Chef de Cuisine

il y a 7 jours

Nantes, France RESO Emploi Temps plein

CDI
Nantes

**L'entreprise**:
**Ici, la bière coule à flotmais ce qui se passe en cuisine vaut tout autant le détour.**

RESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un.e **CHEF.FE DE CUISINE** pour un établissement atypique, chaleureux et vivant, situé en bord de Loire.
Un lieu où l’on brasse de bonnes idées, une cuisine 100 % maison, des produits frais et une équipe de 50 personnes aussi pro que passionnée.

**Description du poste**:
Ce qui vous attend en cuisine:

- Piloter la brigade (20 personnes) : organisation, montée en compétence, cohésion
- Élaborer des cartes maison, locales et saisonnières, avec du goût et de la gueule
- Assurer la production quotidienne et les prestations séminaires (25 % de l’activité)
- Maîtriser les ratios, les stocks, les fiches techniques et le matériel
- Être le/la garant.e du PMS et des normes HACCP, sans transiger
- Collaborer avec les autres équipes (event, bar, administratif, brasserie)

Les ingrédients de votre quotidien:
Ici, pas de promesses à moitié cuites**.** On vous propose un vrai cadre de travail pour que vous puissiez donner le meilleur

**Contrat** : CDI ou CDD, à 39h/semaine

**Organisation du temps de travail**:
Votre planning s’étale sur 5 jours, avec une belle alternance entre intensité et respiration:

- 3 journées en continu : de 9h à 21h
- 2 journées en coupure : 9h-15h / 18h-22h
- Et surtout, 1 week-end sur 3 garanti OFF - parce que les moments en famille, entre potes ou juste en solo, ça compte aussi.

**Rémunération** : entre 2600 € et 3000 € net, en fonction de votre profil et de vos talents.

LES + EMPLOYEUR:
- 25 % de remise sur la carte pour vous et votre famille
- 15 jours de congés d’été garantis
- Fermeture les 24, 25 décembre & 2 janvier
- 1 journée teambuilding par an pour l’équipe
- Un véritable engagent QVCT (Qualité de Vie et Conditions de Travail):

- CSE en place
- Référents harcèlement
- Livret d’accueil clair pour une intégration sans stress
- Suivi RH avec de l'humain, du dialogue et du bon sens

**Description du profil**:

- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou événementielle
- Capacité à gérer les volumes (200 à 700 couverts les week-ends)
- Manager pédagogue et impliqué
- Rigueur, créativité, fiabilité et maîtrise des outils HACCP/PMS

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France SARL LA VIE DE CHATEAU Temps plein

    Le restaurant LE FOU DU ROI à Nantes recherche son/sa futur/e chef de cuisine H/F. Vous travaillerez avec la directrice de restaurant. Expérience minimum 3 ans requis sur un poste similaire. Restaurant traditionnel ouvert depuis plus de 20 ans, avec une équipe jeune et dynamique travaillant en cohésion dans ce restaurant de 40 couverts + 30 couverts...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, France SARL LA VIE DE CHATEAU Temps plein

    Le restaurant LE FOU DU ROI à Nantes recherche son/sa futur/e chef de cuisine H/F. Vous travaillerez avec la directrice de restaurant. Expérience minimum 3 ans requis sur un poste similaire. Restaurant traditionnel ouvert depuis plus de 20 ans, avec une équipe jeune et dynamique travaillant en cohésion dans ce restaurant de 40 couverts + 30 couverts...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel de...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3 900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Chef / Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nantes, France Restaurant Le bouchon Temps plein

    Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du leadership de l'équipe culinaire. Votre expertise en matière de cuisine et votre capacité à diriger une équipe seront essentielles...

  • Chef / Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Restaurant Le bouchon Temps plein

    Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du leadership de l'équipe culinaire. Votre expertise en matière de cuisine et votre capacité à diriger une équipe seront essentielles...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **NANTES 44.** **Horaires**: - 4,5 jours par semaine - du Lundi au Vendredi - 1 weekend sur 2 travaillé - 07h00-16h00 Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France ND de Charité Temps plein

    VYV3 Pays de la Loire est une structure mutualiste privée à but non lucratif qui développe et gère l'offre de soins et d'accompagnement du Groupe VYV en Pays de la Loire. Avec 350 établissements et services de soins et d'accompagnement, VYV 3 Pays de la Loire agit au quotidien pour renforcer l'accès aux soins de qualité pour tous, quels que soient...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Ehpad Anne de Bretagne Temps plein

    **Rejoindre VYV3, c’est intégrer une structure mutualiste privée à but non-lucratif.** A travers nos établissements médicosociaux, nous œuvrons pour une santé de qualité pour tous en offrant des réponses de proximité, personnalisées et adaptées à tous les âges de la vie. **Le Groupe VYV **_cultive une politique en faveur de la diversité, de...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 6 jours

    Nantes, France Adehos Temps plein

    CDI - LA BAULE - 45/46 K€ Nous recherchons sur La Baule pour notre client, restaurateur : Un chef de cuisine (F/H) "L'HÔTEL*** LA VILLA CAROLINE, ouvert de mars à octobre, faisant partie du groupe Vacances Bleues (25 hôtels en France), situé à La Baule, recherche son chef de cuisine en CDI disponible de suite. L'hôtel est situé dans un cadre...