Cuisinier (H/F)

SOFRA est un family office présent dans les domaines de l’immobilier, de l’hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme. Sa branche immobilière est composée de locaux de petites et moyennes surfaces, totalisant plus de 30 000 m² de surface locative, loués à des professionnels.

Sa filiale, la société Kléber Rossillon, fait du groupe SOFRA le deuxième acteur privé français dans la gestion de sites historiques et culturels. A ce jour, la société gère 12 sites d’exception et accueille plus de 2,5 millions de visiteurs par an.

Son activité hôtelière regroupe 22 hôtels classés de 2 à 4 étoiles ainsi que 3 restaurants, que le groupe gère directement.

**Afin de compléter son équipe en vue de la saison estivale, l’Hôtel Restaurant le Paddock ** à Magny-Cours recherche un(e) cuisinier(e) polyvalent(e) en CDD saisonnier de 39h, d’avril à septembre 2025.**

Situé au pied du circuit de Magny-Cours près de Nevers (58), l’établissement propose 70 chambres, des salles de réunion, un restaurant traditionnel, une salle de sport, un espace bien-être avec piscine extérieure et un bar-lounge.
- **Vos missions**:_

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine en son absence, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Réaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques
- Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
- Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant en collaboration avec le Chef et le Second de cuisine
- Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de qualité et de quantité
- Réaliser des inventaires
- Nettoyer la cuisine et aide à la plonge vaisselle et batterie de cuisine selon les besoins
- Respecter toutes les normes HACCP, dont dater et filmer tous les produits ainsi que conserver et classer les étiquettes des produits.
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Effectuer toutes les taches afférentes à la bonne marche de l’établissement
- **Votre profil**:_

Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, vous avez de bonnes connaissances dans ce métier (expérience ou qualification), nous vous proposons de venir partager votre savoir-faire au sein de notre équipe.
- **Conditions de travail**: _

Type de contrat : CDD saisonnier, temps plein, 39h/semaine

Établissement ouvert 7j/7, service midi et soir

Rémunération : incluant prime de 13ème mois versée chaque mois dès l’embauche

2 jours de repos/semaine - Travail en coupures - Travail les week-ends par rotation et les jours fériés

Possibilité d’être logé pendant la période d’essai

**Prise de poste : 01/04/25**

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 290,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 58470 Magny-Cours: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Question(s) de présélection:

- Acceptez-vous de travailler avec des horaires en coupures ?
- Acceptez-vous de travailler les week-end et jours fériés ?
- Avez-vous besoin d'être logé à la prise de poste ?

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2025