Cuisinier en Restauration Collective

il y a 2 jours


Bron, France Centre Hospitalier le Vinatier Temps plein

**Présentation de l’établissement**:
Situé sur la commune de Bron, aux portes de Lyon et au sein d’un des plus grands campus hospitaliers, universitaires et de recherche d’Europe,

Le Centre Hospitalier Le Vinatier propose une ligne de soins dédiée aux personnes atteintes de troubles psychiques.

Le Centre Hospitalier Le Vinatier se structure autour de 9 pôles d’activité clinique et 1 pôle Direction.

C’est avant tout un établissement moderne, en mouvement et soucieux de l’amélioration de l’offre de soins qu’il propose à la population.

Rejoindre le Vinatier, c’est aussi bénéficier de nombreux avantages sociaux : crèche hospitalière, services de conciergerie, self, associations sportives, prise en charge partielle de l’abonnement TCL, CGOS

**Descriptif du poste**

La Cuisine centrale assure la production d’environ 2 500 repas chaque jour en liaison froide.

Sous la responsabilité du Responsable de production, le cuisinier réalise la mise en œuvre de la prestation restauration destinés aux patients et aux personnels des hôpitaux VINATIER et DESGENETTES. Il travaille dans le strict respect des fiches techniques, des procédures HACCP, des normes d’hygiène et de sécurité.

**ACTIVITES PRINCIPALES**

Le cuisinier travaille en coordination avec les autres secteurs de la cuisine centrale.

Elaboration des prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques

Contrôle de la qualité et de la conformité des produits (assaisonnement, cuisson, DLC )

Enregistrement de la traçabilité des opérations réalisées

Approvisionnement du self et participation au service des repas dans le cadre du restaurant du personnel

Préparation des prestations annexes (buffet,...)

Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et matériels dans le respect des protocoles établis.

**Compétences et qualités requises**:
Etre titulaire d’un diplôme de niveau CAP, BEP, Bac Professionnel Restauration

Posséder de bonnes connaissances de la réglementation en restauration collective et une bonne maîtrise des techniques de production et de cuisson

Aptitude à travailler en équipe

Rigueur et conscience professionnelle

Dynamisme et autonomie

Esprit d’initiative dans son champ de compétences

Amplitude horaire : 6h30 à 14h30

Type d'emploi : Temps plein en repos variable (WE et fériés selon roulement)

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : à partir de 1 750,00€ par mois

Avantages:

- Crèche d'entreprise
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel



  • Bron, France Centre Hospitalier Le Vinatier Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER DE RESTAURATION COLLECTIVE HOSPITALIERE (H/F) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Situé sur la commune de Bron, aux portes de Lyon et au sein d'un des plus grands campus hospitaliers, universitaires et de recherche d'Europe, le Centre Hospitalier Le Vinatier propose une ligne de soins dédiée aux...


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    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Bron, France Centre Hospitalier le Vinatier Temps plein

    **1. Présentation de l’établissement** Situé sur la commune de Bron, le Centre Hospitalier Le Vinatier est un établissement public, membre de la Communauté Psychiatrique de Territoire Rhône-Métropole. Il dispose de 650 lits et places pour des patients de tous âges atteints de troubles psychiques. Le CHLV accueille plus de 2500 professionnels de...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 semaine


    Bron, France MRS RHONE ALPES Temps plein

    MRS, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans. Nous proposons une offre de restauration prémium et écoresponsable, avec une cuisine maison fabriquée sur place par des équipes de vrais cuisiniers à partir de produits rigoureusement sélectionnés. On aime les bons produits, les producteurs locaux, les ambiances...

  • Cuisinier en Extra

    il y a 1 heure


    Bron, France La Boucle Temps plein

    **La Boucle**, traiteur installé à Bron, se distingue par son savoir-faire artisanal et sa créativité culinaire. Spécialiste des prestations événementielles sur mesure (cocktails, réceptions, mariages, événements d’entreprise ), nous recherchons un **Cuisinier expérimenté en indépendant** pour renforcer son équipe lors de ses...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Bron, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: Vos principales Missions: - Vous avez pour mission de seconder le Chef de Cuisine (le remplacer en son absence) et participez à l’encadrement de l’équipe. - Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organisez et contrôlez le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du...

  • Chef Cuisinier

    il y a 3 jours


    Bron, France BIOCOOP Temps plein

    Nous recherchons UN CHEF TRAITEUR H/F, motivé(e) à vivre cette aventure avec nous, qui tiendra seul(e) sa cuisine, et proposera des recettes gourmandes, traditionnelles, mais aussi vegan. tout est permis ! Nous recherchons donc une personne faisant preuve de polyvalence et de souplesse, en fonction de l'évolution de l'activité. Description du poste: -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bron, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (H/F) à **Bron**en contrat **CDD temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...


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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours


    Bron, France Métropole de Lyon Temps plein

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