Chef de Cuisine

il y a 4 jours

Rezé, France Restaurant La Guinguette Temps plein

**CHEF DE CUISINE - Esprit Bistrot (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu : ancien quartier de pêcheurs situé à Rezé où il flotte un esprit Bistrot sur un air de Guinguette avec terrasse et vue sur l'eau. Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l'évolution de notre **cuisine savoureuse et originale, inspirée par les produits locaux et de saison**. Si vous êtes un professionnel de la cuisine prêt à relever le défi de réinventer les saveurs classiques, nous avons hâte de découvrir votre talent culinaire au sein de notre restaurant **Votre mission sera**: Véritable manager opérationnel, vous êtes chargé du pilotage de la cuisine. - **La gestion de production** : création de carte, des fiches techniques associées dans un esprit créatif, production avec l’équipe, suivi des prix et des ratios - **La gestion et coordination des Ressources humaines** du service conformément à gestion optimisée et transparente des horaires (management positif), organisation des plannings cuisines et suivi et contrôle des horaires de l’équipe, recrutement pour la cuisine. - **La gestion et contrôles des approvisionnements** : achat local et de saison privilégié (inventaire) - **La gestion règlementaire en matière d’hygiène : HACCP.** - **Être autonome** dans l’organisation : achats, production, réception et vérification des denrées, ratios, qualité (objectif => faire évoluer l’offre en fonction des tendances actuelle) - Faire preuve de **rigueur, de créativité**: - Être **coordonné et organisé**dans le travail de production (détermination des besoins matériel, ordonnancement et planification en fonction des nécessités de production) cuisine en rapport avec les objectifs commerciaux du restaurant - Réagir rapidement aux disfonctionnements - Savoir **travailler en équipe**: - Tenir compte des besoins de l’équipe salle - Participer et assurer la mise en place de la carte, des fiches techniques, de l’optimisation des achats avec la direction, en privilégiant les circuits courts. - Etablir les **inventaires** réguliers pour le contrôle de gestion opéré par le service comptabilité. - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité conforme à la législation des denrées, matériels, locaux et tenue etc.. - Être force de propositions dans l’amélioration de l’offre produits et services - Etc - **Vous devez impérativement être véhiculé : des déplacements au siège social et chez nos fournisseurs sont à prévoir.**_ **Ce que nous vous proposons**: - **Salaire à partir de 3500 € brut / mois** (5 à 10 ans d’expérience minimum requis, les CV ne correspondant pas à cette requête ne pourront être étudiés). - **Mutuelle**d'entreprise - Avantage en nature **:repas** Cette offre vous intéressé ? Merci de transmettre CV complet accompagné de vos diplômes Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 000,00€ à 3 800,00€ par mois Horaires: - Travail en journée - Travail en soirée Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Rezé, France EMULSION RECRUTEMENT Temps plein

    **EMULSION RECRUTEMENT recrute pour ses clients du Grand Ouest !** Installée à Rezé (44) au sein du MiN Nantes Métropole, Emulsion Recrutement est une **agence de recrutement spécialisée dans le CHR sur le Grand Ouest.** Grâce à notre parfaite connaissance du secteur et à une méthodologie éprouvée depuis plusieurs années au sein de l’agence...

  • Chef de Cuisine

    il y a 13 heures

    Rezé, France RESO Emploi Temps plein

    CDI Rezé **L'entreprise**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Nous recherchons pour l'un de nos adhérents un **CHEF DE CUISINE...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rezé, France LE POINT VIRGULE Temps plein

    Recherche cuisinier chef de parti h/f pour le bar brasserie Le Point Virgule dans la galerie Océane du Leclerc à Rezé 44 pour un contrat en CDI pour un poste de tournant en cuisine. Pour mettre en place la partie traiteur avec une livraison dans les entreprises a partir du 13 janvier 2024 Les fiches sont établies en fonctions des recettes qui seront...

  • Second ou Seconde de Cuisine Au Collège Pont

    il y a 2 jours

    Rezé (44), France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...

  • Second de Cuisine Traiteur

    il y a 1 semaine

    Rezé, France RESO Emploi Temps plein

    CDI Rezé **L'entreprise**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! **RESO44 recrute un SECOND DE CUISINE TRAITEUR H/F - CDI à...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Rezé, Pays de la Loire, France Le Bistrot du Port Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un commis de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique de 4 personnes.Cuisine traditionnelle "Bistrot".Possibilité d'évolution.Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine, en collaborant étroitement avec le chef et les autres membres de...

  • Second de Cuisine Traiteur

    il y a 2 semaines

    Rezé, France Ruffault Traiteur Temps plein

    Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel, rejoignez-nous ! Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteur s’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers. Installé à Rezé en périphérie...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rezé, France Le Bistrot du Port Temps plein

    **À propos du poste** Le Bistrot du Port, bar/restaurant en bord de Loire cherche a completer son équipe de cuisine. Équipe de cuisine composé de 4 cuisinier(es) ambiance famillial. Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Rezé, France Le Poussin Rouge Temps plein

    Opportunité : Second(e) de CuisineH/F Prêt à relevez un nouveau défi ?! Le POUSSIN ROUGE alliant restaurant traditionnel et Brasserie, est une institution sur Trentemoult depuis 1941 ! Notre restaurant propose à ses clients une escapade en bord de Loire avec vue panoramique sur le centre de Nantes, le temp d’un dîner, d’un déjeuner ou d’un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rezé, France La Reine Blanche Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par le monde de la restauration. Vous intégrerez une équipe dynamique et serez impliqué(e) dans la préparation des plats tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce poste est une excellente opportunité pour développer vos...