Chef(E) Gérant(E) en Cuisine Centrale

il y a 2 jours

Lyon, France LEZTROY SAVOY Temps plein

Chez LEZTROY SAVOY, notre raison d'être, c'est pouvoir offrir aux enfants une nourriture de qualité et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable.
Chez nous, on permet à nos cuisiniers d'exercer leur métier en cuisinant de bons produits frais, de saisons, locaux, bio et de notre région.
Chez nous, les marmites fument, les sauteuses crépitent, et ça sent bon la cuisine maison en restauration collective

A ce titre, nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(e) Gérant(e) motivé(e) pour nous épauler sur notre site de la cuisine centrale à Serrière en Chautagne

Vous aurez comme responsabilités:

- Achats : effectuer les commandes de matières premières alimentaires, les emballages, produits entretiens selon les besoins nécessaires et vous vous assurer que la marchandise commandée a bien été livré en temps et en heure
- Maintenance : s'assurer du suivi du planning de maintenance et être l'interlocuteur principal des sociétés de maintenance intervenant sur site
- Restauration : participer à l'élaboration des menus et vérifier la qualité hygiénique et organoleptique des menus
- Gestion : réaliser l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à l'élaboration du budget, suivre l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses, réaliser des inventaires, participer à la gestion du PRJ
- Ressources Humaines : recruter, accueillir et intégrer les nouveaux salariés, gérer le planning du personnel, manager, superviser les équipes et communiquez sur les indicateurs, objectifs, les actions d'amélioration à mettre en place, les changements, effectuer les entretiens annuels et veiller au bon climat social et au respect des règles de vie et valeur de l'entreprise
- Hygiène, Sécurité et Environnement : vérifier les autocontrôle HACCP, participer à la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, veiller à toute anomalies pouvant faire l'objet d'une non-conformité et s'assurer de la mise en œuvre des actions correctives suite aux audits. S'assurer que le personnel travail en sécurité et porte ses équipements de protection individuel (EPI), faire un point sécurité de façon régulière. Signaler et tracer tous dysfonctionnements, non-conformité et évènements indésirables intervenant sur site (hygiène, sécurité, environnement, autre)

Votre rigueur, votre motivation et votre professionnalisme sont autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions.
Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs

Prise de poste dès que possible.
13e mois / prime sur objectifs / mutuelle / restauration / intéressement et participation.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 900,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef-fe Gérant-e Samoëns

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un véritable chef d'orchestre des cuisines, le chef gérant ou la cheffe gérante en restauration collective est un cuisinant qui sait faire preuve de polyvalence. Assure et élabore la préparation des mets, la construction des menus et la commande des matières premières, le chef gérant ou la cheffe gérante est l'un des piliers de...

  • Chef-fe Gérant-e

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Mille et un repas Temps plein

    **Mille et Un Repas** société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Chef -fe Gérant-e - Lyon (69)

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Mille et un repas Temps plein

    **Mille et Un Repas** société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Chef Gérant

    il y a 1 semaine

    Lyon, France SGI SC Temps plein

    Description de poste: La cuisine du restaurant d’un groupe scolaire de l’est lyonnais est à la recherche de son nouveau chef gérant. La cuisine sert environ 2 000 couverts par jour dont 530 livrés, le midi uniquement. Il n’y a ni service du soir, ni service le week-end. Dans cet établissement en auto-gestion, le chef gérant sera sous la direction...

  • Chef Gérant

    il y a 14 heures

    Lyon, France SGI SC Temps plein

    Description de poste: La cuisine du restaurant d’un groupe scolaire de l’ouest lyonnais est à la recherche de son nouveau chef gérant. La cuisine sert environ 1 400 couverts par jour, les lundis, mardis, jeudis et vendredis ainsi que 100 couverts les mercredis, le midi uniquement. Il n’y a ni service du soir, ni service le week-end. Dans cet...

  • Chef Gérant

    il y a 5 jours

    Lyon, France Sodexo Temps plein

    Une entreprise de restauration recherche un(e) CHEF(FE) GERANT(E) pour superviser l'équipe au sein d'un Ehpad à Lyon. Vous serez responsable de la qualité culinaire, gérerez les stocks et formerez votre équipe. La formation en Hôtellerie et Restauration est indispensable. Une première expérience en tant que chef de cuisine est souhaitée. Le poste...

  • Chef/cheffe de Cuisine

    il y a 15 heures

    Lyon, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • CHEF(FE) GERANT(E) H/F

    il y a 5 jours

    Lyon, France Sodexo Temps plein

    Sodexo Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire...

  • Chef-fe Gérant-e

    il y a 4 jours

    Lyon, France Mille et un repas Temps plein

    Employer Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...