Emplois actuels liés à Sous-chef Pâtissier - Paris - Experimental
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris 8e, France RefR Temps pleinPour notre restaurant d'exception partenaire à Paris, nous recherchons un: Sous-Chef(fe) Pâtissier Nous recherchons un Sous Chef Pâtissier (H/F) passionné et. Au côté d'un chef pâtissier mondialement connu, vos principales missions en tant que Sous-Chef(fe) seront: - Production et fabrication pour la mise en place - Assurer la propreté et...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 5 jours
Paris, France The French Bastards Temps pleinThe French Bastards recherche un(e) Sous Chef Pâtissier pour accompagner notre Cheffe Pâtissier **MISSIONS**: - Etre responsable de la quantité et qualité des produits réalisés - Faire remonter les anomalies produits/fonctionnement à la hiérarchie - Gérer les stocks de matière première - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité - Former...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, France maison louvard Temps pleinRESTAURANT BOULANGERIE nous recherchons un pâtissier expérimenté (poste sous chef) expérience boutique exigée Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ à 2 600,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel
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Sous Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris 2e, France Drouant Temps plein**À propos de nous** Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 5 jours
Paris 2e, France Drouant Temps plein**À propos de nous** Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 7 jours
Paris 16e, France The reserve Temps pleinPosition hiérarchique: - Sous la responsabilité de la Direction, du Chef Pâtissier et du Second de Pâtisserie. - Fait partie de l’équipe de management. - Gère toute l’équipe de pâtisserie. Responsabilités du poste: - Gestion du personnel: - Formation des équipes : suivi des procédures de production, respect des fiches techniques et...
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Sous-chef(Fe) Pâtissier(E)
il y a 3 jours
Paris, France Barrière Temps plein**Description de l'entreprise** L'Eclair de Génie recherche un Sous Chef(fe) Pâtissier(e) H/F. Sous la responsabilité de notre Cheffe Pâtissière, vous serez en charge de la production et travaillerez en étroite collaboration avec la Cheffe sur la création et la production. L’ECLAIR DE GENIE L’Éclair de Génie exploite les marques L’Éclair de...
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Sous-chef(Fe) Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, France Opti-cv Temps pleinAugmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du...
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Sous-chef Pâtissier
il y a 3 jours
Paris 8e, France VENDOM COMPANY Temps pleinLe **sous-chef Pâtissier** est responsable de la création, de la préparation et de la présentation des desserts et des pâtisseries de l'hôtel. Il/elle supervise l'équipe de pâtisserie et s'assure que tous les produits respectent les normes de qualité et d'excellence de l'établissement de luxe. **Responsabilités Principales** - **Création et...
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Sous Chef Junior Pâtissier
il y a 2 semaines
Paris 11e, France Brasserie Martin Temps plein_**À propos de nous**_ Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par...
Sous-chef Pâtissier
il y a 2 semaines
**A PROPOS DE NOUS**
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
**A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL MARAIS**
L’Experimental Marais est un hôtel 5 étoiles de 43 chambres situé dans le quartier du Haut Marais à Paris. Experimental a confié la transformation du « Sinner », racheté en
Octobre 2024, à l’architecte d'intérieur Tristan Auer (l’hôtel de Crillon, Les Bains, l’Hôtel du Louvre). Les lumières et l’esprit des lieux reflètent désormais le style et l’hospitalité de Experimental dans ce luxueux et audacieux écrin, disposant d'un restaurant, d'un
bar à cocktail, d'un spa et d’une piscine.
Temple & Chapon, un vaste restaurant à la manière des grandes tables new-yorkaises,
chères aux fondateurs de Experimental, sera dirigé par la chef Mélanie Serre (Chalet
du Mont d’Arbois, à Megève, Château de Valmer, Eden Rock de Saint-Barthélemy, Joël
Robuchon, à Monaco puis à l’Atelier Étoile à Paris, Louis Vins à Paris, La brasserie du
bassin au Cap Ferret).
**A PROPOS DU POSTE**
Rattaché(e) au Chef Exécutif, le/la **Sous-Chef Pâtissier** est responsable de la production sucrée de l’établissement. Il/elle garantit la qualité, la régularité et la créativité des desserts servis, tout en assurant une organisation fluide et rigoureuse du laboratoire pâtisserie.
**Création & développement**
- Élaborer de nouvelles recettes sucrées en lien avec l’identité de la maison et les attentes de la clientèle,
- Adapter l’offre pâtissière en fonction de la saisonnalité et des retours terrain,
- Participer à la mise en œuvre d’animations autour du sucré (buffets, tea-time, pièces spéciales...).
**Production & qualité**
- Assurer la production quotidienne des desserts pour les différents services (restaurant, room service, évènements),
- Être garant(e) de la qualité, de la régularité et de la présentation des assiettes sucrées,
- Participer activement aux services et encadrer les dressages.
**Gestion & organisation**
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs en lien avec l’économat,
- Contrôler les livraisons, vérifier les produits et remonter les anomalies,
- Participer à la gestion du matériel et signaler tout besoin de réparation ou de remplacement.
**Hygiène & sécurité**
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire,
- Veiller à la propreté irréprochable du laboratoire et des équipements.
**Encadrement & transmission**
- Encadrer et organiser le travail d’un ou deux collaborateurs (commis, stagiaires ),
- Transmettre les bonnes pratiques et former les membres de l’équipe,
- Favoriser une ambiance de travail bienveillante et professionnelle.
**A PROPOS DE VOUS**
Diplômé(e) en pâtisserie, vous avez une expérience significative en restauration haut de gamme, en tant que Chef de partie confirmé(e) ou Sous-Chef en Pâtisserie.
Autonome, rigoureux(se) et créatif(ve), vous aimez conjuguer excellence, efficacité et esprit d’équipe.
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Vivez l’expérience Experimental _**
Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.
Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir:
- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
- Mutuelle avantageuse Kenko, offrant de belles garanties et des services innovants.
- Remboursement à 50% des transports en commun.
- Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).
- Évènements d’entreprise.
