Chef de Partie

il y a 3 jours

Royan, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

**Notre hôtel **:marque/lieu

**Votre mission**:
Régaler nos clients
- Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant
- Vous coordonnez et managez le travail des commis de cuisine

**Missions Générales**
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.
- Assurer, de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques.
- Manager le travail des commis de cuisine
- Être responsable d’un secteur de la cuisine, en assurer l’organisation, la coordination et le service.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

**Activités spécifiques**

**Techniques Métier / Production**
- Fabriquer et dresser les plats selon les consignes du Chef de cuisine.
- Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats.
- Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais.
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Adapter son rythme de travail selon l’activité.

***

**Gestion**
- S’impliquer dans l’atteinte des objectifs.
- Respecter les fiches techniques.
- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières.
- Respecter les procédures de contrôle interne.
- Participer aux inventaires.
- Contribuer à la bonne gestion du matériel.

**Management des équipes**
- Organiser et contrôler le travail de l’équipe de cuisine.
- Suivre et sensibiliser l’équipe sur la gestion des coûts.

**Hygiène / Sécurité / Environnement**
- Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP).
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel.
- Appliquer les règles de sécurité (incendie).
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets).

**Contexte et spécificités du poste**

Grande variété des tâches au quotidien.

Activité discontinue sur la journée.

Peut être amené à travailler seul.

**Liens hiérarchiques**

Second de cuisine.

Chef de cuisine.

Responsable de la restauration.

**Nous vous proposons**:

- Un salaire de 2179€ brut par mois pour 39h par semaine** **avec 2 jours de repos consécutifs
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande,
- Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
- Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption (12€ brut / coupure),
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport

**Votre profil**:

- Expérience de X ans réussie en cuisine
- Compléter si besoin

  • Demi Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Royan, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

    **Notre hôtel : Hôtel** Thalazur de Royan** **Votre mission**: Régaler nos clients ! - Vous réalisez sous la supervision du Chef de cuisine et du Chef Pâtissier les desserts de notre restaurant. **Missions Générales** - Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie. - Assurer la production des...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Royan, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Nous sommes à la recherche d’un Chef de Partie ou d'un Second de Cuisine pour rejoindre la brigade de cet Hôtel-restaurant au bord de la mer, situé à une heure au Sud de l’île d’Oléron près de Royan. Le poste est à pourvoir rapidement pour la saison, avec possibilité de CDI. Le logement est fourni pendant la saison. L’établissement...

  • Cdd - Chef de Partie (H/F) (2024-13358)

    il y a 1 semaine

    Royan, France Barrière Temps plein

    **LE CASINO BARRIERE ROYAN RECHERCHE UN CHEF OU UNE CHEFFE DE PARTIE** Sous la responsabilité du Second de cuisine, vous travaillerez en cuisine dans une équipe d'une douzaine de personnes au sein du Casino Barrière Royan, sur la plage de Pontaillac. Le Casino Barrière Royan est un complexe multi-loisirs avec une salle de 180 machines à sous, un...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Royan, France LA BRASS Temps plein

    L’Histoire de La Brass commence, il y a plus de 100 ans, au début des années 1900, rue de Pline à Lille. Riches de ce patrimoine familial, de nos années d’expérience dans la restauration, nous créons LA BRASS sur la ville de ROYAN et avons ouvert le 10 Janvier dernier. L’ ambiance des Estaminets, des Brasseries du Nord de la France vous parlent...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Royan, France La siesta Temps plein

    Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez la réalisation des plats/desserts du restaurant. **La mission**: - préparez et dressez les plats/desserts, - apportez votre aide ponctuellement sur les autres postes, - gérez les stocks liés à votre poste, - respectez les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, - effectuez...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Royan, France La siesta Temps plein

    Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez la réalisation des plats/desserts du restaurant. **La mission**: - préparez et dressez les plats/desserts, - apportez votre aide ponctuellement sur les autres postes, - gérez les stocks liés à votre poste, - respectez les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, - effectuez...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Royan, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Chef gérant H/F**: Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant que Chef de cuisine Lieu : Royan Type de Contrat : CDI, Temps plein Début : Immédiat Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien ! Vos actions auront un impact majeur...

  • Chef d'équipe paysagiste-secteur entretien H/F

    il y a 20 heures

    Royan, Nouvelle-Aquitaine, France GS VERT Temps plein

    Vous souhaitez intégrer un groupe où le savoir-faire, la qualité et le service sont les maîtres mots ?Vous aimez le contact avec la nature, travailler à l'extérieur et vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique ?Alors, vous allez aimer travailler chez nous Créé en 2016, le groupe GSVert est composé de six structures implantées sur plusieurs...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Royan, France Elior Temps plein

    Informations générales **Chef gérant F/H** **CDI** **ROYAN (17)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Cuisines centrales** **BAC** Votre mission: - Rattaché(e) au responsable d’unité, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des...

  • Collaborateur Comptable Confirmé

    il y a 3 semaines

    Royan, France Fiducial Temps plein

    Vous recherchez un environnement professionnel moderne, dématérialisé et digitalisé pour évoluer et devenir le référent conseil auprès de nos clients, chefs d'entreprise ? Dans le cadre de la croissance externe du groupe, nous recherchons pour notre cabinet de Royan (17), un(e) collaborateur comptable confirmé (H/F) dans le cadre d'un CDI. Sous la...