Chef de Cuisine

il y a 1 semaine

Nice, France Soldiese Temps plein

Soldiese recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l’ouverture d’un restaurant-brasserie à Nice (Cours Saleya).
Ouverture : 1er mai 2026 - Prise de poste : 6 avril 2026

**Présentation de l’entreprise**

Soldiese est une holding spécialisée dans la gestion de restaurants et de petits hôtels. Elle assure le pilotage, le back-office et le contrôle de ses établissements.

**Le concept**

Un lieu de vie inspiré et convivial avec une forte identité:

- _« Emily in Paris »mais à Nice_
- Brasserie niçoise vivante et généreuse
- Cuisine française de grand-mère, authentique et réconfortante
- Volonté forte de faire venir les locaux, tout en restant très accueillant pour les visiteurs du monde entier
- Terrasse ultradominante, au cœur de la vie niçoise

L’objectif : construire une marque forte qui inspire
- Confiance (produits, tradition)
- Plaisir (ambiance, terrasse, convivialité)
- Accessibilité (prix, accueil, simplicité)

**Missions**
- Concevoir et faire vivre une carte de brasserie française traditionnelle et généreuse
- Garantir la qualité, la régularité et l’authenticité des plats
- Gérer la cuisine en toute autonomie (organisation, production, hygiène, coûts)
- Encadrer, former et fédérer l’équipe de cuisine dans un esprit bienveillant
- Travailler en lien direct avec le Directeur Général du restaurant
- Être force de proposition tout en respectant l’ADN du lieu

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Participer à la création d’un lieu emblématique à Nice
- Porter une cuisine sincère, généreuse et accessible
- Travailler dans un cadre exceptionnel, au Cours Saleya
- Bénéficier de la solidité et du soutien d’une holding tout en gardant une vraie liberté culinaire

**Profil recherché**
- 10 ans minimum d’expérience en cuisine, dont 5 ans minimum en tant que Chef(fe)
- Expérience confirmée en brasserie traditionnelle / cuisine française
- Capacité à gérer des volumes importants
- Autonomie, rigueur et sens de l’organisation
- Management bienveillant et leadership opérationnel
- Capacité à gérer une cuisine de brasserie en toute autonomie

**Conditions**
- Contrat : CDI
- Prise de poste : avril 2026
- Lieu : Nice - Cours Saleya
- Salaire brut mensuel : 5 000 €
- Bonus brut annuel : 4 000 €
- 39 heures
- Poste rattaché directement au Directeur Général du restaurant et au Directeur des Opérations Groupe

**Candidature**

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 5 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

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    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d’une solide expérience en restauration. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité et de présentation. **Responsabilités** - Préparer, cuisiner et présenter les plats en respectant les...

  • Chef de Cuisine

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    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CASTEL PLAGE Temps plein

    PRÉSENTATIONLes Bains du Castel, restaurant intimiste niché dans les rochers à Nice, proposant une cuisine méditerranéenne mettant à l'honneur des produits frais, locaux et de saison, dans un esprit estival, simple et élégant, recherche pour la saison 2026 son Chef de Cuisine (H/F), chargé de piloter la cuisine de l'établissement et de travailler...

  • Chef de Partie Cuisine

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    Nice, France CASINO DU PALAIS DE LA MEDITERRANEE Temps plein

    Vous intégrez une équipe de cuisine de 5 personnes. Vous secondez le chef de cuisine, vous effectuez aussi la mise en place et l'envoi du service Vous travaillez sous instructions du chef de cuisine ou de son second. Vous êtes volontaire pour travailler et savez vous intégrer. 2 jours de repos tournant par semaine Compétence(s) du poste Cuire des...

  • Chef de Cuisine Spécialisé Dans La Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nice, France SAS L'EDEN Temps plein

    Recherche un ou une Chef de cuisine spécialisé(e) dans la cuisine italienne pour un nouveau restaurant à Nice (ouverture Octobre 2024). Salaire à négocier Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 2 500,00€ à 4 000,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an...

  • Cheffe/ Chef de cuisine Cantine de Chef

    il y a 7 jours

    Nice, France MAISON JOIA Temps plein

    Offre n° 202DBZH Cheffe/ Chef de cuisine Cantine de Chef (H/F) Cuisine Niçoise et Méditerranéenne à Nice. Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine locale, simple et sincère ! Cette opportunité est pour vous ! Nous recherchons notre Chef/fe de Cuisine pour prendre les rênes de notre cantine de chef/fe du midi situé à Nice Musiciens. Vous serez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nice, France Gusto Family Temps plein

    Le groupe de la **Gusto Family** est à la recherche, pour un **CDI** à temps plein, d'un **Chef de Cuisine **(H/F) pour rejoindre notre brigade inspirée par la cuisine italienne et méditerranéenne pour sa Trattoria à **gros débit**. **Votre rôle est**: - Superviser la brigade - Responsable de la cadence et de la qualité du travail - Respect des...

  • Second de Cuisine/sous Chef

    il y a 2 semaines

    Nice, France SUPERBAR Temps plein

    Le Café Paulette, lieu convivial et dynamique au coeur du port de Nice recherche un second de cuisine/ sous chef passionné expérimenté pour rejoindre son équipe. Aux cotés de notre chef Amboise Sigaud vous participerez activement à la création et réalisation de la carte, en veillant à la rigueur, la qualité, et la régularité des plats...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nice, France SoHo Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef de Cuisine - Restaurant "Soho" à Nice** Le restaurant **Soho**, situé au cœur de Nice, cherche un **Chef de Cuisine** talentueux et créatif pour rejoindre son équipe. Avec une cuisine qui fusionne les saveurs méditerranéennes, l'élégance française et l'esprit cosmopolite de Soho à New York, nous offrons une expérience...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nice, France EURL MOINARD Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour diriger et superviser la cuisine, faire respecter les règles d'hygiene et de securité. CDI ou CDD 3 mois. Horaires du lundi au jeudi de 8h30 à 15h30 (28 heures par semaine) Salaire 21,000€ Brut - evolutif en fonction des...

  • Chef de Cuisine

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    Nice, France Lou Balico Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos de nous: Nous recherchons un Chef/feCuisinier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes un professionnel de la restauration avec une passion pour la cuisine et le service, cette opportunité est pour vous. Responsabilités: - Gérer et superviser les opérations de cuisine - Assurer la préparation et...