Assistant Maître D'hôtel

**SAISON D'ETE 2025 - POSTE NOURRI ET LOGE**
- **L'Hôtel Les Peupliers : une adresse mythique au cœur de Courchevel Le Praz **_

Nichée à l’entrée du pittoresque village de Courchevel Le Praz, en lisière de forêt et à deux pas du lac du Praz, l’Hôtel Les Peupliers** est l’un des établissements les plus historiques de la station. Fondé dans les années 30 par la famille Blanc, puis repris par la famille Gacon, il a été acquis par la famille Pinturault en 2022, devenant ainsi la troisième famille propriétaire en près d'un siècle d'existence.

Avec ses vues imprenables sur les montagnes environnantes, l'hôtel offre une atmosphère chaleureuse et conviviale. Son restaurant, « La Table de Mon Grand-Père », ajoute une touche gastronomique raffinée à cette expérience alpine inoubliable.

Ouvert toute l'année, l’Hôtel Les Peupliers est le lieu incontournable de la station, offrant un emplacement privilégié pour une expérience alpine unique

L’Assistant maître d’hôtel doit soulager et assister le Maître d’Hôtel dans ses tâches quotidiennes de formation/d’encadrement et de contrôle du travail des équipes et de la qualité de service. Il/ elle doit être en mesure de prendre le rôle du maitre d’hôtel lorsque celui-ci est en repos.

**Missions**:

- Accueillir les clients et les reconnaitre selon les normes de l’entreprise
- Assurer les tâches associées à l’ouverture et à la fermeture des services:

- contrôle des mises en place, contrôle du nettoyage des zones selon les normes d’hygiène
- contrôle des caisses et clôture
- Contrôler quotidiennement la présentation et l’apparence des équipes.
- Assurer un travail d’équipe cohérent pour garantir un service optimal et la satisfaction des besoins des clients.
- Encadrer et animer les briefings en amont des services
- Connaitre parfaitement tous les menus et la conception des plats afin de conseiller de manière optimale le client sur ses envies mais également afin d’évaluer les connaissances de l’équipe.
- Être en mesure de prendre une commande en cas de surcharge ponctuelle de travail.
- S’assurer de la qualité de service auprès des clients, et faire remonter les informations et retours aux équipes et à la direction. Rédiger un rapport de fin de service pertinent et le transmettre aux équipes de direction.
- Être en mesure de gérer un litige client, ou un conflit entre membre du personnel en l’absence du responsable de salle

**Profil recherché et qualités attendues**:

- Vous avez la culture de l’hôtellerie haut de gamme et connaissez les standards d’exigences liés à cette culture.
- Votre présentation est impeccable, vous êtes souriant et vous avez le savoir être requis et adapté à votre environnement de travail.
- Vous êtes organisé, dynamique et volontaire
- Vous êtes observateur et avez le sens du détail
- Vous êtes à l’écoute et avez l’esprit d’un leader.
- Vous êtes capable d’identifier les informations sensibles et d’appliquer la confidentialité
- Travail en coupure
- Poste logé et nourri
- Un très bon esprit d'équipe, une présentation élégante, un sourire sincère ainsi qu'une attitude exemplaire et professionnelle feront de vous un atout pour faire rayonner l'Hôtel Les Peupliers. Si comme nous, vous aimez votre métier et souhaitez continuer de faire vivre à vos clients des séjours inoubliables, rejoignez-nous _

Type d'emploi : CDD

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : En présentiel