du groupe Isa développement spécialisé dans le travail temporaire, le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cannes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à** Cannes** en **CDI à temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre...