Chef de Rang Sommelier

il y a 1 semaine

Strasbourg, France Hôtel BOMA Temps plein

L'**Hôtel BOMA** à Strasbourg recherche un(e) **Chef de rang - Sommelier **

**Contrat : CDI 39H**
- **Objectif principal du poste**:_
- Vous êtes en charge de la cave et êtes le lien direct avec notre consultant Thierry Schwartz pour le suivi de la carte. Vous veillez aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.
- Vous serez force de proposition pour optimiser la vente des vins en proposant des accords mets-vins.
- Vous avez un rôle de formation, de transmission et d’accompagnement auprès de vos collaborateurs.
- Vous participez au déploiement de la politique de commercialisation.
- Vous êtes également en charge du contrôle et du respect des procédures, de la satisfaction client ainsi que des normes HACCP.
- Activités et tâches relatives au poste conjointement avec le DR :_
- Transmettre les informations nécessaires à la vente de vins et à la formation de l’équipe
- Suggérer et orienter la vente de vin en fonction des stocks
- Etre attentif aux demandes des clients et au service du vin
- Veiller à la satisfaction des clients mais également au bien-être des membres de l’équipe
- Veiller à l’entretien et au stock de la verrerie et matériel de sommellerie nécessaire
- Etre force de relai dans la supervision des activités opérationnelles du BOMA LE RETSAURANT que ce soit en salle ou en cuisine
- Développer le résultat du BOMA LE RESTAURANT en optimisant les ventes, la gestion des ratios et maitrisant les coûts
- Appliquer les procédures et politiques définies par l’ADN du BOMA
- Développer la motivation et l'adhésion des équipes
- Participer, communiquer, motiver les équipes afin de pérenniser l’activité et développer leurs compétences
- Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement
- Contrôler les livraisons
- Echanger constamment avec Thierry Schwartz sur l’évolution de la carte.
- Etablir les inventaires et les transmettre à la direction
- Veiller à la mise en place des normes HACCP et au respect de celles-ci

Ces tâches sont susceptibles d’évoluer.
- **Compétences requises**:_
- Un goût et un odorat subtil pour développer des aptitudes à la connaissance des vins
- Un discernement de qualité, de curiosité et d’ouverture d'esprit
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Animateur d’équipe & leadership affirmé
- Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Excellent relationnel
- Appétence pour le terrain
- Présentation soignée
- Maîtriser l’anglais
- Travail en collaboration avec l’équipe dans la BOMAtittude

**Un plus ?:

- )**
- Première expérience professionnelle sur un poste similaire
- Maîtrise d’une deuxième langue étrangère

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Participation au transport
- Réductions tarifaires
- Titre-restaurant

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Au Crocodile Temps plein

    La gastronomie française est avant tout un moment de partage, une fête pleine de découvertes, de voyages culinaires ,et surtout le moyen de s’évader durant quelques heures. A la poursuite de l’excellence depuis toujours, nous recherchons **des sommelier(es) **motivé(es), ambitieux(ses) et passionné(es). Vous serez amené(es) à travailler en lien...

  • Commis Sommelier

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Au Crocodile Temps plein

    La gastronomie française est avant tout un moment de partage, une fête pleine de découvertes, de voyages culinaires, et surtout le moyen de s’évader durant quelques heures. A la poursuite de l’excellence depuis toujours, nous recherchons **des commis sommelier(es) **motivé(es), ambitieux(ses) et passionné(es). Vous serez amené(es) à travailler en...

  • Chef Sommelier

    il y a 2 jours

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef sommelier(h/f) CvM Conseil recrute pour Le Crocodile 1*au guide Michelin, Relais & Châteaux institution gastronomique située au cœur de Strasbourg. Pour renforcer l’équipe de salle, nous sommes à la recherche d’un chef sommelier h/f aguerri. Une solide expérience dans un restaurant gastronomique est indispensable. Votre passion pour la...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 jours

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Sommelier (h/f) En plein cœur de la ville de Fontainebleau, à 350 mètres du château, le restaurant gastronomique L'Axel est devenu une adresse incontournable dans la région Bellifontaine. Avec sa partition unique aux inspirations japonaises, le chef étoilé KunihisaGoto propose une cuisine d'une grande finesse dans un bel écrin. Nous recherchons un...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 21 heures

    Strasbourg, France Menway Pro Strasbourg Temps plein

    Le/la sommelier(e) est le/la spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes Vos activités sous la responsabilité du Maitre d'hôtel seront: - La prise en charge de la cave du restaurant : vous serez en mesure de choisir les vins et élaborer une carte variée et originale pour accompagner la cuisine - Vous serez en charge de gérer la...

  • Chef De Rang H/F

    il y a 2 semaines

    Rue des Sœurs Strasbourg, France Faktory Temps plein

    Chaque espace, de l'hôtel au restaurant, en passant par le bar, évoque le charme intemporel de cette époque. Nous recherchons un chef de rang sommelier ou une cheffe de rang sommelier motivé(e) pour offrir à nos clients une expérience mémorable.Tes Missions seront :Assurer un accueil conforme à l'image de l'établissement ;Assurer la mise...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Pour plusieurs adresses prestigieuses à travers la France, Etoilés au guide Michelin 1* et 2*, nous recherchons des collaborateurs expérimentés. Vous êtes Sommelier H/F Avec une expérience d'au moins 5 ans confirmée dans des maisons similaires. Vous souhaitez poursuivre vos carrières dans des établissements de renom, auprès de chefs...

  • commis sommelier h/f

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France AU CROCODILE Temps plein

    Être Commis Sommelier au Crocodile, c'est notamment :Offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé constant afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle ;Effectuer la mise en place de la salle, des offices et de la cave ;Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements ;Participer au service et au débarrassage des...

  • Commis Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France SALPA RESTAURATION Temps plein

    Être Commis Sommelier au Crocodile, c'est notamment :Offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé constant afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle ;Effectuer la mise en place de la salle, des offices et de la cave ;Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements ;Participer au service et au débarrassage des...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 23 heures

    Strasbourg, France Hôtel Régent Petite France Temps plein

    **L'Hôtel & Spa Régent Petite France** renforce ses équipes avec de nouveaux talents et recherche **un(e) Sommelier(e).** Dans le cadre de son expansion, la Fourchette des Ducs (deux étoiles Michelin), dirigée par les chefs Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal, recrute pour leur nouveau projet de restauration. Celui-ci nécessite de renforcer les...