Second de Cuisine

il y a 2 jours

FortdeFrance, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

**À propos de nous**:
Mon client est un bar-restaurant reconnu pour son ambiance chaleureuse, son cadre privilégié et son identité ancrée dans la culture antillaise.

Dans le cadre du renforcement de son équipe en cuisine, l'établissement recherche un **_Second de Cuisine H/F_** pour accompagner le Chef dans la préparation de plats généreux, créatifs et inspirés des saveurs locales.

**Mission**:
Votre rôle principal est d'assister le Chef dans ses missions. Véritable bras droit, vous jouez un rôle clé dans la qualité de l'expérience culinaire proposée, en contribuant à faire vivre aux clients des moments de partage authentiques et conviviaux. Vous véhiculez l'image de l'établissement par votre attitude exemplaire, votre gentillesse, votre professionnalisme et votre disponibilité.

Vos principales missions sont les suivantes:

- Élaborer les plats de la carte, depuis la préparation (maîtrise des différentes techniques de cuisson et de tous types d'aliments) jusqu'au dressage et à la mise en place des plats et du service
- Choisir les produits et réaliser les plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Contribuer à la création et/ou à l'évolution des recettes, en valorisant les produits locaux et de saison
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans les différents espaces de travail
- Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements en collaboration avec le Chef et en informer la hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier
- Superviser et encadrer l'équipe avec l'appui du Chef, tout en assurant son remplacement en cas d'absence, en affirmant son autorité et en veillant au bon déroulement du service au sein de la brigade
- Transmettre les informations ascendantes et descendantes entre les différents niveaux de l'organisation
- Aider au maintien de la motivation des membres et contribuer à une ambiance de travail positive, professionnelle et orientée vers la satisfaction client

En bref, poste clé entre le Chef et la brigade, le **_Second de Cuisine H/F_** maîtrise l'ensemble des postes de la cuisine, assure l'encadrement de l'équipe en l'absence du Chef et remplace tout membre, selon les besoins du service.

**Profil**:
Vous êtes le profil idéal si vous:

- Êtes un(e) excellent(e) cuisinier(e), doté(e) d'une grande créativité culinaire
- Êtes titulaire d'un CAP/BEP, idéalement complété par une formation supérieure de type Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration
- Justifiez d'une expérience significative en tant que Second de Cuisine, voire Chef, ou à un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de type brasserie ou bistronomique
- Possédez une bonne connaissance des normes d'hygiène et des différents métiers de la brigade
- Faites preuve d'un sens aigu de l'organisation, de rigueur et d'une méthode de travail structurée
- Disposez d'un excellent esprit d'équipe, favorisant la cohésion et la bonne entente au sein du groupe
- Êtes à l'aise dans le management et la communication
- Êtes exigeant(e), réactif(ve) et orienté(e) satisfaction client
- Partagez enfin des valeurs d'engagement, de convivialité et de respect, indispensables à la réussite dans ce poste
- Si vous vous reconnaissez dans l'esprit et les valeurs de l'établissement, alors ce poste est fait pour vous _

  • Second de Cuisine

    il y a 10 heures

    Fort-de-France LE ZEST BAR Temps plein

    recherche un(e) second(e) de cuisine afin de renforcer son équipe. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le seconder, en son absence vous êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous aurez en charge la gestion de l'équipe et le renfort sur tous les postes. Vous êtes: Diplômé...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Fort-de-France Pôle Emploi Temps plein

    Superviser les cuisiniers et commis de cuisine : Vous êtes responsable de la coordination et de la supervision de l'équipe de cuisine. lVous assignez les tâches, assurez le suivi du travail de chacun et veillez à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées. Vous participez à la planification des menus : En collaboration avec le chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Fort-de-France Ixora Temps plein

    **Nous recrutons** pour l’un de nos clients, un **Second de Cuisine (H/F)** en Martinique. Vous souhaitez évoluer dans un cadre dynamique et participer à la création de plats de qualité ? Cette opportunité est faite pour vous ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions: - ** Préparation et production...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France CUISINE Temps plein

    Recherche second de cuisine, horaires non coupés. rarement le week-end et le soir. Entreprise familiale. Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 541,46€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Formation: - Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Exigé) Permis/certificat: - Permis B...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Fort-de-France Lili en ville Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience culinaire...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Roissy-en-France FLI Conseil Temps plein

    Depuis sa création en 2020, FLI Conseil s'est imposé comme un acteur de référence dans le recrutement spécialisé, accompagnant les entreprises dans la recherche et l'intégration de talents stratégiques. Forts d'une expertise approfondie et d'une approche sur-mesure, nous intervenons sur trois secteurs clés : ✅ Immobilier : Recrutement de profils...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Hilaire-de-Riez, France L’ÉPHÉMÈRE DE SION Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses missions quotidiennes. **Responsabilités** -...

  • second de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Petit-Fort-Philippe, France RESTAURANT HOTEL FACE A LA MER Temps plein

    L'HOTEL RESTAURANT FACE A LA MER A GRAVELINES CHERCHE SECOND DE CUISINESous la responsabilité du Chef de cuisine vous participerez à la préparation et la réalisation des entrées/plats chauds/froids dans le respect des consignes de l'établissement.Vous possédez une expérience dans le domaine, vous connaissez les règles d'hygiène, des atouts pour ce...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Rémy-de-Provence, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements un **Second de cuisine H/F**en CDI, secteur Saint-Rémy-De-Provence ( connaissance en restauration de collectivité demandée) Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité,...

  • Cuisinier en Second

    il y a 5 jours

    Fort-de-France SORELEZ Temps plein

    Disposant d'une solide expérience et d'un réelle volonté de travailler, vous viendrez seconder la cuisinière. Vous serez rapidement capable d'assimiler et de réaliser l'ensemble des préparations culinaires et plats proposés par le restaurant (cuisine créole, française et internationale). Par votre expérience vous serez force de proposition. Poste...