Emplois actuels liés à Demi Chef de Partie Pâtisserie - Strasbourg - Hôtel Léonor
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Commis/Demi-Chef Pâtisserie — Excellence
il y a 2 semaines
Strasbourg, France Château de Mercuès Temps pleinUn restaurant prestigieux à Strasbourg recherche un Commis à Demi-chef de Partie Pâtisserie. Le candidat idéal doit avoir une première expérience en pâtisserie, de préférence dans un cadre gastronomique, et faire preuve de rigueur et de créativité. Le poste implique de travailler aux côtés d'une brigade passionnée pour créer des plats...
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Strasbourg, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Ancré dans l’héritage culinaire strasbourgeois et français, Au Crocodile porte l’empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée perpétue l’excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre...
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Commis / Demi-Chef de Partie Pâtisserie H/F
il y a 4 jours
Strasbourg, Grand Est, France SALPA RESTAURATION Temps pleinÊtre Commis à Demi-chef de Partie Pâtisserie (H/F) au sein du Restaurant Au Crocodile, c'est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l'excellence. Aux côtés d'une brigade passionnée et d'un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats d'exception, alliant avec audace le...
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Demi-Chef Pâtisserie — Excellence
il y a 2 semaines
Strasbourg, France Au Crocodile Temps pleinUn restaurant gastronomique renommé à Strasbourg cherche un Commis à Demi-chef de Partie Pâtisserie. Environnement dynamique et créatif, vous participerez à la création de plats d'exception en respectant les traditions culinaires. Vous devez avoir une expérience en pâtisserie et un bon esprit d'équipe. Profitez d'opportunités de carrière et d'un...
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Strasbourg, France Au Crocodile Temps pleinDescription du poste Être Commis à Demi-chef de Partie Pâtisserie (H / F) au sein du Restaurant Au Crocodile, c’est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l’excellence. Aux côtés d’une brigade passionnée et d’un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats...
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Strasbourg, Grand Est, France Relais & Châteaux Temps pleinAncré dans l'héritage culinaire strasbourgeois et français, Au Crocodile porte l'empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée perpétue l'excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et innovation sublime chaque...
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Strasbourg, Grand Est, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Ancré dans l'héritage culinaire strasbourgeois et français, Au Crocodile porte l'empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée perpétue l'excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et...
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Rue de l'Outre, Strasbourg, France Au Crocodile Temps pleinDescription de l'entreprise Ancré dans l'héritage culinaire strasbourgeois et français, Au Crocodile porte l'empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée perpétue l'excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et...
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Demi Chef de Partie
il y a 1 semaine
Strasbourg, France LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG Temps pleinDEMI CHEF DE PARTIE RESTAURANT LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG (ouverture prochaine) Vous désirez grandir dans un Groupe de Restauration International? Vous êtes passionnés par la Cuisine? Le Petit Beefbar Strasbourg, petit frère du Beefbar, bistrot casual, élégant aux saveurs cosmopolites qui ouvrira ses portes très bientôt recherche son demi chef de...
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Demi Chef de Partie
il y a 3 jours
Strasbourg, France Le Petit Beefbar Strasbourg Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un demi-chef de partie ou une demi-cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez un élément clé de notre brigade, contribuant à la préparation et à la présentation des plats tout en respectant les normes de qualité et de sécurité...
Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
**L'hôtel Léonor ** recherche un(e) **Demi-chef de partie pâtisserie**H/F.
**Type de contrat**:
- Contrat à durée indéterminée (CDI), à pourvoir immédiatement
- Temps plein : 39h par semaine (2 jours de repos consécutifs)
- Journées continues (Modulation et aménagement du temps de travail possible)
- Rémunération : Selon expérience et diplôme
**Description du poste**:
- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par l’établissement
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
- Connaît les services proposés par le restaurant et l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
- En collaboration avec le chef pâtissier il/elle organise et contrôle le travail du reste des commis
- Est sensible à l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Fait preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développe ainsi la motivation et l’adhésion des équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le chef de partie et le chef pâtissier
- Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine, restaurant et pâtisserie
- Travaille en collaboration avec les différents services de l’établissement
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
**Profil requis**:
- Esprit d’équipe
- Première expérience en pâtisserie confirmé
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Connaissance des normes d’hygiène et de propreté
- Application des normes de présentation du restaurant
- Rapidité et efficacité
- Rigueur
- Créativité
- Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
- Force de proposition
- Polyvalence
- Sens de l’organisation
- Prise d’initiatives
- Pédagogie & transmission de son savoir-faire
**Avantages**:
- Tenues professionnelles fournies
- Entretien des tenues par le pressing
- Complémentaire santé (Mutuelle) avantageuse
- Possibilité de tickets restaurant
- Accès à des tarifs préférentiels (Facilis : cinéma, parc, location, voyages )
- Possibilité d’aide au logement
- Emploi du temps sans mauvaise surprise
- Prise en charge à hauteur de 50% des frais de transports en communs
- Possibilité de parking à proximité
- Chèque cadeaux et prime en fin d’année
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Rémunération supplémentaire:
- Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
