Emplois actuels liés à 1er Chef de Partie - Paris - i-interim

  • 1er chef de partie

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Paris, France Cheval Blanc Temps plein

    Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un **1er Chef de Partie (H/F).** **Objectif de la Fonction**: Le 1er Chef de Partie assure la confection d’une ou plusieurs composantes du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Pour son restaurant restaurant **Joia,** le groupe Hélène Darroze est à la recherche de son **1er chef de partie** - CDI **Vos missions**en qualité de **1er chef de partie**: - Vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations. - Vous organisez le travail de la brigade dans...

  • 1er Chef de Partie Restaurant Italien Fi'lia

    il y a 2 semaines

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe** : une équipe diversifiée partageant nos valeurs d'esprit d’équipe, de...

  • 1er CHEF DE PARTIE H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 12ème, France INTERIM NATION ETOILE Temps plein

    Mission principale : Le 1er Chef de Partie est responsable de l'organisation, de la production et de la qualité des préparations culinaires de sa partie, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de l'établissement. Activités et responsabilités : - Gérer et organiser le travail de sa partie (chaud, froid, pâtisserie,...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Paris, France Select Service Partner France Temps plein

    Nous recrutons un **1er Chef de Partie polyvalent (F/H)** pour notre restaurant MARIUS, Gare de Lyon. - Marius_ est une brasserie bistronomique chaleureuse et contemporaine, pensée comme une halte gourmande pour les voyageurs. La carte, signée par le Chef **Yoni Saada**, met à l’honneur une **cuisine méditerranéenne moderne**, inspirée, généreuse...

  • 1er chef de partie

    il y a 3 semaines

    Paris, France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait...

  • Chef de partie

    il y a 5 jours

    Paris, France Onyx Est Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins recrute un nouveau chef de partie (H/F). Missions: Participer à la préparation et à l'envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Profil motivé...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins recrute un nouveau chef de partie (H/F). **Missions**: Participer à la préparation et à l'envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Profil...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, France C’est mon plaisir Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les standards de qualité établis - Assurer un service efficace en cuisine - Collaborer avec l'équipe pour garantir...

1er Chef de Partie

il y a 2 semaines

Paris, France i-interim Temps plein

vérification quotidienne des DLC,

respect des procédures d’hygiène,

préparation des mets commandés préalablement par les clients (tout en respectant les spécificités notifiées par le client comme les allèrgènes par exemple).

Il a sous sa résponsabilité, les demi-chef de partie, les commis de cuisine, les employés polyvalents, les plongeurs ainsi que les apprentis et stagiaires.

Supérieur hiérarchique directe : Sous-Chefs et Chef de cuisine

Effectue les préparations culinaires, aussi bien au poste chaud qu’au poste froid, tout en répondant exactement aux exigences et demandes des clients et en mettant en valeur les produits.

Effectue les contrôles d’hygiènes ainsi que des DLC

Respecte et fait respecter les procédures et normes d’hygiènes

Contrôle les préparations effectuées par les commis de cuisine, cuisiniers, apprentis et stagiaires

Prend des initiatives constructives

Est en charge des stocks de la cuisine (réassort des emballages, des matières premières et de la mise en place afin d’éviter les ruptures de produits ou les sur stocks)

Respecte et fait respecter les fiches techniques et les ratios lors de la réalisation des plats

Transmet son savoir

Chaque commande doit être traitée avec le plus grand soin et dans le respect des procédures, d’hygiène et de sécurité en vigueur chez ACW.

Il est donc nécessaire d’avoir de bonnes connaissances des normes d’hygiènes, culinaires, de gestion, de l’entreprise et des produits qui y sont commercialisés.

Il est indispensable que le chef de partie sache s’adapter aussi bien au poste chaud qu’au poste froid, qu’il sache respecter les différents types de régimes alimentaires imposés par les clients, qu’il maîtrise les stocks et les coûts.

Le chef de partie doit savoir travailler en équipe et être coopératif avec les différents services de l’entreprise.

Pour la bonne réalisation des tâches confiées, il est impératif de faire preuve de respect, de disponibilité et de discrétion envers la clientèle, les collègues et la hiérarchie.

Le chef de partie doit savoir réagir en temps réel aux aléas, aux éventuels dysfonctionnement et « coup de feu ».

Ce poste nécessite le port d’une tenue professionnelle complète, répondant au cahier des charges de l’entreprise.

Ce profil de poste est donné à titre indicatif et la société AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE se réserve le droit d’y faire des modifications si l’exploitation le nécessite.

Le salarié pourra être amené à effectuer des heures supplémentaires si l’activité le nécessite.

Pour rappel, chaque employé participe aux travaux communs et peut être amené à effectuer des travaux annexes, l’activité de service ayant cette particularité de devoir avant tout s’adapter aux besoins du client.

Type d'emploi : CDI, Intérim, CDD

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 2 386,00€ à 2 434,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel