Chef Patissier

il y a 5 jours

Marseille, France H&R Recrutement Temps plein

Type de contrat

CDD

localisation

SAINT RAPHAEL

H&R Expert Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients:
**CHEF PATISSIER (H/F) RESTAURANT ETOILE**

La Méditerranée, en bout de table : Ce restaurant étoilé propose une pêche du jour qui alimente au quotidien jus iodés et chairs marines. Aux rivages les condiments de fleurs et déclinaisons de légumes. Précise et précieuse, une cuisine provençale d’aujourd’hui se dessine, du mercredi au dimanche en soirée. De la mer à terre.

**Le/La Chef / Cheffe Pâtissier.e a pour mission principale d’imaginer, de fabriquer et d'assurer la réussite de la qualité produite**
- **Conception réalisation d’entremets sucrés et desserts**:

- ** Décoration et finition des productions**:

- ** Gustation, vérifications et rectifications**:

- ** Réalisation de pâtes et préparation glacées**:

- ** Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson**:

- ** Utilisation des différentes techniques de conservation**:

- ** Utilisation optimale des matériels et équipements**:

- ** Approvisionnement et bonne tenue du poste de travail**:

- ** **Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP**:

- ** **Travail en collaboration avec les autres membres de la cuisine**:

- ** **Fédère et anime l’équipe de pâtisserie**:

- ** **Suit l’évolution et la formation de ses collaborateurs**:

- ** **Réalisation des fiches techniques**:

- ** **Conception de la carte des desserts**

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Profil:
Vous êtes passionné.e du métier et de ces techniques vous justifiez d’expériences significative en pâtisserie de restaurant gastronomique

Vous mettez tout en œuvre pour les valoriser dans vos préparations.

Organisé.e et méthodique vous êtes en mesure de prodiguer un travail de qualité constant.

Autonomie, rigueur et bienveillance sont autant de qualités qui vous permettent d’évoluer et faire évoluer.

Un esprit d’équipe sera primordial.

Une belle maison qui n’attend que vous

Conditions:

- Poste en saison,
- Logé seul
- Salaire : 3000 à 3500 brut + prime sur résultat mensuel
- Repos à définir

Si vous souhaitez postuler à cette offre envoyer Cv et recommandations à

  • Cdi] Chef Pâtissier

    il y a 4 jours

    Marseille, France AM*** par Alexandre Mazzia . Temps plein

    **CDI /**AM** PAR ALEXANDRE MAZZIA.** **[CDI] Chef Pâtissier.**: **Missions**: Poste de Chef Pâtissier Un Nouveau Challenge Niché au cœur de Marseille, AM** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une...

  • Chef Pâtissier

    il y a 7 jours

    Marseille, France JobHospitality Temps plein

    **POSTE BASE A PROXIMITE DE DRAGUIGNAN** Un poste de **Chef(fe) Pâtissier(ère)** est à pourvoir au sein d'un Hôtel 4* et Restaurant Gastronomique, situé dans le Var, non loin de Draguignan. Sur ce poste vous avez à disposition un bel espace de travail avec des outils performants. L'établissement offre également un cadre exceptionnel, chaleureux et...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Marseille, France Ponant Ums Temps plein

    Votre mission Rattaché au Chef de Cuisine H/F, le Chef Pâtissier H/F est responsable du Second Pâtissier H/F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales: - Préparer des desserts à l'assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus...

  • Chef Pâtissier H

    il y a 1 semaine

    Marseille, France PONANT Temps plein

    Rattaché au Chef de Cuisine H / F, le Chef Pâtissier H / F est responsable du Second Pâtissier H / F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales : Préparer des desserts à l'assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Marseille, France PONANT Temps plein

    Rattaché au Chef de Cuisine H/F, le Chef Pâtissier H/F est responsable du Second Pâtissier H/F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales: - Préparer des desserts à l'assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis par...

  • Second Chef Pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Marseille, France PONANT Temps plein

    Rattaché au Chef Pâtissier H/F, le Second Chef Pâtissier H/F se doit d'assurer les services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales : - Préparer des desserts à l'assiette et buffet, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis - Participer à des animations gastronomiques -...

  • Second Chef Pâtissier H/F

    il y a 2 jours

    Marseille, France Ponant Ums Temps plein

    Votre mission Rattaché au Chef Pâtissier H/F, le Second Chef Pâtissier H/F se doit d'assurer les services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales: - Préparer des desserts à l'assiette et buffet, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis - Participer à des animations...

  • Second Chef Pâtissier H/F

    il y a 7 jours

    Marseille, France PONANT Temps plein

    Rattaché au Chef Pâtissier H/F, le Second Chef Pâtissier H/F se doit d'assurer les services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales : - Préparer des desserts à l'assiette et buffet, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis - Participer à des animations gastronomiques -...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Marseille, France PONANT Temps plein

    Rattaché au Chef de Cuisine H/F, le Chef Pâtissier H/F est responsable du Second Pâtissier H/F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales: - Préparer des desserts à l'assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis par...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et...