Chef de Partie

il y a 2 jours

Cabriès, France Maisons Mathias Dandine Temps plein

Entreprise
Prenez part à l’aventure de la Bastide Bourrelly, située dans le village de Calas-Cabriès, à quelques kilomètres du centre-ville d’Aix-en-Provence. Second établissement du chef étoilé Mathias Dandine, cette demeure authentique conjugue l’hospitalité d’une maison de luxe chaleureuse, la gourmandise et le bien-être: des valeurs que nous transmettons chaque jour à nos clients et partageons avec nos collaborateurs.
Hôtel rénové et agrandi avec désormais 32 chambres, restaurant gastronomique, bar, salles de réception et spa sont à la carte de cet établissement dont l'âme provençale authentique saura séduire quantité de voyageurs.
La Bastide Bourrelly-Mathias Dandine est membre du réseau Teritoria qui rassemble 430 maisons et 100 tables étoilées autour d'une hospitalité engagée. Tournées vers la valorisation du terroir, l'excellence de la cuisine et la qualité de l'accueil, ces maisons à taille humaine offrent des univers empreints d'une histoire familiale forte et s'engagent au quotidien dans l'amélioration des conditions de travail de leurs équipes, la maitrise de leur impact carbone et la préservation de la biodiversité.
Rejoignez l'aventure dans une équipe dynamique
Poste
La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine recrute un(e) Chef(fe) de Partie confirmé(e) (F/H) pour son restaurant gastronomique.
Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous rejoignez une équipe jeune et dynamique et contribuez à notre service d'excellence dans un cadre provençal.
**Missions principales**:
Soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine.
Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité. Vous veillez à la propreté de la cuisine et à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.
Capable d'anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillante auprès de la petite équipe.
Autonome et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et passionné de cuisine. Vous aurez à cœur de satisfaire des clients exigeants, qui viennent se restaurer dans une ambiance chic et détendue.
Vous possédez une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.
**Conditions salariales**:

- CDI
- Temps plein
- 2 jours repos consécutifs
- Temps de travail annualisé
- Salaire mensuel de 2000€
- Repas pris sur place
- prise de poste immédiate

Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap
Profil
**Profil recherché**:
**Compétences requises**:
\- Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à votre partie
\- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
\- Capacité à encadrer une petite équipe
\- Coordination avec les autres postes
\- Utilisation des fiches techniques
**Qualités personnelles**:
\- Rigueur, ponctualité, réactivité et organisation
\- Adaptabilité au rythme des services
\- Être à l'écoute de la demande clientèle
\- Esprit positif et d'équipe
\- Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience

**Qualifications**:
\- Un CAP/BAC PRO en cuisine ou équivalent
\- Une expérience réussie dans un restaurant étoilé est indispensable

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Cabriès, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maisons Mathias Dandine Temps plein

    EntreprisePrenez part à l'aventure de la Bastide Bourrelly, située dans le village de Calas-Cabriès, à quelques kilomètres du centre-ville d'Aix-en-Provence. Second établissement du chef étoilé Mathias Dandine, cette demeure authentique conjugue l'hospitalité d'une maison de luxe chaleureuse, la gourmandise et le bien-être: des valeurs que nous...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Cabriès, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maisons Mathias Dandine Temps plein

    EntreprisePrenez part à l'aventure de la Bastide Bourrelly, située dans le village de Calas-Cabriès, à quelques kilomètres du centre-ville d'Aix-en-Provence. Second établissement du chef étoilé Mathias Dandine, cette demeure authentique conjugue l'hospitalité d'une maison de luxe chaleureuse, la gourmandise et le bien-être: des valeurs que nous...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    13480 Cabriès, France XTRAS Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un chef de partie H/F pour notre établissement sur Plan de campagne. - Assurer la préparation et la réalisation des plats de votre poste, en suivant les recettes et standards établis. - Gérer la mise en place de votre poste avant chaque service, et veiller à la qualité des ingrédients utilisés. - Coordonner le service...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Cabriès, France Leon fish brasserie Temps plein

    **Vous cherchez à donner du sens à votre vie professionnelle? Une nouvelle manière de travailler? Un environnement ou le "travailler ensemble" fait partie des valeurs de l'entreprise ? Rejoignez nous!!** **Nos avantages**: - Repas gratuit - 1% Patronal - Réductions tarifaires dans plus de 4000 enseignes. - Prime de blanchissage - Majoration des heures...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Cabriès, France Maisons Mathias Dandine Temps plein

    Entreprise Prenez part à l’aventure de la Bastide Bourrelly, située dans le village de Calas-Cabriès, à quelques kilomètres du centre-ville d’Aix-en-Provence. Second établissement du chef étoilé Mathias Dandine, cette demeure authentique conjugue l’hospitalité d’une maison de luxe chaleureuse, la gourmandise et le bien-être: des valeurs que...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Cabriès (13), France 3 BRASSEURS MARSEILLE PLAN DE CAMPAGNE Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Cabriès, France Leon fish brasserie Temps plein

    **Vous cherchez à donner du sens à votre vie professionnelle ? Une nouvelle manière de travailler ? Un environnement ou le "travailler ensemble" fait partie des valeurs de l'entreprise ? Rejoignez nous !!** **Notre force ? Nous sommes une entreprise multimarques et nous vous offrons la possibilité de découvrir d'autres enseignes et d'y évoluer.**...

  • Chef Production Boulanger

    il y a 1 semaine

    Cabriès, France boulangerieange Temps plein

    **Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ?** **Réseau de 270 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion... et d'autres nouveaux pays nous**tendent les bras.** **Nous visons 400 boulangeries à Horizon 2025. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !** En 15 ans, le réseau des boulangeries...

  • Chef d'Équipe Génie Civil

    il y a 2 semaines

    Cabriès, France Constructel Temps plein

    Nous recherchons un Chef d'équipe génie civil pour encadrer nos chantiers et accompagner nos équipes dans le déploiement et l'entretien des réseaux d'énergie. Vos missions principales seront les suivantes : - Travaux & interventions : réaliser en équipe des interventions de production, de maintenance ou de SAV, selon votre spécialité et les...

  • Chef Production Boulanger Itinérant

    il y a 5 jours

    Cabriès, France Boulangerie Ange Temps plein

    **Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ?** **Réseau de 305 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunionet d'autres nouveaux pays nous tendent les bras.** **Nous visons 400 boulangeries à Horizon 2025. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !** En 15 ans, le réseau des boulangeries ANGE...