Responsable Patisserie

il y a 3 jours

Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ?

Rejoignez l’aventure gourmande de **la Maison Bouillet**, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise

Nous recherchons un **Responsable Pâtissier H/F** en **CDI **pour rejoindre une équipe de passionnés

**Vos missions au quotidien**:
**Production**:

- Réaliser les préparations dans le respect des protocoles et des recettes de la maison : sélectionner et doser les ingrédients, mélanger les produits
- Assurer la finition des pâtisseries dans le respect des recettes
- Contrôler la conformité de la production : textures, cuissons et finitions
- Effectuer un reporting quotidien auprès de son responsable au sujet des dysfonctionnements rencontrés
- Entretenir son poste de travail ainsi que le matériel mis à disposition et participer avec l’équipe au nettoyage quotidien du laboratoire

**Management**:

- Planifier et organiser les tâches au sein de son équipe en fonction de la production à réaliser
- Cadrer et recadrer les comportements attendus au sein de l’équipe
- Former et accompagner les apprentis durant tout leur cursus scolaire
- Veiller au respect du planning des équipes
- Evaluer les compétences et les comportements de son équipe
- Participer à l’intégration des nouveaux collaborateurs au sein du laboratoire

**Gestion des matières premières et produits finis**:

- Alerter son responsable au sujet des stocks de matière première nécessaire pour le bon déroulement de la production et en assurer le suivi
- Contrôler et vérifier les livraisons : bons de livraison, pesées
- S’assurer de la rotation des produits et les dates limites de consommatio
- Optimiser les préparations dans le respect des recettes et des

**Ce que nous recherchons**:

- Une personne passionnée par la pâtisserie et la boulangerie
- Créative, rigoureuse et avec une bonne capacité d’adaptation
- Des compétences en **management**:

- Prêt(e) à sublimer nos créations sucrées

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- **CDI 39H (13h00-21h15)**, dans un cadre de travail stimulant et créatif
- Un salaire attractif de **3 100€ à 3 300€ par mois selon profil**:

- Des avantages multiples : réductions tarifaires, salle de sport privée et gratuite, stationnement en parking privé, gare à moins de 500m
- Un environnement de travail flexible avec des **horaires aménageables** et possibilité de faire des heures supplémentaires rémunérées.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 100,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Adjoint Pâtissier

    il y a 5 jours

    Miribel, France HENRI ET SEBASTIEN BOUILLET Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ? Rejoignez l’aventure gourmande de la Maison Bouillet, pâtisserie-chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! **Vos missions**: **Production et cuisson**: - Réaliser les préparations...

  • Responsable Adjoint Pâtissier/ Tourier

    il y a 1 semaine

    Miribel, France HENRI ET SEBASTIEN BOUILLET Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ? Rejoignez l’aventure gourmande de **la Maison Bouillet**, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! Nous recherchons un(e) **Responsable** **Adjoint(e) Pâtissier/Tourier...

  • Aide Chocolatier

    il y a 2 semaines

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, pâtisserie renommée sur la région lyonnaise (14 boutiques à Lyon et sa périphérie), recherche un Aide Chocolatier (H/F) en CDD pour rejoindre ses équipes. (octobre 2024 - janvier 2025) Vous intégrerez notre laboratoire de Miribel pour une durée de 4 mois. Vos missions: - Réaliser les préparations dans le respect des...

  • Tourier H/F

    il y a 3 jours

    Miribel, Auvergne-Rhône-Alpes, France SARL BOUILLET Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ?Rejoignez l'aventure gourmande de la Maison Bouillet, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise Nous recherchons un(e) Tourier(e) H/F en CDI pour rejoindre une équipe de...

  • Adjoint Pâtissier Tourier

    il y a 5 jours

    Miribel, France HENRI ET SEBASTIEN BOUILLET Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ? Rejoignez l’aventure gourmande de **la Maison Bouillet**, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! Nous recherchons un **Adjoint Tourier viennoiseries H/F** en **CDI**pour...

  • Adjoint Responsable Boulanger Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, Pâtissier Chocolatier renommée sur la région Lyonnaise recherche un Pâtissier / Boulanger (H/F) en CDI pour rejoindre ses équipes. Vos missions seront les suivantes: - Pétrissage et façonnage (brioche, pate viennoise, pate levée feuilletée) - Réalisation des pates (brisée, feuilletée) - Application des techniques de fonçage...

  • Aide Chocolatier

    il y a 7 heures

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, pâtisserie renommée sur la région lyonnaise (14 boutiques à Lyon et sa périphérie), recherche un Aide Chocolatier (H/F) en CDD pour rejoindre ses équipes. Vous intégrerez notre laboratoire de Miribel pour une durée de 2 mois. Vos missions: - Réaliser les préparations dans le respect des protocoles et des recettes de la...

  • Adjoint Tourier

    il y a 3 jours

    Miribel, France HENRI ET SEBASTIEN BOUILLET Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ? Rejoignez l’aventure gourmande de **la Maison Bouillet**, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! Nous recherchons un **Adjoint Tourier viennoiseries H/F** en **CDI**pour...

  • Adjoint Tourier Viennoiseries

    il y a 2 semaines

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ? Rejoignez l’aventure gourmande de **la Maison Bouillet**, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! Nous recherchons un **Adjoint Tourier viennoiseries H/F** en **CDI **pour...

  • Stagiaire Contrôle de Gestion

    il y a 1 semaine

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, pâtisserie et chocolaterie familiale créée en 1977, compte aujourd’hui 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise et en périphérie. Nous recherchons notre futur contrôleur de gestion dans le cadre d'un stage de longue durée ou une alternance de 12 à 24 mois, à compter de septembre 2024. Accompagné(e) par la...