Chef de Partie, Second de Cuisine

il y a 5 jours

Versailles, France SEPT LIEUX Temps plein

À PROPOS DE NOUS

**Sept Lieux, c’est quoi ?**

Notre ambition est simple : créer le premier food market des Yvelines pour en faire un véritable lieu de vie pour tous, all day long Que tu souhaites manger, trinquer, découvrir ou festoyer, il y aura forcément une bonne raison de (re)venir chez nous.

**Pourquoi rejoindre notre équipe ?**

Tu aimes transformer les moments simples en souvenirs mémorables ? Tu as le sens du détail, un esprit créatif et la volonté d’offrir une expérience unique à chacun de tes clients ?

Alors enfile tes bottes, relève les manches et rejoins notre équipe de passionnés

Tu seras accompagné d’une team ambitieuse et pleine de vie, où bonne humeur et curiosité sont primordiales, en salle ou en cuisine

DESCRIPTIF DU POSTE

**Gestion culinaire**:

- Être le bras droit du chef, superviser une équipe de 15 à 20 cuisiniers en son absence.
- Assurer le bon déroulement du service en contrôlant le passe et en garantissant la qualité des assiettes envoyées aux clients.
- Épauler le chef dans la création des recettes et des plats du jour, et être l'intermédiaire avec les producteurs pour renouveler les cartes en fonction de leurs productions.

**Gestion opérationnelle**:

- Assurer la gestion des stocks, incluant le passage et la réception des commandes, le contrôle des livraisons et des factures, ainsi que la communication avec les fournisseurs en cas de problème.
- Maintenir les marges et le foodcost global en gérant efficacement les chambres froides et en valorisant les pertes potentielles.
- Être responsable de la tenue du matériel et de l'hygiène en cuisine, conformément aux normes HACCP.

**Gestion des équipes et formation**:

- Maintenir une bonne ambiance et une cohésion d'équipe en cuisine, tout en assurant une organisation et une communication efficaces.
- Accompagner et former la brigade selon les valeurs de l'établissement.

PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience significative en cuisine, avec une expérience préalable en tant que sous-chef ou poste similaire.
- Fortes aptitudes relationnelles et capacité à former et motiver une équipe.
- Excellentes compétences en gestion opérationnelle, incluant la gestion des stocks et le contrôle des coûts.
- Connaissance approfondie des normes HACCP et de l'hygiène en cuisine.
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité dans la résolution des problèmes.

DÉTAILS PRATIQUES ET AVANTAGES

**Type de contrat**: CDI

**Lieu**: Versailles

**Disponibilité**: Août 2024

Remboursement 50% titres transports

Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

Repas pris en charge à 100% durant ton temps de travail

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/08/2025

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Versailles, France Le Marie Antoinette Temps plein

    Second de Cuisine (H/F) Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour superviser les opérations quotidiennes de la cuisine. Vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Versailles, France Elior Temps plein

    Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine au sein de l'un de nos établissement basé à Versailles (78). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Versailles, France Elior Temps plein

    Informations générales **Second de cuisine F/H** **CDI** **VERSAILLES** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! - Vous organisez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Versailles, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Versailles (78)** en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Versailles, France Quille Temps plein

    **Le projet** Quille a vu le jour en mai 2024. Il s'agit d'un lieu de bon vivants où bon produits et vins de qualités se mélangent !! Concernant la cuisine, nous prenons soin de sélectionner des produits de qualité, si possible localement et faisons tout maison en fonction des saisons. L'offre est double: - Une carte fixe avec des choses à partager (...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Versailles, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons **un Second de Cuisine (F/H) à Versailles en contrat CDI temps plein.** Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Versailles, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Notre entreprise** Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais ! Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d’entreprise haut de gamme, responsable et accessible. Nous proposons quotidiennement dans...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Versailles, France mobile Temps plein

    PosteMobile Agence d’Emploi recherche pour l’un de ses clients basé à Jouy-le-Moutier (95) un(e) Second de Cuisine H/F, pour une mission en intérim. Vos missions Vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des normes d’hygiène et des consignes de sécurité. Vos missions incluront: - Participer activement à la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Versailles, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Versailles, France Elior Restauration Temps plein

    Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine au sein de l'un de nos établissement basé à Versailles (78). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le...