Chef de Salle
il y a 3 jours
La Villa Navarre, hôtel emblématique situé à Pau, abrite la Maison Ruffet, son restaurant bistronomique. Notre concept s'articule autour d'une cuisine **fine, créative et de saison**, valorisant les produits locaux, dans un cadre élégant et décontracté. La brigade fonctionne en équipe réduite, privilégiant la **polyvalence, l'efficacité et l'excellence** dans l'exécution.
Votre Fonction
En qualité de Chef de Salle/Maître d'Hôtel, vous êtes le **responsable de l'expérience client** en salle. Vous orchestrez le service, assurez l'interface entre la cuisine et les convives, et garantissez un niveau de service professionnel, courtois et attentif.
Vos Responsabilités Principales
- **Direction du Service** : Organiser, superviser et assurer le bon déroulement du service (gestion du plan de table, cadence, coordination des équipes).
- **Relation Clientèle** : Accueillir la clientèle, effectuer la prise de commande, conseiller sur la carte des mets et des vins, et gérer toute situation client.
- **Management** : Former, encadrer et motiver l'équipe de salle (serveurs, commis) pour maintenir un niveau de performance et de courtoisie optimal.
- **Gestion Logistique** : Gérer les stocks de boissons, effectuer les inventaires et participer à l'entretien de la salle et des zones de service.
- **Communication** : Maintenir une communication constante et efficace avec la brigade de cuisine.
Profil Recherché
- **Expérience** : Expérience mínimale de **3 à 5 ans** sur un poste d'encadrement en salle (Maître d'Hôtel ou Chef de Salle), idéalement en hôtellerie-restauration de luxe ou haut de gamme.
- **Compétences Techniques** : Solides connaissances en œnologie et techniques de service.
- **Qualités Personnelles** : Leadership, excellente présentation, sens du service, de la diplomatie et capacité à gérer le stress.
- **Langues** : Maîtrise professionnelle de l'anglais indispensable.
**Conditions**: Nous offrons une rémunération attractive, alignée sur votre expertise et les exigences de la fonction. Les détails financiers seront abordés lors de l'entretien.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Responsable de Salle
il y a 1 semaine
Pau, France AS INTERIM Temps pleinEn tant que **Responsable de salle**, vous serez le véritable chef d’orchestre du service. Vos missions principales seront: - Encadrer et animer l’équipe de salle (organisation des plannings avec la DRH, briefings, montée en compétences ) - Garantir la qualité de l’accueil et du service tout au long du repas - Être l’interlocuteur privilégié...
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Responsable de Salle
il y a 7 jours
Pau, France DOMITYS Temps pleinRattaché hiérarchiquement au Directeur de la résidence, vous supervisez l’équipe de serveurs en salle composée de 3 personnes. **Votre to do list ?** - Encadrer et coordonner le personnel de salle - Collaborer étroitement avec le prestataire en charge de la restauration - Préparer le service avec le chef de cuisine et briefer l’équipe de salle -...
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Responsable de salle H/F
il y a 3 jours
Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Côtes & Mer Temps pleinDans le cadre du développement de notre restaurant Côtes & Mer à Pau, nous recherchons un.e Responsable de Salle.Vous êtes autonome à votre poste en binôme avec notre Chef de Cuisine. Le travail en équipe n'est pas un secret pour vous, c'est pourquoi la bonne humeur et la concentration iront de pairs.Ce poste est à pourvoir dès que possible.39h...
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Chef de Rang
il y a 3 jours
Pau, France Côtes & Mer Temps pleinDans le cadre du développement de notre restaurant Côtes & Mer à Pau, nous recherchons un.e Chef de Rang en Salle (poste à évolution en tant que Responsable de Salle). Vous êtes autonome à votre poste sous les consignes du Responsable de Salle et du Chef de Cuisine. Le travail en équipe n'est pas un secret pour vous, c'est pourquoi la bonne humeur...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Pau, France Côtes & Mer Temps pleinDans le cadre du développement de notre restaurant Côtes & Mer à Pau, nous recherchons un.e Chef de Rang en Salle. Vous êtes autonome à votre poste sous les consignes du Responsable de Salle et du Chef de Cuisine. Le travail en équipe n'est pas un secret pour vous, c'est pourquoi la bonne humeur et la concentration iront de pairs. Des connaissances...
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Commis de Salle
il y a 2 semaines
Pau, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué près de Pau dans les Pyrénées Atlantiques, ce superbe restaurant gastronomique renommé propose une cuisine gourmande et raffinée dans une atmosphère chaleureuse et familiale. L’établissement décline une carte de saison, innovante avec des produits locaux et de qualité, garantie de fraîcheur et de goût. A l’extérieur, les clients...
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Chef de Rang Restaurant
il y a 6 jours
Pau, France L'Ossau Temps pleinLe restaurant L'Ossau, situé en plein cœur de la ville de Pau, est à la recherche d'un(e) chef(fe) de rang. Reprenant une cuisine bourgeoise, L'Ossau proposera tous les plus grands classiques Français qui font la réputation de notre gastronomie, dans un cadre chaleureux et convivial. Responsabilités: - Préparation de la salle et mise en place pour...
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Chef de Rang
il y a 6 jours
Pau, France Restaurant Maynats Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef de rang ou une cheffe de rang passionné(e) par le service en restauration. Vous serez un acteur clé dans l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité et en contribuant à l'ambiance chaleureuse de notre établissement. Votre rôle consistera à gérer une section de la salle, à...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Pau, France Maison Paon Temps pleinBienvenue chez Maison Paon, Un midi pro, un soir chic, une nuit électrique. Trois ambiances, une seule énergie : la tienne. On recrute les gens qui savent que la restauration, c'est plus qu'un job. C'est une scène. Missions principales: Le Chef de rang assure un service de qualité auprès des clients, en garantissant le bon déroulement du service dans...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 3 jours
Pau, France VILLA NAVARRE Temps pleinLa Villa Navarre, hôtel emblématique situé à Pau, abrite la Maison Ruffet, son restaurant bistronomique. Notre concept s'articule autour d'une cuisine **fine, créative et de saison**, valorisant les produits locaux, dans un cadre élégant et décontracté. La brigade fonctionne en équipe réduite, privilégiant la **polyvalence, l'efficacité et...