Stagiaire Cuisine

il y a 2 semaines

Paris, France Pavillon Ledoyen Temps plein

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

L'Abysse est un comptoir-à-sushis atypique et singulier, deux étoiles au guide MICHELIN France, au sein duquel Yannick Alléno dévoile sa passion pour le Japon et un art découvert auprès d’Hachiro Mizutani : le sushi.

Avec l’excellence qui le caractérise, il propose dans son restaurant une tribune au monument miniature de la gastronomie mondiale et fait (re)découvrir le goût vrai de ce mets délicats à l’antithèse du simplisme.

Nous vous proposons d'intégrer le restaurant **L'Abysse **, en qualité de **Stagiaire cuisine.**

**MISSIONS PRINCIPALES**

Sous la supervision du Chef et de l’équipe de cuisine, vous participerez activement aux activités suivantes:

- **Préparations culinaires** : Réaliser les préparations préliminaires (taillage, marinades, sauces, etc.) et contribuer à la confection des plats.
- **Dressage et envoi** : Assister dans le dressage précis et élégant des assiettes selon les standards de L'Abysse**.
- **Entretien et organisation** : Veiller au maintien de la propreté et de l’ordre dans les postes de travail, conformément aux normes d’hygiène HACCP.
- **Apprentissage technique** : Observer et mettre en pratique les techniques traditionnelles et innovantes de la cuisine japonaise.

**Le profil recherché**:

- Formation en hôtellerie-restauration ou en école de cuisine.
- Esprit d’équipe, réactivité et rigueur dans le travail.
- Premiers stages ou expériences en cuisine appréciés, mais non obligatoires.

**CONDITIONS DU STAGE**
- **Durée** : 4 à 6 mois (dates flexibles selon vos disponibilités).
- **Rémunération** : stage rémunéré conformément à la législation en vigueur.
- **Lieu**: L'Abysse**, Pavillon Ledoyen, 8 Avenue Dutuit 75008 Paris

**AVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO**
- Deux jours de repos consécutifs ;
- Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
- Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
- Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin ) ;
- Une réduction de -10% sur vos additions à L’Izakaya Dassai by Yannick Alléno ;
- Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Alléno & Rivoire ;
- Une réduction de -10% au restaurant Prunier par Yannick Alléno ;
- Une psychologue du travail ;
- Un ostéopathe tous les deux mois.

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 735,15€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Stagiaire Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris, France Boulotte Temps plein

    **L’entreprise** Fondée en 2019, Boulotte est née de la passion commune de deux créateurs pour une cuisine engagée, locale et savoureuse. Avec une équipe de 25 collaborateurs, nous valorisons chaque jour l’artisanat français, en régalant un large public grâce à des produits de saison, frais et locaux. Notre établissement se distingue par son...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, France The Grill Room . Temps plein

    **Apprentissage, professionnalisation, CUI... /**THE GRILL ROOM.** **Commis de cuisine - stagiaire**: **Missions**: **The Grill Room**, restaurant située dans le 17ᵉ arrondissement de Paris, recherche un(e) **apprenti(e) cuisinier(ère)** issu(e) de l’école **Le Cordon Bleu** pour intégrer sa brigade dès **septembre 2025**. Nous proposons une...

  • Stagiaire Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France We are Club Temps plein

    We are_ club recrute un ou une stagiaire en cuisine. Tu es passionné(e) de gastronomie, curieux(se), rigoureux(se), et tu veux apprendre aux côtés d’un chef ayant fait ses armes dans des établissements étoilés ? Cette opportunité est faite pour toi ! **Points clés de notre environnement de travail**: Service du midi entre 50 et 80 couverts, menu...

  • Stagiaire Cuisine Le Meurice Alain Ducasse

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France Le Meurice Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS?** Plus qu’un ensemble d’hôtels, nous sommes une communauté de talents. Une famille passionnée et engagée qui incarne résolument notre identité au quotidien. À ce titre, nous nous appuyons sur des hôtels exceptionnels, imprégnés d’histoire, de glamour et d’anecdotes, qui constituent le cadre idéal pour nos collaborateurs...

  • Stagiaire en Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 17e, France L'Art du Quotidien Temps plein

    **L'Art du Quotidien recherche son Stagiaire en Cuisine (H/F)**: - Cuisine bistronomique - Produits frais et locaux - Maturation des viandes et poissons - Bistrot de 60 places intérieures et 30 places extérieures - Cave à vin de plus de 400 références et bières artisanales - Chef de Cuisine : Sho ASHIZAWA **Les missions**: - Entretenir son poste de...

  • Stagiaire cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Boulotte Temps plein

    L'entrepriseFondée en 2019, Boulotte est née de la passion commune de deux créateurs pour une cuisine engagée, locale et savoureuse. Avec une équipe de 25 collaborateurs, nous valorisons chaque jour l'artisanat français, en régalant un large public grâce à des produits de saison, frais et locaux.Notre établissement se distingue par son approche...

  • Stagiaire Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Maison Albar Hotels Temps plein

    L'hôtel Maison Albar - Le Pont-Neuf 5\* recherche son futur Stagiaire en cuisine (H/F). Vous préparez une ou plusieurs parties du menu et serez en charge: - De la réalisation des préparations « chaudes » ou « froides », - De la fabrication et dressage des plats, participation à l’envoi des plats, - De contrôler, ranger les marchandises livrées...

  • Stage Cuisine Bistronomique H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Clic & Tour Temps plein

    Qui sommes-nous ? Nos HôtelsNous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester...

  • Stagiaire(S) (H/F)

    il y a 4 jours

    Paris, France PIC GROUP Temps plein

    **À propos de nous**: La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France. Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant. Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la...

  • Stage en cuisine Hôtel H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Clic & Tour Temps plein

    Qui sommes-nous ? Nos HôtelsNous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester...