Sous Chef Junior

**L'entreprise** Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ? Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’hiver 2025/2026 Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.- 55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée - 2 chalets privés grandioses qui possèdent leurs propres piscines - Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec piscine intérieure et extérieure, ainsi que des soins d’exception - Le Fumoir, le restaurant pour les passionnés de fromage dans une ambiance chaleureuse et feutrée - Le BeefBar avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception - Le Biancaneve notre concept de restauration festive tourné autour de la gastronomie française - Un bar unique - Un kids club qui permet à nos petits invités de s’amuser comme des fous - Un Ski Shop au sein de l’hôtel pour une expérience ski-in/ski-out exceptionnelle. Chez Maisons Pariente, l'ESPRIT DE FAMILLE est notre ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables avec nos clients. Si vous êtes prêt à relever le défi de l'EXCELLENCE, de la SINCÉRITÉ et de l'ESTHÉTISME, tout en profitant de la LIBERTÉ de vous épanouir, et que vous souhaitez vous engager socialement, alors vous partagez les mêmes valeurs que notre maison. - L'hôtel ouvrira ses portes _le 12 décembre 2025_ et fermera _le 5 avril 2026_ **Description du poste** Descriptif du poste**: - Vous gérez et vérifiez l'approvisionnement, le stockage des denrées (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires ) - Vous effectuez la production culinaire - Vous dressez et envoyez les préparations en salle Vous appliquez et faites appliquer les normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine - Vous vous assurez de la qualité des produits servis (avant et après préparation) - Vous établissez les plannings de la cuisine et de la plonge et gérer ces équipes au quotidien - Vous établissez les fiches techniques des recettes prévues par le chef - Vous passez les commandes auprès des fournisseurs - Vous relevez les éventuels problèmes techniques en cuisine - Vous vous assurez du respect des mesures d’hygiène et de la bonne tenue des registres de température, traçabilité, DLUO des produits etc **Profil recherché** - Rigueur - Autonomie - Sens du travail en équipe - Dynamique - Expérience préalable en cuisine d’au moins 5 ans - Diplôme d’école de cuisine demandé - Expérience en sous-chef d’au moins 1 an préférée Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi: - Hébergement de qualité, convivial et partagé, contre une participation au loyer - Connexion entre vos logements et l'hôtel par des lignes de bus gratuits "Méribus" et en complément des navettes privées - Repas gourmands élaborés par notre chef - Uniformes modernes et confortables, fournis et entretenus par l’hôtel - Animations et événements sociaux tout au long de la saison - Implication possible au sein de notre comité RSE - Rémunération attractive avec prime de fidélité - Cooptation : recrutez et travaillez avec vos connaissances - Perspectives d’évolution de carrière chez Maisons Pariente, à l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), à l’hôtel Lou Pinet à Saint-Tropez (Var) et au Grand Mazarin (Paris) Alors, prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver ? N’attendez plus et rejoignez-nous au Coucou Méribel. Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.