Chef de Partie

il y a 12 heures


Beaune, France Restaurant Monaka Temps plein

Situé au cœur de l’hôtel voco Beaune - Cité des Vins, le restaurant Monaka propose une cuisine alliant simplicité et élégance. Sous la direction de la cheffe Marie Daujat, notre carte met à l’honneur les produits de saison et le terroir, avec une touche de créativité qui évolue au fil des inspirations.

Nous recherchons des talents motivés pour rejoindre notre brigade et participer à cette aventure culinaire.

Description du poste:
Sous la direction de la Cheffe de Cuisine, le/la Chef de Partie sera responsable de la préparation et de la présentation des plats de sa partie dans le respect des normes de qualité et des délais impartis. Les principales responsabilités incluent la fabrication et le dressage des plats, le développement de la carte, le respect des standards de qualité et d'hygiène, ainsi que l'organisation et la supervision du travail des commis.

Responsabilités principales:

- Fabriquer et dresser les plats de sa partie en respectant les délais ;
- Contribuer au développement de la carte ;
- Respecter les fiches techniques et les standards ;
- Contribuer à l'entretien du matériel et des espaces de cuisine ;
- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
- Organiser et contrôler le travail des commis.

Responsabilités quotidiennes supplémentaires:

- Assurer la mise en place de la cuisine ;
- S'assurer du bon fonctionnement de l'équipement ;
- Réceptionner et contrôler la marchandise ;
- S'assurer que les normes d'hygiène soient respectées ;
- Contrôler l’hygiène des espaces de cuisine et de plonge ;
- Maintenir l’entretien de l’équipement en cuisine.

Qualités requises:

- Rapidité et efficacité ;
- Sens du détail ;
- Esprit d'équipe ;
- Sens développé de l'hygiène et de la qualité ;
- Organisation ;
- Ponctualité ;
- Méthode.
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._


  • Demi-chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Beaune, France Demi-chef de partie Temps plein

    Et si vous rejoigniez enfin un établissement à taille humaine qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ? Lovée au cœur de Beaune, capitale des Grands Crus de Bourgogne offrant une belle qualité de vie, l’Hostellerie Cèdre & Spa est un boutique-hôtel 5 étoiles qui allie tradition et modernité. Avec 40 chambres et suites, un...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Beaune, France HOTEL DE LA POSTE Beaune Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Service du Vendredi au Lundi Midi & Soir. 2 jours de repos consécutifs. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'une section...

  • Franchise Hotel

    il y a 5 jours


    Beaune, France VOCO Hotels Temps plein

    This job posting is for a position at a Hotel owned and operated by an independent franchisee, not by IHG or its affiliates. IHG has no involvement in the hiring or day-to-day employment policies or practices of franchisees_. **About Us** Situé au cœur de l'hôtel voco Beaune - Cité des Vins, le restaurant Monaka propose une cuisine alliant simplicité...

  • Cuisinier/chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Beaune, France Novotel Beaune Temps plein

    Le chef de cuisine recrute! Commis de cuisine ou chef de partie selon expérience en CDI Vous contribuerez au bon déroulement du service et à la qualité de la production selon les consignes du Chef de Cuisine, et appliquerez les règles d hygiène et de sécurité. Vous êtes dynamique, motivé(e) et capable de travailler en équipe? Rejoignez...


  • Beaune, France Agir RH Conseil Temps plein

    **L'ETABLISSEMENT**: Une belle étape gourmande dans votre découverte de la route des Grand Crus de Bourgogne ; Vous dégusterez une cuisine actuelle, raffinée et aboutie élaborée par le Chef étoilé, et les desserts gourmands et inventifs de sa compagne. **LE POSTE**: Un Chef de partie (H/F) en CDI soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences...

  • Chef de Partie Froid

    il y a 13 heures


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins régionaux, soigneusement élevés en cave. Profitez de votre visite pour explorer les sites emblématiques de...


  • Beaune, France Hôtel Voco Beaune - Cité des Vins Temps plein

    **Rejoignez l’Hôtel voco Beaune - Cité des Vins en tant que Demi-chef de Partie Tournant !** Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une destination exceptionnelle au cœur de la Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant raffiné, un spa Gemology avec...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Beaune, France Hostellerie Cèdre & Spa Temps plein

    Et si vous rejoigniez enfin un établissement à taille humaine qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ? Lovée au cœur de Beaune, capitale des Grands Crus de Bourgogne offrant une belle qualité de vie, l’Hostellerie Cèdre & Spa est un boutique-hôtel 5 étoiles qui allie tradition et modernité. Avec 40 chambres et suites, un...

  • Chef de Culture

    il y a 2 semaines


    Beaune, France Domaines Viticoles de Côte d'Or Louis Jadot Temps plein

    A ce poste, vous assurerez l’encadrement d’une équipe d’une dizaine de collaborateurs (permanents et saisonniers), tout en prenant part à l’ensemble des travaux sur des parcelles comptant parmi les plus réputées de la Côte de Beaune (Nord). Exigence et souci constant de la qualité guideront votre action. Pendant la période des vendanges, vous...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours


    Beaune, France l'Hôtel de Beaune Temps plein

    **CDD SAISON 2025**: - Logement compris **Une experience en cuisine de 2 ans est obligatoire pour ce poste** L'Hôtel de Beaune et son restaurant le Bistro de l'Hôtel recrute un commis de cuisine. Cuisine traditionnelle française, service du soir uniquement sans coupures. Fermeture hebdomadaire le Dimanche et un jour de repos supplémentaire dans la...