Emplois actuels liés à Sous-chef de Cuisine - Paris - Beaumarly

  • sous chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Les Z Temps plein

    Entreprise Nous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre une équipe exceptionnelle au sein d’une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous avez l’opportunité de travailler aux côtés d’un chef mondialement reconnu et apprécié, qui non seulement offre une cuisine de...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Paris, France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein

    Description de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Le restaurant Fitzgerald renforce son équipe en cuisine et recherche son nouveau sous Chef (h/f)** Venez participer dans la croissance d’une start-up qui transforme les restaurants de quartier poussiéreux en lieux gourmands, chics et festifs ! **Responsabilités** - Garant de l’ensemble des préparation culinaires relevant de la cuisine dans le...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France SRI Consulting Vietnam Temps plein

    Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris)Un restaurant gastronomique situé au sein d'un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futurSous-Chef de Cuisine (H/F)pour une prise de poste prévuedébut 2026. L'établissement, d'une capacité de50 places assises, propose une cuisine raffinée et axée sur le...

  • Junior Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, France Frenchie Temps plein

    Rejoignez la Frenchie Family ! Nous recherchons un(e) Junior Sous Chef(fe) de Cuisine pour notre restaurant Frenchie Pigalle. Le/la Junior Sous Chef(fe) de Cuisine travaille sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Il est responsable du bon déroulement du service, de la bienveillance et de motivation de ses équipiers et d'offrir une expérience...

  • Sous-chef(Fe) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 16e, France Prunier Temps plein

    **Prunier**, maison fondée en 1872 à Paris par Emile Prunier, est une marque centenaire, _**premier producteur de caviar Français**_. Prunier est aujourd'hui le porte-drapeau du caviar français et de l'art de vivre gastronomique dans le monde entier, avec à Paris, une adresse iconique : 16 avenue Victor Hugo. Nos projets de développement, nous...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Groupe Beaumarly Temps plein

    Les Hôtels AMOUR Amour hôtels - hôtels et restaurants - des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent. Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité Pourquoi nous rejoindre ? Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce à une...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Groupe Beaumarly Temps plein

    Les Hôtels AMOUR Amour hôtels - hôtels et restaurants - des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent. Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité Pourquoi nous rejoindre ? Nous rejoindre c'est se sentir épanoui...

  • Sous chef(ffe) de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Mogli Projects Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires, le respect des normes d'hygiène et la coordination de l'équipe. Vous...

Sous-chef de Cuisine

il y a 3 semaines

Paris, France Beaumarly Temps plein

L’Aventure, Paris 16 - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, a ouvert ses portes à l’automne 2024.
Lieu atypique et audacieux, imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et du directeur artistique Vincent Darré, L’Aventure mêle raffinement et créativité.

Plus qu’un hôtel, un restaurant ou un club, c’est un véritable monde imaginaire qui se dévoile à chaque étage, dans une ambiance feutrée et intimiste. Ce lieu d’initiés, à la personnalité singulière, conjugue luxe et audace créative pour offrir une expérience ultime et exclusive.

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Vivre l'ouverture d'un restaurant
- Être dans un environnement challengeant
- Rémunération attractive avec prime trimestrielle et participation d'entreprise
- Travailler avec des équipes dynamiques
- Apprendre au quotidien
- Evoluer grâce aux mobilités internes

**Votre rôle**
Le sous-chef de cuisine joue un rôle crucial dans la supervision de l'ensemble de la cuisine. Il assiste le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis, maintenir une ambiance de travail positive, favoriser la montée en compétences des équipes et assurer une gestion administrative rigoureuse, incluant les aspects RH, le contrôle de gestion, les achats, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

**Missions principales**:

- **Accompagnement du chef de cuisine**:

- **Financier**: Suivre les audits et les ratios financiers pour assurer une gestion efficace des ressources
- **Hygiène et sécurité (HACCP)**: Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine.
- **Achats**: Appliquer la politique d'achat définie par le Groupe et source de nouveaux produits
- **Ressources humaines**: Avec notre outil SIRH gérer les déclarations du personnel, les plannings, les contrats, les visites médicales...
- **Appui opérationnel**:

- **Renouvellement de la carte**: Collaborer avec le chef pour le développement et la mise en œuvre de nouveaux plats.
- **Production culinaire**: Assurer un haut niveau de qualité dans la production des plats.
- **Organisation de la cuisine**: Faire respecter les décisions d'organisation prises par le chef, notamment concernant le planning, les commandes, les stocks, les responsabilités, et la rédaction des fiches techniques.
- **Supervision de l'entretien**:

- **Superviser l'entretien de la cuisine,** en s'assurant du respect des normes d'hygiène, de la sécurité, et de la maintenance du matériel.
- **Ambiance de travail**:

- Promouvoir une ambiance de travail agréable et participative, tout en favorisant le développement des compétences des membres de l'équipe.

**Notre futur sous-chef de l'Aventure**

**Expérience**:
- Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont au moins 2 ans dans un poste similaire de sous-chef
- Expérience en gestion d'équipe et en supervision des opérations culinaires dans un établissement de restauration de standing

**Compétences techniques**:
- Excellentes compétences culinaires, avec une maîtrise des techniques de cuisine et une connaissance approfondie des produits
- Compétence en gestion des stocks, commandes, et suivi des ratios financiers
- Connaissance des normes HACCP et capacité à les appliquer strictement

**Compétences en management**:
- Aptitude à encadrer et à motiver une équipe, en favorisant la montée en compétences.
- Capacité à gérer des situations de stress et à maintenir un environnement de travail positif et collaboratif
- Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion des plannings, du personnel et des aspects administratifs

**Qualités personnelles**:
- Passion pour la gastronomie et souci constant de la qualité
- Excellente communication, avec une capacité à faire respecter les consignes tout en favorisant un esprit d'équipe
- Esprit d'initiative, autonomie, et sens des responsabilités
- **Formation**:
- Diplôme en arts culinaires, cuisine, ou équivalent.
- Formation complémentaire en management ou gestion hôtelière est un atout.
- Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap_.