Chef de Cuisine

il y a 1 jour

Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

**CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel de la cuisine prêt à relever le défi de réinventer les saveurs classiques, nous avons hâte de vous rencontrer **Votre mission sera**: Véritable manager opérationnel, vous êtes chargé du pilotage de la cuisine. - **La gestion et coordination des Ressources humaines** du service conformément à gestion optimisée et transparente des horaires (management positif), organisation des plannings cuisines et suivi et contrôle des horaires de l’équipe, recrutement pour la cuisine. - **La gestion de production** : création de carte, des fiches techniques associées dans un esprit créatif, production avec l’équipe, suivi des prix et des ratios - **La gestion et contrôles des approvisionnements** : achat local et de saison, inventaire - **La gestion règlementaire en matière d’hygiène : HACCP.** - **Être autonome** dans l’organisation : achats, production, réception et vérification des denrées, ratios, qualité (objectif => faire évoluer l’offre en fonction des tendances actuelle) - Faire preuve de **rigueur, de créativité**: - Être **coordonné et organisé **dans le travail de production (détermination des besoins matériels, ordonnancement et planification en fonction des nécessités de production) cuisine en rapport avec les objectifs commerciaux du restaurant - Réagir rapidement aux dysfonctionnements - Savoir **travailler en équipe**: - Tenir compte des besoins de l’équipe salle - Participer et assurer la mise en place de la carte, des fiches techniques, de l’optimisation des achats avec la direction, en privilégiant les circuits courts. - Établir les **inventaires** réguliers pour le contrôle de gestion opéré par le service comptabilité. - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité conforme à la législation des denrées, matériels, locaux et tenue etc.. - Être force de propositions dans l’amélioration de l’offre - Etc - **Vous devez impérativement être véhiculé : des déplacements au siège social et chez nos fournisseurs sont à prévoir.**_ **Ce que nous vous proposons**: - **Salaire 3500 € brut / mois** (5 à 10 ans d’expérience minimum requis, les CV ne correspondant pas à cette requête ne pourront être étudiés). - **Mutuelle **d'entreprise - Avantage en nature **:repas** Cette offre vous intéresse ? Merci de transmettre CV complet accompagné de vos diplômes Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois Programmation: - Travail en journée - Travail en soirée Formation: - Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 24 heures

    Nantes, France SARL LA VIE DE CHATEAU Temps plein

    Le restaurant LE FOU DU ROI à Nantes recherche son/sa futur/e chef de cuisine H/F. Vous travaillerez avec la directrice de restaurant. Expérience minimum 3 ans requis sur un poste similaire. Restaurant traditionnel ouvert depuis plus de 20 ans, avec une équipe jeune et dynamique travaillant en cohésion dans ce restaurant de 40 couverts + 30 couverts...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel de...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3 900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France [Pépite.] Temps plein

    Nous recherchons pour notre client un(e) **Chef de cuisine** en CDI, pour un poste basé au sein de la Maison d'arrêt de Nantes (44). Vous serez en charge de la gestion complète de la production culinaire, du management d'une équipe et de la coordination des activités de cuisine dans un cadre engageant et stimulant. **Missions principales**: En tant que...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Ehpad Anne de Bretagne Temps plein

    **Rejoindre VYV3, c’est intégrer une structure mutualiste privée à but non-lucratif.** A travers nos établissements médicosociaux, nous œuvrons pour une santé de qualité pour tous en offrant des réponses de proximité, personnalisées et adaptées à tous les âges de la vie. **Le Groupe VYV **_cultive une politique en faveur de la diversité, de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Scolarest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **NANTES (44).** **Horaires**: - 07h00 - 15h45 - du Lundi au Vendredi - Pas de weekend travaillé Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France canopée nantes Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine H/F passionné(e), structuré(e) et dynamique pour piloter la cuisine et manager une brigade (second, chef de partie, commis, apprenti, plonge).Ce poste s'adresse à un profil qui aime autant la création culinaire que l'organisation, le management et le pilotage de la performance.Profil recherchéChef(fe) de cuisine...

  • Sous chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France GROUPE IGB Temps plein

    **Le village gourmand : 3 restaurants sur un même site, 1 italien, 1 restaurant de viandes maturées haut de gamme et 1 pub burgers, tapas, raclettesDescription du poste :Nous recherchons un.e 2nd de Cuisine passionné.e et cré pour rejoindre notre équipe au sein du Restaurant La Vacherie 2Dans ce rôle à temps plein, vous seconderez le chef dans la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nantes, France Canopée Restaurant Nantes Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine H/F talentueux(-se) et passionné(-e) pour rejoindre notre brigade en cuisine composée d'un second, de chefs de Partie, de commis, apprentis et plongeur. **LE PROFIL QUI NOUS INTÉRESSE**: - Expérience solide en cuisine à fort volume en tant que Chef(fe) confirmé(e). Au moins 1 an d'expérience à ce poste -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France VYV3 Pays de La Loire Temps plein

    **À propos de nous **Rejoindre VYV3, c’est intégrer une structure mutualiste privée à but non-lucratif.** A travers nos établissements médicosociaux, nous œuvrons pour une santé de qualité pour tous en offrant des réponses de proximité, personnalisées et adaptées à tous les âges de la vie. **Le Groupe VYV **_cultive une politique en faveur...