Responsable Bar

**LE LIEU**

Depuis 2015 le Pavillon des Canaux est un tiers-lieu culturel au bord du Canal l’Ourcq dont les portes sont ouvertes à tous-tes, dans la bienveillance et le respect.

A la fois un café-restaurant responsable (**certifié 3 écotables**) et lieu de rendez-vous culturel, cette maison engagée laisse place aux initiatives artistiques, sociales et solidaires pour réfléchir ensemble à des sujets comme l’inclusion, le **féminisme, la mixité, l’égalité.**
- Le Pavillon des Canaux est un tiers-lieu créé par Sinny&Ooko, agence spécialisée dans la création et la gestion de tiers-lieux et d’événements artistiques et éco-culturels — Le Pavillon des Canaux, la REcyclerie, La Machine du Moulin Rouge et le Bar à Bulles et La Cité Fertile._

Impliqué dans une **démarche éco-responsable et d’égalité femme/homme,** nous sommes en quête une personne qui se retrouve dans ces valeurs portées par le Pavillon des Canaux.

**LE POSTE**

Sous la responsabilité du/de la responsable d’exploitation, le-a Manager-euse est responsable de superviser toutes les opérations quotidiennes du tiers lieu avec un focus particulier sur les activités de bar et restauration. Iel veille constamment à ce que les normes de qualité, de sécurité, de service à la clientèle et de rentabilité soient respectées.

Ce rôle comprend la gestion du personnel, la coordination des activités culturelles, bar et restauration et la garantie d'une expérience client exceptionnelle.

Ce rôle est décliné comme suit:
**Qualité de l'Expérience Client**
- Assurer un accueil chaleureux et professionnel à tous les clients.
- Veiller à ce que les normes de qualité des plats et des boissons soient maintenues à tout moment.
- Veiller à ce que l’ensemble des espaces de l’établissement soient propres, rangés et que l’ambiance générale du lieu soit engageante : Ambiance sonore, olfactive, température, luminosité etc.
- Répondre efficacement aux commentaires et aux préoccupations des clients pour garantir leur satisfaction et transmettre les besoins et suggestions pour une amélioration constante de l'expérience client.

**Rentabilité**
- Garantir le respect des fiches techniques et émettre des propositions d’amélioration
- Effectuer une gestion de stock et les fournitures pour éviter les ruptures et minimiser les pertes.
- Émettre des propositions d’amélioration

**Ambiance au Travail**
- Encourager un environnement de travail positif et motivant pour le personnel.
- Fournir un leadership efficace et des conseils et formations aux membres de l'équipe.

**Accueil des Événements**
- Coordonner et accueillir des événements de programmation dans le respect du cahier des charges du lieu.
- Transmettre des suggestions d'amélioration du point de vue logistique et artistique de ces événements.

**Qualifications Requises**
- Expérience antérieure dans un rôle de management dans l’univers de la restauration.
- Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur.

**Conditions de Travail**
- Horaires variables incluant les weekends et les jours fériés.
- Contrat 35h annualisé
- **Salaire fixe : 2 410 € brut par mois**:

- **Salaire variable sur objectifs** pouvant monter jusqu’à 7 000 € brut/annuel.
- Forfait mobilité durable
- 50% sur les consommations au sein des établissements Sinny&Ooko

Le Manager de Restaurant est un élément essentiel de l'équipe de direction du restaurant, chargé de garantir une expérience exceptionnelle aux clients tout en maintenant des normes élevées de qualité, de rentabilité et de sécurité. Il est également responsable de la mise en œuvre opérationnelle de la stratégie globale de l'entreprise et de la proposition d'améliorations pour optimiser les opérations du restaurant.

**Savoir-être**
- Rigoureux/se, organisé/e, impliqué/e, ponctuel/le, souriant/e
- Dynamique, autonome, polyvalent/e

**Savoir-faire**
- Sens commercial et qualité́ relationnelle
- Aptitude au travail en équipe
- Capacité́ d’analyse et de proposition
- Maitrise des outils informatique
- Participer au bon fonctionnement de l’établissement et de ses équipes
- Capacité d’encadrement, de délégation et de coordination
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 410,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel