Chef de Cuisine

il y a 3 jours

La Rochelle, France Job Hospitality Temps plein

Un poste de **Chef de Cuisine **est à pourvoir au sein d'un **Resort 5** Charente Maritime (17).

Ce Resort dispose d'un Hôtel 4* et d'un Camping 5* complété par 3 pôles de restauration (restaurant traditionnel, brasserie et espace Snack, Pizza / Burger).

L'évènementiel (banquets, séminaires de groupes, mariages, etc.) occupe une place importante dans l'activité de l'établissement et se développe notamment sur les ailes de saison.

Le restaurant est doté d'une cuisine centrale et de deux cuisines satellites pour les évènements.

**Votre mission ?**

Travaillant en étroite collaboration avec Directeur du Resort vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine ainsi que le management de l'équipe. Pour ce faire, vous devrez constituer votre équipe pour effectuer la saison avec un effectif nécessaire et suffisant composé de saisonniers et de CDI.

**Vos objectifs ?**
- Stabiliser sa brigade
- Veiller à la régularité de la qualité de la production
- Veiller à maitriser les ratios de production
- Mettre en place des procédures de gestion des achats et des stocks
- Organiser le travail de la brigade en fonction de l'activité
- Veiller à la qualité des conditions de travail

**Vos atouts ?**
- Bienveillance et capacité à stabiliser les équipes
- Sens de l'organisation et de la gestion économique
- Maitrise des ratios de la profession et capacité à mettre en place et suivre les supports de reporting
- Compétences prouvées en restauration traditionnelle et évènementielle si possible au sein d'un hôtel de grande capacité ou d'un Resort.

**Informations complémentaires**
- Statut Cadre
- Prise de poste dès que possible
- Logement sur site

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 50 000,00€ par an

Avantages:

- Aide au logement
- RTT

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Question(s) de présélection:

- De combien d'années d'expérience disposez vous en Hôtel 3/4* ou Camping 4/5* ?

Expérience:

- tant que Chef de Cuisine ou Second: 4 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person

  • Chef de Cuisine

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    Annonce - Chef de cuisine (H/F) - Bistrot à La Rochelle (quartier Laleu) Nous ouvrons prochainement un bistrot de quartier (début novembre) à La Rochelle - Laleu (50cvts), avec une volonté d’une cuisine généreuse et authentique. Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) motivé, autonome et créatif, pour rejoindre une équipe dynamique. **Vos...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    CE QUE NOS CHEFS AIMENT, EN VILLA BEAUSOLEIL : - Travailler un week -end sur deux, en journées sans coupure et horaires du matin. - Cuisiner des produits frais et de qualité, en ayant la liberté d'apporter sa touche personnelle.  - Bénéficier de nombreuses formations, participer à des concours de cuisine en interne, rejoindre une communauté de Chefs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Chef(fe) de cuisine - CDI Le Bar André - Brasserie historique, Vieux Port de La Rochelle Le Bar André, brasserie emblématique de La Rochelle spécialisée dans les produits de la mer, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine confirmé(e) pour rejoindre et encadrer son équipe, en collaboration avec le Chef actuel. Établissement dirigé par Johan Leclerre,...

  • Extra Chef de Cuisine/chef de Partie

    il y a 1 semaine

    La Rochelle, France AGAPES - Grégory COUTANCEAU Traiteur Temps plein

    **Venez rejoindre l'aventure d'AGAPES (Anciennement Grégory Coutanceau Traiteur) pour des** **EXTRAS H/F**: - CHEF DE CUISINE** **- CHEF DE PARTIE** **REMUNERATION SELON PROFIL** **Le service Traiteur**à vue le jour en 2004 suite à une forte demande de la clientèle des restaurants. Notre différence est de proposer des prestations **haut de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France DBojovic Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement qui ouvrira très prochainement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision de l'équipe. La carte est à...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, France OCTOPUS RESTAURANT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'une station de cuisine spécifique, tout en garantissant la qualité des plats servis et le respect des normes de...

  • extra chef de cuisine/chef de partie

    il y a 2 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France AGAPES - Grégory COUTANCEAU Traiteur Temps plein

    Venez rejoindre l'aventure d'AGAPES (Anciennement Grégory Coutanceau Traiteur) pour des EXTRAS H/F :- CHEF DE CUISINE- CHEF DE PARTIEREMUNERATION SELON PROFILLe service Traiteur à vue le jour en 2004 suite à une forte demande de la clientèle des restaurants. Notre différence est de proposer des prestations haut de gamme avec un état d'esprit familiale...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

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  • Chef de Cuisine

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    il y a 2 semaines

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