Maître D'hôtel

il y a 1 semaine

Annecy, France SARL L3G Temps plein

**Responsable de restaurant à Annecy**:
**L3G Groupe**, consultant en hôtellerie-restauration, recherche un(e) maître d’hôtel**pour l'un de ses clients à Annecy.

L’établissement, en plein cœur d’Annecy, comprend:

- Un hôtel art déco de 22 chambres, flambant neuf et classé 3 étoiles.
- Une magnifique brasserie parisienne d’une capacité de 80 couverts, surplombant le canal.
- Ouvert en continu 7 jours sur 7, 365 jours par an.

**Votre rôle**:
Le Maître d’Hôtel est garant de la qualité du service et de l’expérience client au sein de la brasserie. Il veille au bon déroulement des services (petit déjeuner, déjeuner et dîner) et à l’optimisation des performances de l’établissement.

**Gestion de la salle et du service**:

- Organiser et superviser le service en salle, en assurant une fluidité et une efficacité maximales.
- Veiller à la mise en place de la salle et au respect des standards de qualité de l’établissement.
- Accueillir la clientèle avec courtoisie et professionnalisme, en garantissant une expérience haut de gamme.
- S’assurer du bon déroulement du service tout au long de la journée, en anticipant les besoins des clients.
- Gérer les éventuelles réclamations clients et apporter des solutions adaptées.

**Management et encadrement de l’équipe**:

- Recruter, former et encadrer l’équipe de salle.
- Planifier et organiser les plannings en fonction de l’activité de la brasserie.
- Motiver et fédérer l’équipe pour garantir un service de qualité et une ambiance de travail positive.
- Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité par l’ensemble du personnel.

**Gestion opérationnelle et optimisation des performances**:

- Assurer le suivi des stocks liés au service (vaisselle, linge, consommables, etc.).
- Collaborer avec le chef de cuisine pour garantir une parfaite coordination entre la salle et la cuisine.
- Suivre les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, taux de satisfaction client, etc.).
- Mettre en place des actions pour optimiser l’expérience client et fidéliser la clientèle.
- Être force de proposition pour améliorer les processus et maximiser le chiffre d’affaires.
- Excellente présentation et connaissance du service en brasserie (Flambage, découpage en salle, etc )
- Leadership et capacité à encadrer une équipe dynamique.
- Organisation et rigueur dans la gestion opérationnelle.
- Maîtrise des outils de gestion de salle (logiciel de caisse, réservation, gestion des plannings).

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Annecy, France Hotel Les Tresoms Lake and Spa Resort Temps plein

    **À propos de nous**: **Devenez Maître d’Hôtel Bistronomie & Événementiel au bord du lac d’Annecy !**: Vous êtes passionné(e) par l’art du service, le management et l’organisation d’événements ? Rejoignez **L’Atelier**, notre restaurant bistronomique, et pilotez notre activité séminaires, banquets et mariages au sein de l’Hôtel Les...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 jour

    Annecy, France LE PELICAN Temps plein

    Notre établissement Le Pélican est un Hôtel** - Restaurant aux abords du lac d'Annecy. Promesse d’une expérience hôtelière haut de gamme novatrice et rafraîchissante dans un cadre d’exception. L'établissement Le Pélican, _groupe PVG_, est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous...

  • Maître D'hôtel

    il y a 3 jours

    Annecy, France RIVAGE HOTEL & SPA Temps plein

    Le Ricochet, restaurant du nouvel établissement hôtelier Rivage Hôtel & Spa, situé sur les bords du lac d'Annecy, recherche un(e) Maître d'Hôtel pour compléter son équipe. Rivage, en quelques mots, c'est un établissement ouvert en Juillet 2021, comptant 123 chambres, un spa (le plus grand d'Annecy!) avec des soins signés Nuxe, un restaurant 'Le...

  • Maître D'hôtel Gastronomique

    il y a 1 jour

    Annecy, France Hotel Les Tresoms Lake and Spa Resort Temps plein

    **Société**: Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre établissement situé à Annecy ! - La restauration de l'hôtel Les Trésoms propose à ses clients :_ - Le restaurant gastronomique La Rotonde par Eric Prowalski qui met en avant une identité culinaire entre le lac d’Annecy et la région d’Arcachon, région natale du chef. - Le restaurant...

  • Assistant Maître d'hôtel F/H

    il y a 2 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Eleni Group Temps plein

    Description De L'entrepriseVous souhaitez travailler dans un hôtel de luxe situé dans une ville attractive et touristique.Rivage Hotel & Spa est un hôtel 4* situé sur les bords du lac d'Annecy et appartient au groupe Best Mont Blanc. L'établissement a ouvert ses portes en juillet 2021 et propose 123 somptueuses chambres, un restaurant, un bar et le plus...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Annecy, France SHCR Temps plein

    Vous souhaitez travailler au sein d'une équipe jeune et dynamique, dans un hôtel de luxe situé dans une ville attractive et touristique, et qui en plus offre de nombreux avantages à ses collaborateurs, alors lisez ce qui suit! Rivage Hotel & Spa est un hôtel 4* situé sur les bords du lac d'Annecy et appartient au groupe Best Mont Blanc....

  • Assistant Maître d'hôtel F/H

    il y a 2 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Rivage Hotel & Spa Temps plein

    Description de l'entreprise Vous souhaitez travailler dans un hôtel de luxe situé dans une ville attractive et touristique.Rivage Hotel & Spa est un hôtel 4* situé sur les bords du lac d'Annecy et appartient au groupe Best Mont Blanc. L'établissement a ouvert ses portes en juillet 2021 et propose 123 somptueuses chambres, un restaurant, un bar et le...

  • Assistant(e) Maitre d'Hôtel Volume

    il y a 4 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel les Tresoms Temps plein

    A propos de Nous Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et le service en salle ? Nous vous offrons une opportunité unique de contribuer à l'expérience unique de notre établissement sur la rive ouest du lac d'Annecy.L'hôtel Les Trésoms vous invite dans un cadre idyllique avec :• Un Hôtel 4 étoiles de 52 chambres et 2 villas luxueuses avec...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 semaines

    Annecy, France ATOUT INTERIM Temps plein

    Atout, agence d'emploi implantée à Annecy depuis plus de 30 ans met à votre service son professionnalisme tant sur l'activité du travail temporaire que sur le recrutement CDD/ CDI. Agence généraliste, nous travaillons dans tous les secteurs d'activités, tels que l'hôtellerie restauration, la grande distribution, la logistique, le tertiaire... Nous...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 jour

    Annecy, France ATOUT INTERIM Temps plein

    Société Atout, agence d'emploi implantée à Annecy depuis plus de 30 ans rencontré à votre service son professionnalisme tant sur l'activité du travail temporaire que sur le recrutement CDD/ CDI. Agence généraliste, nous travaillons dans tous les secteurs d'activités, tels que l'hôtellerie restauration, la grande distribution, la logistique, le...