Stage en pâtisserie

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France Maison Gazelle Temps plein


Description de l'entreprise

Maison Gazelle c'est l'alliance entre le raffinement marocain et l'élégance française ; autour de l'amande et de ses vertus. La vision de la maison est de créer un univers de douceurs invitant à un voyage entre wellness et gourmandise.

Le Groupe Holder s'associe à Maison Gazelle pour mettre en lumière, le meilleur de la table, des arts et de la culture du Maroc, du Maghreb et par extension du monde Arabe méditerranéen.



Description du poste

Sous la supervision de chefs pâtissiers expérimentés, le/la stagiaire participera à l'ensemble du processus de fabrication des pâtisseries :

1. Préparation des ingrédients :

  • Pesée et mesure des ingrédients selon les recettes.
  • Préparation des matières premières dans le respect des normes d'hygiène.

2. Réalisation des pâtisseries :

  • Participation à la fabrication de cornes de gazelle, croissants amlou, millefeuilles
  • Apprentissage des techniques de montage et d'assemblage de  nos produits

3. Suivi des recettes :

  • Respect des fiches techniques pour garantir qualité et constance.
  • Vérification de la présentation et du goût des produits finis.

4. Entretien de l'espace de travail :

  • Maintien de la propreté des équipements et du laboratoire.
  • Nettoyage quotidien des outils et surfaces.

5. Gestion des stocks :

  • Aide à la gestion et au réapprovisionnement des matières premières.
  • Participation à la réception et au stockage des marchandises.

6. Collaboration avec l'équipe :

  • Travail en synergie avec les chefs et les autres membres de l'équipe.
  • Participation aux réunions d'équipe et aux échanges créatifs.

7. Formation continue :

  • Ouverture à l'apprentissage de nouvelles techniques et tendances.
  • Participation à des ateliers et démonstrations internes ou externes.

8. Respect des normes :

  • Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Conformité aux procédures internes de sécurité.


Profil recherché
Profil recherché :
  • Passion pour la pâtisserie et l'univers du luxe.
  • Volonté d'apprendre et de se perfectionner.
  • Sens de l'esthétique et souci du détail.
  • Esprit d'équipe et respect des délais.
  • Flexibilité et capacité d'adaptation.

Stage de 6 mois maximum à pourvoir dès que possible



Réf: d2b7ca17-c30b-4b79-8fa6-6c583b23aff4

  • Stage Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Paris 01 Louvre, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Description de l'offreSous la supervision de la Responsable de la Pâtisserie, vous participerez à la création ludique et généreuse de la production sucrée de l'ensemble des points de restauration. Vous assurerez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.Vos missions :Aider à la confection et au dressage des desserts...

  • Stage Pâtisserie

    il y a 1 heure

    Paris, Île-de-France HSH Temps plein

    Délicieusement parisien, l'hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En...

  • Stage Community Manager – Univers pâtisserie

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France NEULO Temps plein

    La pâtisserie Neulo est une maison artisanale passionnée par le goût, la qualité et la créativité mais surtout spécialisé dans les flans Nous proposons des produits faits maison et mettons un point d'honneur à offrir une expérience gourmande et conviviale à nos clients.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) stagiaire en...

  • Commis de pâtisserie H/F

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Marriott Hotels Resorts Temps plein

    Description Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s'est imposé comme l'un des joyaux de sophistication et d'élégance de...

  • Stage césure

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France La Compagnie des Desserts Temps plein

    Description de l'entrepriseLa Compagnie des Desserts, spécialiste du dessert et de la pause gourmande en restauration commerciale, fabrique et commercialise des pâtisseries et glaces artisanales auprès des professionnels. Nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e) pour découvrir le métier de commercial dans un environnement gourmand et...

  • Commis de pâtisserie H/F

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationPrince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France, 75008ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type Non-ManagementLe Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury...

  • STAGE PFE

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France WSP en France Temps plein

    WSP est le leader mondial de l'ingénierie, spécialisée dans les infrastructures, le transport, l'environnement, l'énergie et le bâtiment.WSP a une vision claire de la façon dont elle veut contribuer à améliorer le monde, en redonnant leur place aux communautés et en soutenant ce qui est vraiment important pour notre futur.Des Missions...

  • Offre Stage 2mois COMMUNICATION

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France MERCI MANDY Temps plein

    RECHERCHE DES JANVIER MAIS CA PEUT ETRE PLUS TARDNous sommes une jeune entreprise parisienne de production artisanale de cookies et gâteaux, principalement destinée aux coffee shops et restaurateurs.L'équipe est majoritairement féminine, et l'univers de la marque est encore en plein développement.Nous recherchons un·e stagiaire en communication pour...

  • Stagiaire pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Contraste Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) stagiaire motivé(e), rigoureux(se) et curieux(se), avec une réelle envie d'apprendre et de progresser. Une bonne maîtrise des bases de la pâtisserie est souhaitée, ainsi qu'un goût du travail en équipe et le sens du détail. Ce stage s'adresse aux élèves en formation pâtisserie.En tant que stagiaire en...

  • Stage Chargé de communication

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France L'Atelier des Sens Temps plein

    L'ENTREPRISE :Rejoins Chefsquare, référence des cours de cuisine et pâtisserie depuis 2004.Notre mission : redonner le goût du fait maison à travers nos ateliers, nos événements et nos formations professionnelles.À Paris, Lyon et désormais Lille, plus de 80 chefs et cheffes partagent une cuisine accessible, joyeuse et engagée.TES MISSIONS...