Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Rezé, France Restaurant La Guinguette Temps plein

**CHEF DE CUISINE - Esprit Bistrot (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu : ancien quartier de pêcheurs situé à Rezé où il flotte un esprit Bistrot sur un air de Guinguette avec terrasse et vue sur l'eau. Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l'évolution de notre **cuisine savoureuse et originale, inspirée par les produits locaux et de saison**. Si vous êtes un professionnel de la cuisine prêt à relever le défi de réinventer les saveurs classiques, nous avons hâte de découvrir votre talent culinaire au sein de notre restaurant **Votre mission sera**: Véritable manager opérationnel, vous êtes chargé du pilotage de la cuisine. - **La gestion de production** : création de carte, des fiches techniques associées dans un esprit créatif, production avec l’équipe, suivi des prix et des ratios - **La gestion et coordination des Ressources humaines** du service conformément à gestion optimisée et transparente des horaires (management positif), organisation des plannings cuisines et suivi et contrôle des horaires de l’équipe, recrutement pour la cuisine. - **La gestion et contrôles des approvisionnements** : achat local et de saison privilégié (inventaire) - **La gestion règlementaire en matière d’hygiène : HACCP.** - **Être autonome** dans l’organisation : achats, production, réception et vérification des denrées, ratios, qualité (objectif => faire évoluer l’offre en fonction des tendances actuelle) - Faire preuve de **rigueur, de créativité**: - Être **coordonné et organisé**dans le travail de production (détermination des besoins matériel, ordonnancement et planification en fonction des nécessités de production) cuisine en rapport avec les objectifs commerciaux du restaurant - Réagir rapidement aux disfonctionnements - Savoir **travailler en équipe**: - Tenir compte des besoins de l’équipe salle - Participer et assurer la mise en place de la carte, des fiches techniques, de l’optimisation des achats avec la direction, en privilégiant les circuits courts. - Etablir les **inventaires** réguliers pour le contrôle de gestion opéré par le service comptabilité. - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité conforme à la législation des denrées, matériels, locaux et tenue etc.. - Être force de propositions dans l’amélioration de l’offre produits et services - Etc - **Vous devez impérativement être véhiculé : des déplacements au siège social et chez nos fournisseurs sont à prévoir.**_ **Ce que nous vous proposons**: - **Salaire à partir de 3500 € brut / mois** (5 à 10 ans d’expérience minimum requis, les CV ne correspondant pas à cette requête ne pourront être étudiés). - **Mutuelle**d'entreprise - Avantage en nature **:repas** Cette offre vous intéressé ? Merci de transmettre CV complet accompagné de vos diplômes Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 000,00€ à 3 800,00€ par mois Horaires: - Travail en journée - Travail en soirée Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 2 semaines

    Rezé, France LE VAPORETTO Temps plein

    Rejoignez-nous au Vaporetto, où la passion pour la cuisine rencontre l'opportunité de carrière. En prévision de la mutation de notre Chef de cuisine actuel sur l'ouverture d'un tout nouveau restaurant sur Bouguenais au sein de notre groupe. Nous recherchons un nouveau Leader En tant que Chef de cuisine, vous façonnerez l'avenir de notre restaurant en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Rezé, France Restaurant La Guinguette Temps plein

    **CHEF DE CUISINE - LA GUINGUETTE DE TRENTEMOULT (CDI)** - ancien quartier de pêcheurs situé à Rezé. Rejoignez notre équipe en tant que **Chef de Cuisine**et contribuez à faire évoluer une cuisine savoureuse et originale, reconnue par le titre de **Maître Restaurateur**. Inspiré par les produits locaux et de saison, notre restaurant valorise le...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Rezé, Pays de la Loire, France ARES INVEST (HOLDING) Temps plein

    Bonjour à tous,Pour le compte d'un groupe de restaurants, nous recherchons, pour l'un de nos établissements, un(e) chef cuisinier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique.Vous aurez la responsabilité complète de la gestion de la cuisine, depuis la préparation des plats jusqu'à la supervision de l'équipe, avec pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Rezé, France Pôle Emploi Temps plein

    Bistrot Marcel recherche son chef de cuisine ,poste a pourvoir de suite =>gestion autonome de la cuisine =>encadrement d'une équipe Normes d'hygiène, si possible formation HACCP Planning tournant : -ouverture du lundi au samedi midi et jeudi, vendredi, samedi soir. Planning tournant sur les repos semaine 1 : samedi et dimanche avec jeudi et vendredi soir...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Rezé, Pays de la Loire, France Le Bistrot du Port Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un commis de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique de 4 personnes.Cuisine traditionnelle "Bistrot".Possibilité d'évolution.Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine, en collaborant étroitement avec le chef et les autres membres de...

  • EMPLOYE DE CUISINE

    il y a 2 semaines

    Rezé, France Samsic Emploi Temps plein

    Description du poste Nous recherchons des Aide cuisiniers H/F motivés et passionnés par la cuisine. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et de l'équipe de cuisiniers pour assurer la préparation et le dressage des plats, contribuant ainsi à la création de mets exceptionnels. MISSIONS PRINCIPALES : 1. Préparation des Ingrédients : -...

  • Second de Cuisine Traiteur

    il y a 1 semaine

    Rezé, France Ruffault Traiteur Temps plein

    Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel, rejoignez-nous ! Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteur s’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers. Installé à Rezé en périphérie...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Rezé, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Nous recherchons pour l'un de nos adhérents un **SECOND DE CUISINE (H/F)**...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rezé, France Le Bistrot du Port Temps plein

    **À propos du poste** Le Bistrot du Port, bar/restaurant en bord de Loire cherche a completer son équipe de cuisine. Équipe de cuisine composé de 4 cuisinier(es) ambiance famillial. Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Rezé, France Pôle Emploi Temps plein

    Bistrot Marcel recherche son second de cuisine ,poste a pourvoir de suite. Vous devez être autonome sur les postes froids dont vous serez en charge (entrées, desserts), assisté(e) par un apprenti en première année et un commis de cuisine. Connaissances en pâtisserie, en réalisation de recettes d'entrées et en dressage requises. Connaissances des...