Second de Cuisine Confirmé

il y a 6 heures

La Bresse, France Restaurant Le Slalom Temps plein

**Le Slalom**, filiale du groupe Labellemontagne, exploite les différents commerces de la station de La Bresse-Hohneck : location de ski et vtt, boutique, résidence, self restaurant, mais également au Col de La Schlucht, où se situe une boutique de produits locaux et souvenirs, ainsi qu’un bistro proposant une cuisine locale et de saison.

**Le Restaurant Le Slalom** recherche un.e second.e de cuisine confirmé.e en **CDI** pour renforcer ses équipes et accompagner le développement de ses activités sur ses deux sites de productions.

Rattaché.e à Olivier, Chef de cuisine, vos missions principales seront les suivantes:

- Management d’équipes aux profils variés, incluant des intérimaires sans formation culinaire, avec un accompagnement à la montée en compétences
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la production et dans la création de menus et cartes
- Assurer la gestion de la production et des commandes
- Encadrer, organiser et motiver les équipes en cuisine
- Pallier aux absences du chef de cuisine et garantir la continuité des services
- Veiller à la qualité, à l’hygiène et au respect des normes en vigueur
- Être force de proposition dans l’amélioration des process et des menus
- Expérience requise en production en liaison froide
- Maîtrise confirmée des normes et procédures HACCP

**ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL**

Cuisine centrale polyvalente, articulée autour de quatre pôles:

- Self-service (Plats du jour, Grillades, Pâtes )
- Bistro (Produits locaux et du terroir, cuisine maison)
- Évènementiel : Séminaires, Groupes, Mariages(plats élaborés)
- Vente à emporter, faite maison (période hivernale : sandwichs, burgers, pizzas )

Nous accordons une attention particulière au fait maison dans chacun de nos pôles.

**VOTRE PROFIL**

Expérience significative dans le domaine de la cuisine

Qualités indispensables : créativité, autonomie, rigueur, capacité d’adaptation

Compétences solides en management d’équipe, en organisation de production et en logistique

Savoir gérer du service à la carte en format restaurant gastronomique et bistro

**AVANTAGES**
- Avantages en nature (repas)
- Mutuelle d’entreprise
- Participation, Intéressement
- Plan d’Epargne Entreprise
- Chèques Cadeaux
- Horaires de journée
- Pas d’horaires coupés

À votre écoute : temps d’échange personnalisé et individuel. Une attention particulière sera portée à votre intégration et votre formation.

**INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES**
Poste à pourvoir dès que possible, contrat CDI

Statut : Agent de maitrise

Travail le week-end, jours fériés
Rémunération selon la CCN HCR niveau IV échelon 1

Salaire selon profil et expérience

Environnement de travail exceptionnel : vue sur forêts et montagnes

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 14,40€ par heure

Avantages:

- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Expérience:

- Restauration: 4 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de cuisine confirmé

    il y a 1 jour

    La Bresse, France Activ'Interim 88 Temps plein

    Entreprise de travail temporaire familiale, locale, existante depuis + de 15 ans, nous avons pour objectif de travailler sur la proximité, de qualité et de la réactivité. Nous considérons nos salariés intérimaires comme des salariés de l'agence, suivons les contrats, les problématiques et mettons l'accès sur l'écoute et la formation. Nous nous...

  • Second de Cuisine Confirmé H/F

    il y a 4 jours

    La Bresse, France Activ'Interim 88 Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients situé à La Bresse, un(e) second(e) de cuisine confirmé(e) : -Management d'équipes (encadrement, organisation) -Gestion des commandes -Maitrise des normes et procédures HACCP -Assister le chef dans la gestion quotidienne de l'élaboration des menus et cartesExpérience significative en cuisine Capacité...

  • Second de Cuisine Confirmé H/F

    il y a 1 semaine

    La Bresse, France Activ'Interim 88 Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients situé à La Bresse, un(e) second(e) de cuisine confirmé(e) : -Management d'équipes (encadrement, organisation) -Gestion des commandes -Maitrise des normes et procédures HACCP -Assister le chef dans la gestion quotidienne de l'élaboration des menus et cartes

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    La Bresse, France Anico restaurant Temps plein

    Instagram: chef nicogirardot Facebook : anico restaurant Restaurant gastronomique Fermeture dimanche soir lundi mardi Seconder le chef dans ses tâches. Participer au bon fonctionnement de la cuisine. Expérience en restauration gastronomique requise. Travailler rapidement et de façon organiser. Savoir gérer une équipe Type d'emploi : Temps...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    La Ciotat, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à la Ciotat, au sein d'un Foyer. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez AcSent de Provence...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, France L'antre copains Temps plein

    Pour votre restaurant L'antre copains , Nous recherchons un second de cuisine (H/F) confirmé, fort de ces expériences passer il sera en charges de la cuisine sous la directive du chef de cuisine et patron. Les missions du second de cuisine sont les suivantes. Il peut s'occuper de: - Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine -...

  • Second de Cuisine Confirmé

    il y a 2 jours

    La Bresse, France Labellemontagne Temps plein

    **Le Slalom**, filiale du groupe Labellemontagne, exploite les différents commerces de la station de La Bresse-Hohneck : location de ski et vtt, boutique, résidence, self restaurant, mais également au Col de La Schlucht, où se situe une boutique de produits locaux et souvenirs, ainsi qu’un bistro proposant une cuisine locale et de saison. **Le...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Queue-en-Brie, France SARL rolc chez roland Temps plein

    Second de cuisine confirmer minimum d’expérience de 10 ans pour seconder un chef de cuisine et l’équipe de cinq personnes travaillent coupure repos dimanche lundi véhicule indispensable salaire selon expérience négociables notion de cuisine italienne et cuisine traditionnel Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 2 800,00€ par...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Roque-d'Anthéron, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein de l'un de nos établissement situé à LA ROQUE D'ANTHERON (13)**,** pour vous confier les missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    La Ciotat, France Xtras - PepperD Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre l’équipe d’un restaurant à la Ciotat. Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la gestion de la cuisine et à la préparation des plats, tout en veillant au bon déroulement des services. Nous recherchons un technicien pour intégrer une équipe jeune et dynamique ! Ce poste offre une...