Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de la station et du Chef de cuisine:
- Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Seconder le chef de cuisine et le remplacer en cas d'absence temporaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Participer à la gestion des stock Production culinaire:
- Réaliser des préparations préliminaires
- Réaliser les fonds de base, sauce mères;
- Réaliser les recettes à partir des fiches techniques
- Réaliser les plats en fonction de la carte, des commandes particulières;
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
- Approvisionnement et stockage:
- Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations
- Réaliser des inventaires
- Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Organisation du travail et de la production
- Déterminer les besoins en matériel
- Ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production Hygiène et sécurité:
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation en vigueur
- Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de l'ensemble du personnel présent en cuisine Distribution:
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Répondre aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
- Seconder le chef de cuisine
- Apporter une aide et un soutien constant au chef de cuisine sur une multitude tâche Interne : toute l'équipe cuisine ainsi que l'équipe de salle Externe : fournisseurs:
- Entretenir un bon rapport avec l'ensemble du personnel
- Avoir des compétences managériales
- Appliquer les consignes du chef de cuisine
- S'impliquer dans les projets mis en place pour le restaurant
- Savoir gérer le stress et la pression des périodes fortes
Conditions : Horaires variables et possibilité horaires de nuit salaire selon expérience.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 39 semaines
Salaire : 2 300,00€ par mois
Avantages:
- Horaires flexibles
Programmation:
- Horaires flexibles
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Guidel, France La Villa Victoria Temps pleinChef Cuisinier (H/F) La Villa Victoria à Guidel recherche son chef de cuisine ! Poste à pourvoir pour la mi-avril. Sous la responsabilité du gérant vous êtes en mesure d'appliquer la carte du restaurant, travailler ses produits et gérer les stocks & commandes. Vous travaillez au sein d'un équipe de 3 personnes (Pizzaiolo et commis...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Guidel, France LES PIEDS DANS L'EAU Temps plein**Poste Chef de rang F/H à pourvoir pour notre établissement à Guidel-Plages** Chez nous, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. Nous misons sur la...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Guidel, France Les pieds dans l’eau Temps pleinVous devrez assurer la préparation des plats pour l'activité du restaurant sous la direction du Chef. Nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence. Chez nous, vous aurez un responsable à l'écoute et présent à vos côtés. **Pour cela, vos missions seront les suivantes**: - Etre force de proposition...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 9 heures
Guidel, France SAS SBLB Temps plein**À propos de nous** SAS SBLB est une petite entreprise du secteur « FOOD_BEVERAGE_SERVICES », située à Guidel (56). Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est Nous aimons les produits fabriqués maison, toute artisanal. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas...
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Plongeur (H/F)
il y a 1 semaine
Guidel, France Les terrasses de l'océan Temps pleinPlongeur (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Plongeur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Plongeur sera responsable du nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et de maintenir la propreté de la cuisine. Responsabilités: - Nettoyer la vaisselle, les couverts et les ustensiles de cuisine - Assurer le lavage et le...
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Crêpier
il y a 7 jours
Guidel, France La Villa Armor Lux Temps plein**Poste Crêpier à pourvoir à la crêperie La Villa Armor Lux** La crêperie La Villa Armor Lux recherche un(e) crêpier(e) afin de rejoindre son équipe. Un esprit positif et une bonne humeur sont des atouts essentiels pour avancer dans un établissement. Nous privilégions le frais et le fait maison. Vous serez crêpier tourneur et travaillerez en...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 2 semaines
Guidel, France temporis Temps pleinChez Temporis Quimperlé, on vient construire son projet, se former, trouver un job, grandir et avancer ensemble. Il y aura toujours quelqu'un prêt à prendre du temps avec toi (Sans RDV !) pour t’écouter et prendre en compte TES besoins ! À la recherche d’un poste de cuisinier (H/F) sur Guidel pour la période estivale ? C'est par ici ! Afin de...
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Agent Polyvalent
il y a 7 jours
Guidel, France MAIRIE DE GUIDEL Temps plein**RECRUTEMENT D’UN AGENT POLYVALENT** **SERVICE BATIMENT** La Commune de GUIDEL (12 543 habitants), recrute au sein des services techniques un gardien rattaché au service bâtiment. Sous la direction du responsable du service Bâtiment et du Chef d’équipe vous assurerez le gardiennage et la conciergerie des locaux administratif, et serez le...
