Second de Cuisine Confirmé

il y a 6 jours

La Bresse, France Restaurant Le Slalom Temps plein

**Le Slalom**, filiale du groupe Labellemontagne, exploite les différents commerces de la station de La Bresse-Hohneck : location de ski et vtt, boutique, résidence, self restaurant, mais également au Col de La Schlucht, où se situe une boutique de produits locaux et souvenirs, ainsi qu’un bistro proposant une cuisine locale et de saison.

**Le Restaurant Le Slalom** recherche un.e second.e de cuisine confirmé.e en **CDI** pour renforcer ses équipes et accompagner le développement de ses activités sur ses deux sites de productions.

Rattaché.e à Olivier, Chef de cuisine, vos missions principales seront les suivantes:

- Management d’équipes aux profils variés, incluant des intérimaires sans formation culinaire, avec un accompagnement à la montée en compétences
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la production et dans la création de menus et cartes
- Assurer la gestion de la production et des commandes
- Encadrer, organiser et motiver les équipes en cuisine
- Pallier aux absences du chef de cuisine et garantir la continuité des services
- Veiller à la qualité, à l’hygiène et au respect des normes en vigueur
- Être force de proposition dans l’amélioration des process et des menus
- Expérience requise en production en liaison froide
- Maîtrise confirmée des normes et procédures HACCP

**ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL**

Cuisine centrale polyvalente, articulée autour de quatre pôles:

- Self-service (Plats du jour, Grillades, Pâtes )
- Bistro (Produits locaux et du terroir, cuisine maison)
- Évènementiel : Séminaires, Groupes, Mariages(plats élaborés)
- Vente à emporter, faite maison (période hivernale : sandwichs, burgers, pizzas )

Nous accordons une attention particulière au fait maison dans chacun de nos pôles.

**VOTRE PROFIL**

Expérience significative dans le domaine de la cuisine

Qualités indispensables : créativité, autonomie, rigueur, capacité d’adaptation

Compétences solides en management d’équipe, en organisation de production et en logistique

Savoir gérer du service à la carte en format restaurant gastronomique et bistro

**AVANTAGES**
- Avantages en nature (repas)
- Mutuelle d’entreprise
- Participation, Intéressement
- Plan d’Epargne Entreprise
- Chèques Cadeaux
- Horaires de journée
- Pas d’horaires coupés

À votre écoute : temps d’échange personnalisé et individuel. Une attention particulière sera portée à votre intégration et votre formation.

**INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES**
Poste à pourvoir dès que possible, contrat CDI

Statut : Agent de maitrise

Travail le week-end, jours fériés
Rémunération selon la CCN HCR niveau IV échelon 1

Salaire selon profil et expérience

Environnement de travail exceptionnel : vue sur forêts et montagnes

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 14,40€ par heure

Avantages:

- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Expérience:

- Restauration: 4 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine Confirmé H/F

    il y a 21 heures

    La Bresse, France Activ'Interim 88 Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients situé à La Bresse, un(e) second(e) de cuisine confirmé(e) : -Management d'équipes (encadrement, organisation) -Gestion des commandes -Maitrise des normes et procédures HACCP -Assister le chef dans la gestion quotidienne de l'élaboration des menus et cartes

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    La Ciotat, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à La Ciotat **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de Provence c'est avant tout...

  • Second de Cuisine Confirmé

    il y a 3 jours

    La Baule-Escoublac, France SARL L.A Temps plein

    **Restaurant Cucina des Evens**: - **recherche un second de cuisine H/F (non logé)**: - **poste à pourvoir dès que possible** Restaurant italien situé en plein centre de la station, face à la mer, ouvert depuis 15 ans. Nous proposons une cuisine de qualité avec de bons produits. **Le poste**: - contrôler et réceptionner les marchandises -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Ciotat, France SIGNAL Temps plein

    **Second de cuisine (H/F) - CDD saisonnier mars à septembre**: Le restaurant, membre d’un **club privé situé en bord de mer à La Ciotat**, propose une cuisine de qualité dans un cadre exceptionnel, réservé aux adhérents et à leurs invités. Grande salle vitrée avec vue sur la baie, terrasse extérieure ombragée, espace apéro estival « Green...

  • Second Cuisine

    il y a 3 jours

    L'Isle-sur-la-Sorgue, France Grand Café de la Sorgue Temps plein

    **Le Grand Café de la Sorgue recrute : Second de cuisine (H/F)**: - L'Isle-sur-la-Sorgue (84)_ - Contrat 39h - Service uniquement le midi - 8h à 16h_ - Repos tous les soirs_ - ouvert 10 soirs par an ( fête de la musique, 14 juillet...)_ Sous la direction du chef **Nicolas Maury**, nous recherchons un(e) **second(e) de cuisine** pour rejoindre...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France DBojovic Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant situé près du vieux port de La Rochelle, nous recherchons un(e) second de cuisine passionné(e) et impliqué(e), souhaitant participer activement à la mise en place et au développement du projet.Vos missionsAux côtés du chef de cuisine, vous serez un pilier de l'organisation en cuisine...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saintes-Maries-de-la-Mer, France Pôle Emploi Temps plein

    Établissement Hôtel 18 chambres Brasserie avec intérieur et terrasse Chef confirmé en poste recherche son second de cuisine Fermeture le lundi (toute l'année hors fériés) Cuisine bien équipée Produits frais Au cours de la journée, nous proposons : Petits déjeuners pour la clientèle de l'hôtel et le passage le matin Service de brasserie carte et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    La Ciotat, France Xtras - PepperD Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre l’équipe d’un restaurant à la Ciotat. Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la gestion de la cuisine et à la préparation des plats, tout en veillant au bon déroulement des services. Ce poste offre une opportunité d’évoluer dans un cadre dynamique et structuré, au sein d’une...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Bernerie-en-Retz, France DOMAINE DE LA GRESSIERE Temps plein

    **Offre d’emploi - Second de Cuisine H/F** **Poste à pourvoir début Octobre** Domaine de la Gressière - La Bernerie-en-Retz (Loire-Atlantique) **Qui sommes-nous ?** Situé face à l’océan, au cœur d’un parc arboré, le Domaine de la Gressière est un lieu unique alliant hôtellerie, restauration et événements. Avec ses 23 chambres, son...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Ciotat, France Xtras - PepperD Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour rejoindre l’équipe d’un restaurant à la Ciotat. Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la gestion de la cuisine et à la préparation des plats, tout en veillant au bon déroulement des services. Nous recherchons un technicien pour intégrer une équipe jeune et dynamique ! Ce poste offre...