Sommelier (H/F)

**NOUS RECHERCHONS UN(E) SOMMELIER RESTAURANT ET NON CAVISTE.**

**WINE YOU WANT** est un concept unique à Lyon, un **lieu de vie** fusionnant une restauration créative et engagée avec une expertise œnologique dans un cadre d’exception.

Implanté dans l’ancien Collège Serin, cet espace de 1 000m² ouvert 7 jours sur 7 se compose de plusieurs univers complémentaires:

- un **restaurant gourmand de 100 couverts** dans lequel une cuisine inventive s’allie à une carte des vins exceptionnelle
- un **club ouvert aux passionnés du vin**, offrant des dégustations exclusives, des masterclass, un accès à des références rares et une offre restauration tout au long de la journée
- un **caveau privatisable**, niché dans une cave voûtée, pensé pour des événements uniques au cœur d’une collection de grands flacons
- un **salon lounge**, espace plus intimiste et feutré, idéal pour prolonger l’expérience en toute convivialité.
- deux vastes terrasses, offrant une expérience unique en plein air au printemps et en été, idéales pour les réceptions et les moments de détente autour d’un verre.

L’objectif de WINE YOU WANT est d’offrir **une expérience immersive où le vin est bien plus qu’un accompagnement** : il devient un vecteur de découverte, de transmission et de plaisir.

La carte des vins met à l’honneur les grands vignobles, tout en valorisant des producteurs locaux et des circuits courts.

Le point fort du concept réside dans son offre exceptionnelle de plus de **48 vins servis au verre**, permettant des accords sans précédent pour les amateurs comme pour les novices.

Cette diversité fait de WINE YOU WANT un lieu de choix pour la découverte et l’expérimentation des saveurs.

Le positionnement de Wine You Want est **hybride et inclusif**, s’adressant à des publics variés:

- le **midi** en semaine, un lieu idéal pour ceux qui recherchent une **expérience raffinée et efficace**,
- en **soirée**, des amateurs éclairés et épicuriens, séduits par **l’excellence de l’offre gastronomique et œnologique**,
- en fin de semaine, une adresse prisée pour son atmosphère élégante,
- le week-end, un espace convivial où familles et amis peuvent découvrir l’univers du vin et des plaisirs de la table.

En résumé, un **lieu de rencontres privilégiées** pour les amateurs de bonnes tables et de vins.

**Lieu**:
Wine You Want - Lyon 4e (Place de Serin) Restaurant Bistronomique, Club d’entrepreneurs & Caveau d’exception

**Missions principales**:
Sous la responsabilité du Chef Sommelier et de la Direction, le Sommelier assure:

- **Gestion de la carte des vins**
- Sélection de références en lien avec l’identité du lieu
- Conseil et accords mets-vins pour le restaurant et le Club
- Mise à jour des supports de vente (cartes, menus)
- **Service & expérience client**
- Présentation des cuvées, storytelling autour des domaines
- Service du vin : ouverture, décantation, température
- Animation de dégustations, masterclass, événements Club et corporate
- **Gestion de la cave**
- Réception, stockage et suivi des stocks
- Contrôle qualité des bouteilles servies
- Organisation de la cave de vieillissement / stockage des vins des adhérents
- **Encadrement & formation**
- Formation continue de l’équipe salle/bar sur l’offre vin
- Participation à l’accompagnement des étudiants/stagiaires en sommellerie (en lien avec l’Institut Lyfe)

**Profil recherché**:

- Diplôme en sommellerie ou équivalent exigé (BTS, Mention complémentaire Sommellerie )
- Expérience minimum de 2 ans dans un poste similaire en restauration gastronomique ou club haut de gamme
- Excellente culture œnologique (France & monde)
- Sens du service haut de gamme, présentation irréprochable
- Goût pour la transmission, le contact client, la pédagogie
- Autonomie, rigueur, sens du détail

**Ce que nous offrons**:

- Un cadre de travail unique : caveau, club privé, restaurant bistronomique
- Possibilité d’animer des événements exclusifs (masterclass, dégustations)
- Intégration à un projet en plein développement (Wine You Want)
- Collaboration avec un Chef Sommelier reconnu
- Formation continue et contact direct avec des vignerons de renom

**Contrat & conditions**:

- CDI - Temps plein (42h)
- Salaire : selon profil et expérience
- Poste à pourvoir dès le 1er septembre 2025

**Candidature**

Envoyez votre CV et quelques mots sur votre motivation à:
Rejoignez une maison en plein essor où l’on célèbre la gastronomie, le vin et les belles rencontres.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 480,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025