Manager de Restaurant

il y a 2 semaines

Rennes, France YAYA RENNES Temps plein

**Description de l'entreprise**
Une nouvelle ouverture** YAYA **approche à grand pas.

En effet, **YAYA **s'installe dans le quartier très animé de Rennes : Place Saint-Anne

**YAYA **c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un nom qui évoque la famille et l’authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meilleures spécialités de toute la Grèce.
- La légende raconte que les Grecs ont inventé le sens de la fête._
**La promesse YAYA ?** Un lieu de vie unique où il fait bon se régaler et festoyer sous l’olivier.

**Bienvenue chez les grecs **
**Description du poste**
Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment:
**Gestion opérationnelle du restaurant**:

- Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
- Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)
- Etre en charge de la qualité du service et de l’image globale du restaurant
- Organiser les services et les mises en place salle et bar
- Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
- Prendre en charge les réservations et tables VIP
- Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)
- Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar

**Gestion des ressources humaines**:

- Assurer l’encadrement et l’optimisation du personnel en salle
- Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
- En cas d’accident/plainte/conflit : être à l’écoute et résoudre le problème
- Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
- Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH

**Gestion financière & administrative**:

- Œuvrer à l’atteinte des objectifs de CA du restaurant
- Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
- Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts)
- Proposer au siège des mesures correctives si besoin
- Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles

**Profil recherché**
- Passionné(e) par le secteur de la restauration
- Expérience significative en service et première expérience en management d’équipe
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du détail
- Rapidité et disponibilité

  • Manager de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Rennes, France HTMY Temps plein

    Descriptif du poste - ** Vous avez une belle expérience dans le métier de la restauration et c’est votre passion ?**: - ** Vous souhaitez vous investir dans LA startup de la restauration rapide, Roadside Burger ?**: - ** Vous êtes aussi à l’aise sur le terrain que lorsque vous managez votre équipe ?** Si vous avez répondu « Oui » à chacune de...

  • Manager de Restaurant H/F

    il y a 6 jours

    Rennes, France Sushi Shop Temps plein

    Responsabilités - Pilotage quotidien du restaurant : Participez activement au bon fonctionnement du restaurant au quotidien avec le directeur (ouverture et fermeture, gestion de la caisse, contrôle marchandise, etc.). - Gestion et développement de l'équipe : Gérez et développez une équipe de 10 à 20 personnes en transmettant les valeurs du groupe...

  • Directeur d'Exploitation

    il y a 4 jours

    Rennes, France YAYA RENNES Temps plein

    Un restaurant grec à Rennes recherche un Directeur d'exploitation passionné par le secteur de la restauration. Vous serez responsable de la gestion financière et opérationnelle, du développement commercial et de l'encadrement d'une équipe. Une expérience significative en service et une première expérience en management sont requises. Le candidat...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 6 jours

    Rennes, France Restaurant Au coin du monde Temps plein

    **À propos du poste** Restaurant ouvert du lundi au vendredi soir Fermé le week-end Congés: 3 semaines en août Et 10 jours période des fêtes Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en...

  • MANAGER H/F

    il y a 2 semaines

    Rennes, France BDS Restaurant Rennes Temps plein

    Après 5 mois de rénovation, le BDS Rennes a réouvert cet été. Nous recherchons un Capitaine pour manager notre équipe de salle au sein de ce tout nouveau BDS Rennes : Voici le profil de notre futur MANAGER : - Tu as déjà une première expérience en restauration avec des responsabilités et souhaite relever un nouveau challenge ? - Tu es...

  • Directeur de Restaurant H/F

    il y a 6 jours

    Rennes, France Recrutement CHR Temps plein

    En tant directeur de restaurant, vous serez responsable de la gestion globale de l'établissement : - Piloter l'activité opérationnelle et garantir la satisfaction client. - Manager et accompagner une équipe de collaborateurs (cuisine et salle). - Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. - Assurer la gestion...

  • Directeur de Restaurant H/F

    il y a 1 semaine

    Rennes, France Recrutement CHR Temps plein

    En tant que Directeur de restaurant, vous serez responsable de la gestion globale de l'établissement : - Piloter l'activité opérationnelle et garantir la satisfaction client. - Manager et accompagner une équipe de [nombre] collaborateurs (cuisine et salle). - Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. - Assurer la gestion...

  • Adjoint de restaurant F/H

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France Breizh Recrutement CHR Temps plein

    Description de l'entrepriseBreizh recrutement c'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.Dans le cadre de l'ouverture d'une belle brasserie, située place St Germain en centre-ville, nous recrutons des...

  • Adjoint de restaurant F/H

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France Breizh Recrutement CHR Temps plein

    Description de l'entreprise Breizh recrutement c'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.Dans le cadre de l'ouverture d'une belle brasserie, située place St Germain en centre-ville de Rennes, nous recrutons...

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France Breizh Recrutement CHR Temps plein

    Description de l'entrepriseBreizh recrutement c'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.Dans le cadre de l'ouverture d'une belle brasserie, située place St Germain en centre-ville de Rennes, nous recrutons des...