Stage Patisserie

il y a 3 jours


Paris, France Boulotte Temps plein

**Stage - Pâtisserie laboratoire (H/F)**

**Lieu**: Laboratoire Boulotte, 96 rue des entrepreneurs, Paris 15

**Durée**: À définir selon convention de stage

**Démarrage**: Dès que possible

**À propos de nous**

Fondée en 2019, **Boulotte** est une maison engagée qui valorise le savoir-faire artisanal à travers une cuisine locale, de saison et généreuse. Présente à la fois en traiteur, en boutique et en collaboration avec des restaurateurs, notre structure réunit aujourd’hui une équipe de 25 passionné-e-s.

Notre laboratoire de cuisine situé au cœur de Paris, produit une sélection gourmande de pâtisseries **:cakes, cookies, gâteaux moelleux**, biscuits et autres douceurs, pour régaler nos clients lors de prestations traiteur. Chaque recette est pensée pour sublimer des ingrédients simples, frais et de qualité.

**Le stage**

Nous recherchons un-e **stagiaire en pâtisserie laboratoire** pour rejoindre notre équipe et participer à la réalisation quotidienne de nos produits sucrés. Vous serez encadré-e par notre cheffe pâtissière et intégrerez un environnement où créativité, exigence et bonne humeur cohabitent au quotidien.

**Vos missions**
- Participer à la **fabrication de cakes, gâteaux de voyage, cookies** et autres douceurs boulangères
- Apprendre et appliquer les **techniques de base** de la pâtisserie de boutique
- Contribuer à la **mise en place**, la cuisson et le **dressage** des produits
- Respecter les **règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)**:

- Être force de proposition pour de nouvelles recettes ou déclinaisons saisonnières
- Participer occasionnellement à la **mise en rayon** et à la **préparation de commandes**

**Profil recherché**
- Vous êtes **étudiant-e en pâtisserie** (CAP, Bac Pro, mention complémentaire ou équivalent)
- Vous êtes rigoureux-se, organisé-e et aimez le travail bien fait
- Vous avez une **sensibilité pour les produits artisanaux et de saison**:
**Ce que nous vous offrons**
- Une **expérience formatrice** dans une structure reconnue pour la qualité de ses produits
- L’opportunité de travailler avec des matières premières **fraîches, locales et de qualité**:

- Une équipe à taille humaine, **passionnée** et à l’écoute
- Un repas offert chaque midi
- Accès à des produits exclusifs et événements internes

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 600,00€ à 1 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


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    **Boulotte c'est**: Tu aimes les bons petits plats de grand-mère, la cuisine généreuse et conviviale ? Le sourire tu l’as toujours sur ton visage ? Ce poste est fait pour toi ! Boulotte, c’est une cuisine axée sur le respect des saisons. Caractérisé par frais, gourmand et français, Boulotte élabore des produits frais et en circuit-court. Nos...