Chef/cheffe de Cuisine

il y a 3 jours


ClermontFerrand, France Mille et un repas Temps plein

Entreprise
Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco
- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.
Poste
## Chef-fe de Cuisine - Restauration Collective entreprise (CDI - Clermont-Ferrand)
**Entreprise**: Mille et Un Repas
Clermont-Ferrand | CDI
À partir de 2 100 € brut/mois minimum sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation)
Mille et Un Repas recherche son-sa futur-e Chef-fe de Cuisine pour superviser la production de 100 repas/jour sur un site stratégique.
**### Votre rôle**: piloter, fédérer, garantir la qualité
Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d’orchestre:
Culinaire
- Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison
- Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 150 couverts/jour
- Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire

Managérial
- Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service
- Vous animez l’équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication

Gestion
- Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)
- Vous êtes l’interlocuteur-rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges

##
## Ce que nous vous proposons
- Rémunération à partir de 2 100 € brut/mois (13 mois)
- Primes : résultats, participation, cooptation
- Horaires en continu du lundi au vendredi (7h
- 15h, week-ends libres)
- Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)
- Formations internes (culinaire, hygiène, management)
- Parcours d’intégration structuré & perspectives d’évolution

Profil
## Profil recherché
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
- Expérience réussie dans un environnement à fort volume (collectivité, cuisine centrale, traiteur)
- Expérience en management d’équipe
- Sens aigu de l’organisation, rigueur, autonomie
- Goût du service, esprit d’équipe, sens des responsabilités


  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Clermont-Ferrand, France Groupe AB Restauration Temps plein

    Dans le cadre de la réorganisation de l'un de nos établissements, nous recherchons un chef de cuisine disposant d'une expérience significative dans le monde de la Brasserie traditionnelle. Outre ces connaissances culinaires, vous maîtrisez également les notions nécessaires en management, afin de faire évoluer vos équipes. Véritable chef...

  • Chef de Cuisine

    il y a 23 heures


    Clermont-Ferrand, France RESIDENCE LES VOLCANS Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la qualité des plats servis. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en collaboration avec l'équipe de gestion - Superviser et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Clermont-Ferrand, France Lard et la manière Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe, tout en garantissant une qualité culinaire irréprochable pour nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Clermont-Ferrand, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Clermont-Ferrand, France La Bambochella Temps plein

    La Bambochella, recrute son chef de cuisinier.e du soir. Le.a chef.fe de cuisine devra: - Manager les équipes, - Contribuer à l'élaboration et à la création de la carte, - Faire vivre la cuisine, - Assurer la gestion des stock, - S'assurer du respect des normes d'hygiènes et de sécurité du lieu, - Être à l'aise avec les clients (cuisine...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Jaude Restauration Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre Brasserie de centre ville. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe, dans le respect des normes de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Clermont-Ferrand, France L'OSTROG III RESTAURANT Temps plein

    L'OSTROG III Restaurant Restaurant L'Ostrog III Recherche son CHEF de cuisine , - Élaborer les préparations culinaires (entrées, plats, desserts) - Élaborer des cartes de saison - Manager et diriger l'équipe de cuisine (1 à 2 collaborateurs) - Gérer les stocks et réaliser les commandes - Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises Poste à...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France SARL ALFRED Temps plein

    Restaurant bistronomique, ouvert en 2012, travaillant des produits frais, et, offrant une cuisine de saison, avec goûts et saveurs .....Recherche son Chef de cuisine.Vous êtes créatif, autonome, passionné par votre métier. Après une période d'adaptation, vous prendrez les clés de notre cuisine dans la création des cartes ( 5/ an ...), le choix et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Clermont-Ferrand, France SAS LE POTACHE Temps plein

    Le Café Restaurant Le Carnot recherche de toute urgence un Chef de Cuisine immédiatement disponible. du Lundi au Vendredi 07h30 ==>15h00 Type d'emploi : Temps plein, CDI, Intérim, CDD Durée du contrat : 1 mois Rémunération : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages: - Flextime - Prise en charge du transport quotidien - RTT Formation: - CAP /...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours


    Clermont-Ferrand, France Brasserie l'Auguste Temps plein

    La Brasserie l'Auguste recrute ! On renforce les équipes afin de toujours plus vous faire plaisir ! Alors si vous êtes Second de cuisine, Cuisinier, Chef de partie, Commis de cuisine (en vrai peu importe le titre), et que vous recherchez un lieu où faire de la cuisine traditionnelle au gout du jour et surtout fait maison !, - Travail en coupure et en...