Chef de Partie

il y a 1 jour

Carcassonne, France Hôtel de la cité Mgallery Temps plein

**MGALLERY HOTEL DE LA CITE**_**_

&
**Restaurant La Barbacane 1* Michelin**

DEMI-CHEF DE PARTIE (h/f)

CDI - 37H/SEM

CARCASSONNE

POSS. DE LOGEMENT

MISSIONS
- Mettre en place le service
- Réaliser les préparations préliminaires et des mets simples
- Dresser les plats
- Intégrer les techniques culinaires au fur et à mesure
- Appliquer les consignes de ses supérieurs hiérarchiques
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

VOTRE PROFIL

Le sens pratique et la rigueur sont les principales qualités

Fiable, toujours à la recherche de nouvelles techniques ou saveurs...et possédant une attitude positive

Vous aimez le travail en équipe et savez faire preuve d'anticipation.

Avantages : Mutuelle et prévoyance, carte Accor, Chèque cadoc, chèques vacances Intéressement collectifs et primes

Réductions tarifaires sur les établissements du Groupe

2.5 jours de repos par semaine

Formations internes

L’hôtel de la Cité - MGallery est managé par le Groupe Cité Hôtels. Le portefeuille se compose de 2 hôtels 5* sous enseigne MGallery avec chacun un spa et son restaurant 1 étoile Michelin, 3 hôtels 4*, deux sous enseigne Mercure et un hôtel indépendant, chacun avec sa restauration, un espace de convention et un service de traiteur à Carcassonne. Le Groupe Cité Hôtels est basé en Occitanie à Carcassonne Toulouse et Figeac et une ouverture d’un hôtel Mercure à Ax Les Thermes début 2024. Notre Mission est Créer et réinventer des lieux emblématiques où s’exprime la passion de notre famille et de nos équipes pour un accueil authentique et une restauration haut de gamme en ayant un impact sur le développement de notre territoire.

MIEUX NOUS CONNAITRE

Idéalement situé au centre de la région Occitanie, l’Hôtel de la Cité fait partie intégrante du patrimoine de Carcassonne. En plein cœur de la Cité médiévale, cet hôtel 5 étoiles jouxte la Basilique Saint-Nazaire et surplombe la ville basse depuis les remparts. La beauté de la vue sur la Cité, ses jardins, ses murs et ses pierres qui ont traversés les siècles Une architecture totalement enoûtante et qui en fait un lieu d'exception. « La Barbacane » restaurant étoilé de l’Hôtel de la Cité, propose un vaste choix de mets, tous créés avec imagination et savoir-faire dans une ambiance pleine de charme et d'élégance. Des produits régionaux, des gestes précis, une cuisine d’expérienceLe Chef, Jérôme Ryon, et le Chef pâtissier, Régis Chanel, mettent l'accent sur une cuisine de tradition renouvelée avec raffinement et subtilité. Il en ressort des plats équilibrés, lisibles, harmonieux et généreux. Le tout assaisonné d’un trait d’audace.

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Rémunération : 1 808,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Horaires:

- Horaires flexibles
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- cuisine: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Français (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 31/08/2023

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Carcassonne, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé sur Carcassonne dans l’Aude, ce bel Hôtel 4* récemment rénové vous accueille dans un cadre moderne et élégant. Avec ses chambres confortables, sa terrasse et son restaurant valorisant les produits locaux, il offre à ses clients une expérience unique alliant authenticité, qualité et convivialité. - **Groupe hôtelier familial offrant de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours

    Carcassonne, France La Table d'Alaïs Temps plein

    Restaurant La Table d'Alaïs au cœur de la cité médiévale de Carcassonne, en collaboration avec le chef de cuisine Jérémy Thomann, vos missions seront: - Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable. - Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Carcassonne, France Restaurant Chez Christine Temps plein

    CDI 39H Chez Christine, restaurant au cœur de la Cité médiévale de Carcassonne, Vos missions: - Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire - Vous respectez les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 5 jours

    Carcassonne, France Hôtel de la Cité Temps plein

    Sous la Direction du Responsable Restauration, vous œuvrez au service du midi et du soir en coupure: Doté d'une première expérience réussie en tant que chef de rang dans un restaurant gastronomique, vous êtes passionné, organisé et avez une excellente présentation. Motivation et enthousiasme exigés ! Poste en CDI à pourvoir début septembre,...

  • CHEF D’EQUIPE H/F

    il y a 1 semaine

    Carcassonne, France Arobase Intérim CARCASSONNE Temps plein

    Description du poste : En tant que chef d’équipe travaux publics, vous serez responsable de la supervision et de la coordination des travaux sur le terrain. Vous veillerez à ce que les projets soient réalisés conformément aux plans, dans les délais impartis et en respectant les normes de sécurité et de qualité. Responsabilités : – Superviser et...

  • Chef de Service Accès à L'allocation Et Au

    il y a 1 semaine

    Carcassonne, France Département de l'Aude Temps plein

    Devenez notre Chef du service Accès à l’Allocation et au Parcours d’Insertion F/H Engagés dans une nouvelle gouvernance et une dynamique managériale, nous recherchons un/e Chef/fe du service Accès à l’Allocation et au Parcours d’Insertion, au sein de la Direction de l’Action Sociale et de l’Insertion. **Votre challenge**: Sous...

  • Cuisinier/ Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Carcassonne, France JUBIL INTERIM Temps plein

    AGENCE - **Carcassonne** **Intérim** - Carcassonne ( 11 - Aude )- Restauration- Temps plein- 2-5 ans- BEP/CAP- Compétences: - Vous êtes disponible rapidement, réactif et dynamique. Vous avez une bonne gestion du stress et vous aimez le travail en équipe. Vous êtes titulaire du CAP Cuisine et de plusieurs années d'expérience. Vous souhaitez...

  • Enseignant Vacataire

    il y a 1 jour

    Carcassonne, France iut de Perpignan site de Carcassonne Temps plein

    Le Bachelor Universitaire de Technologie Techniques de Commercialisation forme de futurs cadres intermédiaires capables d’intervenir dans toutes les étapes de la commercialisation d’un bien ou d’un service : de l’étude de marché à la vente en passant par la stratégie marketing, la communication commerciale, la négociation et la relation...

  • Chef Se Service Maison de La Parentalité

    il y a 2 semaines

    Carcassonne, France Département de l'Aude Temps plein

    3431 **Votre challenge**: Sous l’autorité de la Directrice Adjointe Protection de l’Enfance, vous participerez à la politique départementale en matière de prévention et de protection de l’enfance, et vous assurerez en particulier: - L’encadrement et l’animation et l’aide technique de l’équipe de la Maison de la Parentalité -...

  • Chef/culinary Instructor

    il y a 1 jour

    Carcassonne, France Cozymeal Temps plein

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